Весна розпочалась, а літо настає! ... І «страшне» бікіні для деяких.
Багато з вас, напевно, вже розпочали операцію купальника, і багато разів ви починаєте дуже жорсткі плани, залишаючи осторонь продукти, які дуже важливі для здорового харчування. Ось чому, починаючи їсти, планує схуднути (я обтяжений тим, що називаю їх дієтами!) Є кілька моментів, про які ми повинні бути дуже чіткими.
Коли ми починаємо низькокалорійний план харчування, перше, що ми хочемо відкласти, ніби це найстрашніша отрута, - це чудовий хліб. Ми думаємо, що, замінивши його на крупи, вівсяну кашу, сухарики тощо, ми робимо її царською. Дорогі маленькі дівчатка, мені шкода сказати вам, що вживання хліба, сухарів, содових сухарів, вівсяних пластівців, пластівців із злаків тощо - однакове, навіть деякі згадані мною продукти можуть бути гіршими, оскільки вони забезпечують більшу кількість жиру або вищий глікемічний індекс, тому, якщо ви любите хліб, не залишайте його!
Я обожнюю хліб, і в планах, які я вказую своїм пацієнтам, я рідко забороняю його. Якщо ми не хочемо набирати вагу, ми повинні добре вибрати тип хліба, а також час, коли ми будемо його їсти. Їсти хліб на сніданок - це не те саме, що їсти на ніч, тому заохочуйте включати його в свій раціон, навіть якщо ви плануєте схуднути.
Але який хліб споживати? Я поясню, як його вибрати.
Вам також може бути цікаво.
Скажи мені, який хліб ти віддаєш перевагу, і я скажу тобі, як ти
Коли ми заходимо до супермаркету, ми знаходимо великий коридор, де є різні типи хліба: білий, цільнозерновий, із насінням, легкий хліб, хліб з низьким вмістом натрію тощо, тощо ... божевільний. Скільки з вас опинились у хлібному проході, не маючи ідеї, кого вибрати? Дивлячись на харчові етикетки, які ніхто не розуміє, як їх інтерпретувати, дивлячись на інгредієнти, дивлячись на калорії тощо, і врешті-решт ми вибираємо хліб з меншою кількістю калорій, тому що «ми не хочемо жирувати». Якщо ми дивимося лише на калорії, то, швидше за все, в кінцевому підсумку виберемо білий хліб ведмедя (я навіть не хочу називати марку, я вважаю це фатальним).
Коли вони купують хліб НАЗАВЖДИ їм слід віддавати перевагу цільнозерновому хлібу. Дієтологи вказують це не тому, що вони мають менше калорій, а через кількість клітковини, яку вона забезпечує. Тепер ви можете задатися питанням, яке відношення має клітковина, якщо білий хліб, який я купую, має набагато менше калорій, ніж цільна пшениця? Гаразд, клітковина зменшує біодоступність жирів і вуглеводів, тобто навіть якщо хліб із цільнозернового пшениці має трохи більше калорій, ми не матимемо «всього внеску», зазначеного на етикетці. Навпаки, весь цей внесок ми матимемо, якщо хліб білий. Білий хліб, виготовлений з рафінованого борошна, містить майже нуль клітковини і має високий глікемічний індекс (порівняно зі столовим цукром). Це означає, що вуглеводи, які дає нам білий хліб, будуть легко доступні у вигляді цукру в крові, і це не допомагає, коли йдеться про бажання схуднути. Чому? Тому що, коли ми дотримуємося гіпокалорійного плану харчування, найменше, що ми хочемо, - це голодувати, а продукти з високим глікемічним індексом (наприклад, біле борошно) викликають більше почуття голоду, на відміну від клітковини в цільнозерновому хлібі, яка виробляє більше ситості.
Ще одна важлива причина, чому ми повинні віддавати перевагу цільнозерновому хлібу (навіть якщо він має трохи більше калорій), полягає в тому, що в цільнозерновому борошні зерно ціле, і ми знаходимо всі вітаміни та мінерали пластівців. На відміну від цього, рафіноване борошно з білого хліба піддається процесу, при якому втрачаються вітаміни та мінерали. Дотримуючись низькокалорійних планів, ми вже обмежуємо не лише калорії та макроелементи, але також вітаміни та мінерали, більше не обмежуємо їх, вибираючи білий хліб.
Тоді, вибираючи хліб, переконайтеся, що він цільнозерновий, і не тільки дивіться на калорії та жир, але і на кількість клітковини. Чим більше клітковини воно вносить, тим краще. Ідеально, якщо порція забезпечує нам принаймні 5 грамів клітковини.
Отже, дівчата, я запрошую вас не виключати хліб зі свого раціону, оскільки він багатий і НЕ ворог бікіні, як багато хто хоче, щоб він здавався таким.
У вас є улюблена марка хліба? Хтось робить собі хліб? Чи є у вас якісь рецепти, якими можна поділитися?
Я обіймаю вас і буду уважно відповісти на ваші запитання.