Целіакія - це аутоімунне захворювання, при якому вживання глютену викликає запалення тонкої кишки. Його виникнення значною мірою зумовлене генетичною схильністю, і захворювання є спадковим. Принаймні один відсоток людей страждає на целіакію, а багато хто з них навіть не знають про це.

Коли глютен (інакше його називають глютеном) потрапляє в травний тракт людини, хворої на целіакію, пошкодження klkov. Ворсинки - це випинання в кишечнику, які сприяють засвоєнню їжі і значно збільшують площу, на якій поглинається їжа. Якщо ці ворсинки пошкоджені, область реакції зменшується і виникають проблеми з травленням недостатнє засвоєння поживних речовин в організмі.

спробуйте

У крайньому випадку целіакія може вирости до діабет, склероз, анемія, безпліддя, остеопороз тощо При целіакії початок захворювання також є поширеним явищем шкірні захворювання (до 25% людей з целіакією), а також непереносимість лактози.

Якщо у вас целіакія, ви також знаєте, що основою для зменшення її негативних симптомів є уникнення глютену в їжі (наприклад, ячмінь, пшениця та жито). Потрібно повністю уникати деяких продуктів і замінювати їх безглютеновими замінниками. Це стосується не тільки таких продуктів, як випічка, макарони або пиво, але також для білкових препаратів. З розповсюдженням целіакії на ринок з’явилося кілька варіантів безглютенові білки.

Білки сироватки

Деякі сироваткові білки не містять глютену, а інші ні. Якщо у вас целіакія, обов’язково вибирайте правильний білок. Сироватковий протеїн є найпоширенішим видом білка і підходить для зростання нової м’язової маси, а також для підтримки маси в раціоні. Вони не тільки найшвидше засвоюються безглютенові гідролізати, але також загальні ізоляти та концентрати з більшим часом поглинання.

Білки казеїну

Якщо ви шукаєте білок, який підходить як дієтичний замінник, білок казеїн є одним з найкращих варіантів. Всмоктується до 6 годин і він має набагато густішу консистенцію, ніж сироватковий білок, тому він наситить вас. Протеїнових казеїнових білків не так багато, але все-таки не проблема знайти той, який вам підходить. Пройшли ті часи, коли білки казеїну були дуже поганими на смак, і на ринку є кілька виробників, чиї казеїни вони буквально делікатес.

Яєчний білок

Після білків молока в дію входить ще одне високоякісне джерело білка для ваших м’язів. Яєчний білок виготовляється з яєчних білків і не містить глютену або лактози. Якщо ви страждаєте від обох непереносимостей, яєчний білок може бути хорошим вибором для вас.

Рисовий білок

Після тваринних джерел білка ми переходимо до зони рослинних білків. Ці білки відрізняються від білків сироватки, казеїну або яєць і, як було показано, надають порівнянні ефекти. Вони особливо підходять для вегани і для людей, які не хочуть постійно вживати лише один тип білка, але час від часу хочуть зміни. Крім того, більшості людей їх легше засвоювати і менше навантаження на травну систему.

Конопляний білок

На додаток до рисового білка, конопляний білок також є підходящою заміною. Він виготовляється з насіння конопель. Не потрібно боятися, не містить THC (тетрагідроканабінол), речовина, яка змушує марихуану виділяти стани.

Хоча на перший погляд він може здаватися не дуже відмінним від рисового білка, це неправда. Білок конопель сильно відрізняється від усіх згаданих вище білків. Якщо подивитися Харчові цінності, ви відразу помітите різницю. У ньому набагато більше вуглеводів і жирів, ніж у тваринних білках, і в той же час набагато менше білка. Отже, ви запитаєте, для чого це корисно і яка його найбільша додана вартість? Найкраща властивість цього білка - це те, що він є дуже здоровий і корисний для вашого організму. Конопляний білок не тільки є одним з найкращих джерел рослинного білка, він також містить багато корисних жирів і клітковини. Окрім того, що він не містить глютену, це ще й перевага відсутність лактози. Це робить його підходящим вибором для людей з обома непереносимістю.

Інші продукти, що не містять глютену

Окрім білків, є ще безглютенові білкові батончики. Якщо у вас напружений день і вам не вдається повноцінно харчуватися, візьміть із собою такий батончик і поповніть свій організм корисними речовинами, коли він у них потребує. На ринку існує багато протеїнових батончиків, але лише деякі з них підходять для целіакії.

Окрім паличок, можна дотягнутися і до готовий білкові напої. Порівняно з паличками, вони легше і швидше вбираються і менш обтяжливі. З іншого боку, вони вас менше задовольняють і особливо корисні, якщо вам потрібно забезпечити організм поживними речовинами і при цьому якомога менше навантажувати шлунок (наприклад, піші прогулянки, велосипедні прогулянки тощо).

Напевно, всі люблять чіпси. Але звичайні чіпси містять більше 500 калорій, 35 грамів жиру і 50 грамів вуглеводів у 100 грамах. У них дуже мало білка, і навпаки, вони містять багато солі. Якщо ви хочете виглядати добре, слід уникати їх, адже за кілька хвилин ви дасте організму сотні непотрібних калорій. Вони протилежні білкові чіпси. Вони містять в 5 разів менше жиру і приблизно в 4 рази більше білка. Якщо ви хочете мати щось здорове та смачне для вечірнього фільму, спробуйте ці білкові чіпси, і ви точно їх полюбите.