потрапляє

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Вершковий смажений буряк з великою кількістю часнику - піч робить найбільше роботи

Ретро-фруктовий сік, як це було у моді у вісімдесятих

Лактичні тефтелі з червоної сочевиці, запечені в духовці - зовні хрусткі, всередині кремові

Соковита смажена сторона з квашеною капустою - мариноване м’ясо обсмажується на вершковому маслі

Пісочний, складений сирний пиріг - в тісто додається сир

Ковбаса, загорнута в листкове тісто: велика порція готова за 25 хвилин

Однією з моїх улюблених фаз приготування є смаження цибулі, коли вона починає скрипіти на сковороді. Цибуля - основне, велика кількість їжі, яку неможливо уявити без неї з давніх часів.

Найбільш часто вживаною цибулею є цибуля, тушкована, смажена, суп з гуляшу, рагу. Це йде поруч із смаженим смаженим, тільки подумайте цибулю натерти, але кільце цибулі також виготовляється з цього сорту.

Цибуля - це така природна частина нашого повсякденного життя, що ми навіть не замислюємось над тим, наскільки вони здорові. Це чудове джерело вітаміну С, вбиває бактерії, знижує артеріальний тиск і має покращуючий травний ефект. Звичайно, в найрідкісніших випадках ми кусаємо його, як яблуко, але смачний гусячий хліб з червоною цибулею, нарізаним тонкими кільцями, вже набагато більш спокусливий.

Цибуля справді прищипує

Цибуля - незалежно від її кольору - може бути дуже або менш гострою, їдкий вже надає свою дію при очищенні, я був змушений працювати з нею в дайвінг-окулярах, що, крім того, що було кумедним, виявилося найкращим рішенням. Це пов’язано з тим, що цибуля, розбившись та розрізавши, виділяє сполуки, які дратують і викликають сльози на очах.

Плавати можна без сліз?

Існують і інші практики, щоб зробити цибульну лушпиння хоч трохи легкою, варто спробувати перевірити, чи працює якась. Найкраще різати цибулю гострим ножем, оскільки гострий ніж буде менше руйнуватися, і ми будемо менше проливати сліз. Хоча цибуля добре почувається в паперовому пакеті в темному, прохолодному місці, але не в холодильнику, все-таки варто покласти його перед очищенням, оскільки на холоді з нього виділяється менше подразників для очей і слизової оболонки. Якщо ми будемо тримати цибулю під проточною водою після очищення та подрібнення, ми будемо менше рвати.

Що шукати?

Як я вже згадував, цибуля залишається у прохолодному темному місці порівняно довго. Тому, роблячи покупку, обов’язково вибирайте, яку вибрати. Цибуля завжди повинен бути твердим, якщо ніжка м’яка, то не купуйте її. Залиште його там, навіть якщо цибуля волога або шкірка не блищить.

За словами моєї мами, я можу спокійно змішувати різні види цибулі в посуді, але варто поглянути, які страви дійсно входять до якої страви.

Сорти цибулі

Цибуля - Цей вид використовується найчастіше, рагу, супи, основа так званих угорських страв. Рецепти також починаються з «візьміть цибулю, наріжте невеликими шматочками/кільцями і тушкуйте/тушкуйте у склі» тощо. Свою назву цибуля отримав від червонуватої шкірки. Один з найсильніших і найбільш гострих сортів. Він також використовується в народній медицині проти кашлю та застуди.

Цибуля фіолетова - Ця цибуля трохи менш міцна, ніж червона, із солодшим ароматом. Вищезгаданий жирний хліб ідеально підходить, але, наприклад, у салатах грецький салат також він герцоги, а також надає великій кількості вершків вишуканий смак. Я часто вживаю його наполовину з половиною пропорційно червоному, тому пізніше вкладаю фіолетовий в їжу, але це питання смаку.

Цибуля - Це справжня хрустка, не гостра, досить солодка цибуля. Він чудово вписується в страшні страви, а також нарізаний кільцями і кладе його в гамбургери. Оскільки він не такий різкий, він має менший вміст антиоксидантів у порівнянні з іншою цибулею.

Цибуля-шалот або цибуля-шалот - Трохи менша за цибулю, але зазвичай така ж кругла, а шкірка червонувата. Менш пряний і трохи солодший теж. Будучи менш інтенсивним, ніж цибуля, він чудово поєднується з салатами та кремами. Незалежний представник сімейства цибулевих, він вперше став відомим у французькій гастрономії. Його лікувальний ефект також дещо відрізняється від ефекту іншої цибулі, він допомагає травленню, контролює артеріальний тиск і рівень холестерину, а також заспокоює нерви.

Цибуля шинка - Подовжена цибуля з приємним смаком, хороший вибір для тих, хто не любить гостре. Помістіть його в соуси, салати, але його також можна використовувати для приготування їжі, оскільки він смакує захоплююче. Іноді його змішують з цибулею-шалотом.

Цибуля-порей - Доступний на ринках та в магазинах цілий рік. Відмінно матеріал основи для супу, але їх також вигідно розміщують у запіканках або салатах, але, наприклад, у цьому у маленькому пирозі також смачно.

Нова цибуля - Перший овоч весни, яким насправді є цибуля в молодому віці. Його вплив на здоров’я такий же, як і на цибулю, він багатий на вітаміни та мінерали. Вживайте його сирим, це вважається найздоровішим.

Часник - Справжнім цілителем називають природний антибіотик. За допомогою нього ми можемо ароматизувати супи, рибу та маринади. Якщо у вас чутливий шлунок, волійте не їсти його сирим. Дослідження показують, що часник добре впливає на артеріальний тиск, знижує рівень холестерину, уповільнює атеросклероз. При вживанні в сирому вигляді жування є найздоровішим, але, звичайно, воно має найнеприємніший запах. Якщо воно проходить термічну обробку, чим довше ми готуємо і випікаємо, тим менше в ньому залишається активної речовини.

Зелена цибуля - Велику частину часу ми можемо знайти його в кислому стані, який можна вживати разом з рагу, але його також можна змішувати з рагу.