Дієти здорове
Кориця

- рідкісна спеція, захоплюючий типовий аромат відразу ж перенесе нас у різдвяний час і збудить усі прекрасні емоції, пов’язані з цими святами.

Він додає сильний смак тортам, різдвяній випічці, яблучному пирогу або цікавому аромату чудового капучино, але також глінтвейн із ароматом кориці - це делікатес після гарних лиж…

Дуже підходить використовувати його цілий рік - у кашах для сніданку, у манній або пшеничній каші та у начинці із запечених яблук.

Чому це так?

Кориця - це ароматна кора кориці, вічнозелене тропічне дерево.
З нього виготовляють ефірні олії, настоянки та олію.
Ми знаємо 2 найвідоміших типи: Цейлонська кориця та китайська кориця

Найчастіше ми використовуємо мелену корицю та цілу корицю.

Кориця для медичних цілей.

Перші записи кориці датуються Китаєм за 4000 років до нашої ери. Його також використовували древні єгиптяни як ліки, але також як ароматичний інгредієнт. Також у Стародавній Греції кориця була відома, і греки надавали великого значення її цілющому ефекту.

Кориця була дуже рідкісною і дорогою. На початку була відома лише китайська кориця, а лише пізніше, з 16 століття, Цейлон. Він відомий у наших краях приблизно з 15 століття.

Що говорять наукові дослідження про корицю?
Кориця постійно вивчається дослідженнями і в даний час доведена ефекти у багатьох сферах:

  • здатність усунути бактерії викликає інфекції сечовивідних шляхів (природний антибіотик)
  • ефекти проти грибкових хвороби (природні протигрибкові)
  • заспокоює роздратований шлунок і допомагає в лікуванні виразки шлунка, покращує травлення, розщеплює жири,покращує метаболізм жирів і цукрів
  • сприятливо впливаєфункція мозку
  • має здатністьзнизити рівень глюкози в крові (може знизити рівень глюкози та холестерину у людей з діабетом 2 типу (тип, незалежний від інсуліну, але сильно залежить від способу життя та харчування)
  • сприяє кровообігу, знижує артеріальний тиск, полегшує носову кровотечу та рясні менструації
  • зігріває і стимулює травний тракт, заспокоюють коліки, діарею, нудоту, здуття живота
  • підвищує апетит
  • використовується як засіб від застуди, кашель, грип

Дослідження також показали, що більш придатною альтернативою прямому споживанню меленої кориці є коричний чай, де тверді речовини осідають на дні ємності і утворюють чистий водний екстракт. Корицю можна додавати в апельсиновий сік, вівсянку, каву, салати. І що важливо знати, це те, що його активні речовини не розкладаються з теплом.

Рецепти кориці

Чай з корицею

Рекомендована ефективна доза для приготування порції чаю становить 1-3 г меленої кориці, залитої 300-500 мл окропу. Після стояння утворюються два окремі шари, осад твердих частин потрібно відокремити обережним переливанням (без перемішування) в іншу ємність. Найбільш значним ефектом коричного чаю є гіпоглікемічний ефект (остерігайтеся людей, які страждають гіпоглікемією - низьким вмістом цукру в крові) Рекомендується вживати чай після їжі, щоб уникнути небажаної значної гіпоглікемії. Протизапальну та антикоагулянтну дію коричного чаю можна також використовувати як природну підтримуючу частину лікування венозних тромбозів або як природну дієтичну профілактику.

Кориця солодка каша quinoi з фруктовими горішками сніданок

Дайте кіноа закипіти у воді. Використовуйте приблизно вдвічі більше ваги лободи. Додати дрібку солі і варити повільно.
Каші потрібен свій час, варити близько 15-20 хвилин, поки вода не закипить, і дати їй постояти ще 5 хвилин. Додайте свіжі фрукти, горіхи, 2-3 ложки білого йогурту і мелену корицю.
Цей сніданок підходить тим, у кого метаболізм більше вуглеводний, і дасть їм багато енергії та ранку.

Автор: Белакова Рената, Матосова Ярміла