Калорії в меню не впливають на американців.
THE фастфуд Вміст калорій в очах американських покупців вже деякий час, але, схоже, це не впливає на вибір меню дорослих та підлітків, показало опитування США.
Дослідження дослідників з Університету Нью-Йорка було опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння. Дослідження включало 427 дорослих та підлітків у бідніших районах Нью-Йорка та Ньюарка (штат Нью-Джерсі), перш ніж обов’язкове маркування калорій для меню швидкого харчування набуло чинності в 2008 році.
Учасник підлітки хоча помітили маркування, але лише кожен десятий використовував інформацію для вибору меню. На 28 відсотків дорослих впливала інформація про те, яку їжу вони врешті-решт обрали.
Дослідження показало, що з початку маркування калорій 57 відсотків жителів Нью-Йорка та 18 відсотків жителів Ньюаркеру заявили, що помітили надану інформацію. Для порівняння, лише дев’ять відсотків рішень людей зазнали впливу кандидатури.
У середньому підлітки 725 калорій в той час як батьки купували меню для своїх дітей, обрана їжа містила в середньому 600 калорій.
Перед маркуванням дослідники виявили по суті однакові значення. На основі заповнених анкет як критерій вибору меню на першому місці був смак, а на другому - ціна.