Підтверджений діагноз непереносимості гістаміну призводить до необхідності зосереджуватися на дієті з нуля і приділяти підвищену увагу вибору продуктів, які з’являються в раціоні.
Їжа, яка має червоний колір
Як гормон і нейромедіатор, гістамін є природною частиною живих організмів. Крім того, він міститься у більш високих концентраціях у харчових продуктах, споживання яких не було б проблемою за стандартних умов, але слід уникати через непереносимість. Таким чином, основою дієти з низьким вмістом гістаміну є Виключіть продукти з високим вмістом гістаміну, а також ті, які могли б спричинити його випуск більшою мірою.
Найпоширеніші продукти харчування, які потрапляють до категорії "заборонених", як правило, включають ферментовані та консерви, велика частка молочних продуктів, які пройшли процес бродіння, дозрівання сирів, алкоголь, енергетичні напої, ароматизовані напої, кава, промислово оброблена їжа і солодощі, ковбаси, помідори та продукти з них, більшість цитрусових, полуниці, ананасів або шоколад. Розрахунок продуктів, які слід обмежити або повністю виключити, може тривати і незначно торкатися інших категорій, але, як і у всьому раціоні, необхідно реагувати на реакції власного організму. Ступінь непереносимості та можлива (непереносимість) конкретна їжа повинна визначатися з урахуванням індивідуальних потреб або за погодженням з фахівцем.
Хороша новина полягає в тому, що, хоча ми багато що виключаємо зі свого раціону, все одно є багато дозволеної їжі. І ви можете творити з них барвисте та смачне меню, повне необхідних поживних речовин, не відчуваючи обмеження. Неферментовані молочні продукти, свіжий сир, вершки, свіже м’ясо, яйця та багато інших основних та натуральних продуктів харчування - все це потрапляє в поле дозволених джерел, яке відповідає не тільки параметрам переносимості, але й потенційним підставою для якісного харчування.
Обмеження гістаміну та здоровий спосіб життя
В ім’я здорового способу життя та занять фітнесом, основною метою яких є забезпечення організму найкращими можливими умовами, не потрібно турбуватися про ускладнення навіть при діагностованій непереносимості гістаміну. За умови дотримання основних правил дієти з низьким вмістом гістаміну конкретний вибір їжі не обов'язково є втручанням у спосіб життя окрема людина, не кажучи вже про всю сім’ю.
Оскільки кількість гістаміну в їжі збільшується під час зберігання та специфічних технологічних процесів, основною передумовою успіху є вживання максимально свіжих продуктів. У цьому випадку промислово оброблені, консервовані та розігріті продукти не мають шансів, і про їх включення в раціон для людей з непереносимістю гістаміну не може бути й мови. Однак це саме по собі є імпульсом повернутися до споживання натуральної та якісної їжі, від якої посилена присутність у раціоні принесе користь усім.
На додаток до правила пріоритетності свіжих продуктів, ми повинні Уникайте консервантів, консервів та продукти, які тривалий час залишалися поза холодильником. Такі показання призводять до найкращого контролю над споживанням відповідної форми поживних речовин, якщо ми її отримуємо ми будемо готувати їжу переважно вдома. Таким чином ми будемо знати, що містять наші страви та як вони були оброблені. Отже, зрештою, це повернення до природних та повноцінних харчових джерел їжі, правильне поєднання яких гарантуватиме не лише наше суб’єктивне задоволення смаком, але й виконання умов дієти з низьким вмістом гістаміну.