Навіть 1-3-річні діти їдять нездорово: кожен третій не отримує достатньої кількості заліза - згідно з недавнім дослідженням Угорського товариства педіатрів.
Опитування, підготовлене професійною компанією, базується на репрезентативній міській вибірці, а дієти маленьких дітей віком від 1 до 3 років досліджувались за допомогою щоденників харчування. Це виявило, що сьогодні батьки ставляться до дитини як до маленької дорослої людини, яку годують подібно до власного раціону.
З цим є дві проблеми: з одного боку, дитина все ще розвивається організація, їй потрібно щось інше, ніж дорослий; з іншого боку, доросле населення в основному харчується нездорово, тому малих вводять в оману на ранніх термінах.
Дефіцит заліза в дитинстві
Згідно з дослідженням, однією з найбільших проблем з харчуванням дітей у віці 1-3 років є брак заліза, що є важливим для розумового розвитку. Більше 80 відсотків найменших не отримують необхідної кількості 8 мг на день, і насправді кожна третя дитина відчуває дефіцит заліза, це означає, що вони отримують менше заліза, ніж рекомендована критична нижня межа. Дефіцит заліза є серйозною проблемою, оскільки він впливає на розумовий розвиток і може спричинити розлади поведінки, які в сукупності можуть призвести до поганої успішності в школі. "Єдиним рішенням для запобігання дефіциту заліза у немовлят та дітей раннього віку є багата залізом їжа", - йдеться в прес-релізі компанії.
Продукти, багаті залізом
За часів наших бабусь загальнонаціональною практикою було вставляти залізні цвяхи в кислі яблука, а через деякий час, крім цвяхів, вони споживали залізні яблука. У цей час яблучна кислота і залізо вступили в реакцію, почалося бродіння і навіть утворилася молочна кислота. Залізні яблука рекомендували при блідості або анемії, і маленьким дітям таким чином давали необхідну кількість мінералів. За даними Товариства педіатрії, наука зараз вийшла за рамки цих старих практик, і окрім овочів та м’яса, що містять велику кількість заліза, ми також рекомендуємо пропонувати найменшим продукти, збагачені залізом.
Однак слід мати на увазі, що рослини, які, як відомо, містять багато заліза (наприклад, шпинат, брокколі, сочевиця) завдяки високому вмісту клітковини поглинають мало заліза, тому величезна кількість їх слід споживати для задоволення потреб у залізі. Всмоктування вже ефективніше для продуктів тваринного походження (червоне м'ясо, печінка, птиця, риба).
Будьте обережні з коров’ячим молоком у грудному віці!
На думку експертів, харчування на основі молока особливо важливо у маленьких дітей. Коров’яче молоко, навпаки, містить дуже мало заліза, а передчасне споживання коров’ячого молока збільшує ризик деяких захворювань (алергія, діабет). Тому фахівці рекомендують не вживати коров’яче молоко регулярно до 2-3 років. Дитячий напій на молочній основі рекомендується замінювати молоком, оскільки його склад оптимальний, а вміст заліза достатній.
Маленькі їдять в чотири рази більше солі, ніж рекомендувалося
Через споживання оброблених продуктів (таких як м’ясні нарізки, сири, хліб), які можуть бути включені в раціон дорослих, але поки не рекомендуються для дітей віком від 1 до 3 років, діти з’їдають чотириразово максимальну рекомендовану добову кількість солі ( натрію) на день, також виявили дослідження. А велике споживання натрію - це зелений спосіб розвитку пізніше високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань. Діти також отримують багато доданого цукру. Згідно з дослідженням, майже немає дітей у віці 1–3 років, які б не їли солодощів протягом 3 досліджуваних днів, і навіть майже 70 відсотків з них отримували якусь цукристу їжу принаймні 2 рази на день. Побачивши опитування, педіатрична компанія вирішила спробувати допомогти матерям та професіоналам, запустивши комплексну програму підвищення обізнаності під назвою "Кухоль та наука".