Своєчасна порада щодо харчування працівників
Одне з найважливіших питань сучасності, яке багато разів на день звучить із вуст робітників: Що ми їмо? Це питає чоловік, який повертається з роботи, коли бачить непідйомні ціни в продуктових магазинах, це те, про що запитують жінки з кошиками на руках, це те, про що запитують діти, коли приходять додому голодними та втомленими зі школи. Всі хочуть знати, як за кошти, зароблені наполегливою працею, отримати на сімейний стіл найдешевшу та найціннішу їжу. Однак цієї науки не викладають ні в одній школі, тому нам потрібно навчитися правильному харчуванню самостійно. І в наш час найголовніше - правильно харчуватися, адже це єдиний спосіб зберегти своє тіло свіжим у важкі зимові місяці, що попереду.
Паливо для організму
Абетка правильного харчування полягає у тому, щоб усвідомлювати харчову цінність найважливіших продуктів харчування та потреби в поживних речовинах нашого організму. Всі чули, що різних поживних речовин в організмі в основному достатньо. Однак ми не бачимо цього горіння, оскільки воно називається повільним горінням, яке не супроводжується світловими явищами, схожими на вогонь. Те, що ми все ще горимо, відомо з того факту, що наше тіло виробляє тепло, коли спалює їжу.
Кількість тепла, яке утворюється при згорянні, виражається в калоріях. Одна калорія - це кількість тепла, яке нагріває літр 14 з половиною градусів води на один градус тепліше, тобто 15 з половиною градусів. Різні експерименти виявили, що людині із середньою вагою потрібно 2500 калорій на день, якщо він не виконує фізичної роботи. Чоловікам, які займаються легкою роботою, потрібно 3000 калорій, важким працівникам 4000 і найважчим 5500 калорій на день. Цікаво, що жінкам потрібно значно менше калорій, ніж це: 2200–2400 під час легкої фізичної роботи, 2600–2800 для помірної фізичної роботи (наприклад, робота продавщиці) та 3000 калорій для важкої фізичної роботи. Організм отримує ці необхідні калорії щодня.
Коли організм отримує менше поживних речовин, ніж йому потрібно, він змушений споживати і спалювати запаси організму: це коли ми говоримо про те, що ми втрачаємо вагу і худнем. В іншому випадку організація резервує частину навчальних матеріалів, яка потрапляє в неї без потреби, що призводить до збільшення ваги та збільшення ваги. Правильне управління калоріями слід перевіряти зважуванням принаймні раз на два тижні. Якщо наша вага буде постійною, крім невеликих коливань, ми повністю покриємо калорії, необхідні для життя та роботи, щоденним харчуванням.
Трохи "підрахунку калорій"
Людський організм покриває кількість калорій, необхідних для життя та роботи, з трьох основних груп поживних речовин: жирів, вуглеводів та білків. Під жирами ми маємо на увазі не тільки сало, але також вершкове масло, жир, маргарин та різні рослинні олії. Крім того, нам потрібно перерахувати тут армію продуктів харчування тваринного та рослинного походження; вміст жиру в них наведено в таблиці, що додається.
"Що ми їмо?" домашня закуска. Спираючись на три таблиці, створіть для себе меню калорій. З перерахованих тут продуктів легкий культурист потребує в середньому 2500 калорій, 500 з яких покривається літнім споживанням фруктів та овочів. До вуглеводів належать цукор, продукти з різним вмістом крохмалю та борошна. Сюди входять борошно, хліб, крупи і, частково, сухі овочі. Найважливішими білковими продуктами є м’ясо, молочні продукти (сир, сир), сухі овочі та яйця. Ці три групи продуктів харчування забезпечують організм енергією, тому разом ми називаємо їх енергопередаючими продуктами.
Однак поживні речовини, що передають енергію, не мають однакової цінності. Встановлено, що один грам жиру дає тілу 9,3 калорій, тоді як один грам вуглеводів або білка дає лише 4,1 калорії. Ми відзначаємо ці два числа, оскільки в майбутньому ми розраховуємо щоденні потреби організму в поживних речовинах, виходячи з них. Цим ми фактично підходимо до кінця всього, що всі повинні знати про наукові основи правильного харчування, тепер залишається лише скласти і розрахувати наш щоденний раціон на основі сказаного. Для цього розрахунку нам все ще потрібно знати, яким має бути співвідношення між трьома поживними речовинами, що передають енергію: жиром, вуглеводами та білками. Неможливо встановити загальне правило для цього, оскільки частка поживних речовин змінюється залежно від частин світу і навіть статі, країн та частин країн.