30.12.2014

Ви не повірите, скільки зіпсованої їжі в холодильнику чи каструлі можна уникнути, якщо правильно вибрати процедуру зберігання продуктів.

марнуйте

"Головний принцип - дотримуватися порядку в холодильнику, а також у камері чи коморі. Слідкуйте за терміном придатності і завжди рухайте старші продукти вперед ", - радить Іржі Мікіска з" Хаме ". Слід зазначити, що термін придатності використовується для продуктів, які швидше псуються, і тому їх слід вживати якомога швидше. Типовими прикладами є йогурти або інші молочні продукти, але також охолоджена птиця або риба І навпаки, дата мінімальної тривалості відноситься до непсувних продуктів, таких як консерви, міцні паштети, печиво, шоколад, напої, макарони тощо. Дата визначає, як довго виробник гарантує збереження смакових та якісних властивостей їжі ". Крім того, погано охолоджена їжа може виробляти гістамін, вживання якого негативно впливає на організм людини і викликає серйозні алергічні реакції.

Експерт у галузі овочів та фруктів
Нове покоління холодильників Miele K 30000, крім низького споживання енергії, також вразило нас новинками у вигляді системи PerfectFresh. Фрукти та овочі (наприклад, яблука чи морква) соковиті, наповнені вітамінами та ароматизаторами на чотири місяці довше порівняно зі звичайними холодильниками. Це забезпечується за рахунок температури від 0 до 3 ° C у поєднанні з вологістю повітря до 90 відсотків.

Додаткові принципи
У сухих місцях зберігання з низькою відносною вологістю та температурою 18 - 20 ° C (наприклад, вентильована комора) зберігайте продукти, такі як макарони, бобові, кава, чай, крупи, олія або оцет. Помістіть фрукти, овочі, картоплю або упаковані напої, пиво або вино в холодні місця зі стабільною температурою близько 12 ° C (наприклад, у вентильований льох). Холодильник включає охолоджені предмети, зокрема м’ясо, жирні та молочні продукти, яйця, не з’їдену їжу та ароматизатори. У свою чергу морозильна камера призначена для заморожених овочів, фруктів, м'яса, риби, морозива та інших заморожених продуктів. Чітко позначте їжу вмістом упаковки та датою заморозки. Обов’язково споживайте ці продукти протягом року. Також майте на увазі ці цінні поради:

  • Коренеплоди завжди повинні бути сухими!
  • Овочі з великою кількістю води, такі як огірки або помідори, шкідливі для холоду, тому вони належать до камери.
  • Екзотичні види, навпаки, зберігають у холодильнику.
  • Ніколи ще не кладіть гарячу їжу в холодильник, ви ризикуєте зіпсувати їжу, а також збільшите споживання холодильника.
  • Замість мікробного мішка зберігайте хліб у холодильнику, загорнувши в чисту тканину або тканину, щоб він міг дихати.
  • Не переповнюйте холодильник і не залишайте вільних проміжків між продуктами для достатньої циркуляції повітря.
  • У теплі літні місяці бажано встановити температуру в холодильнику трохи нижче, ніж взимку.

Охайно в холодильнику

1. Верхня частина холодильника з температурою 8 ºC підходить для консервів або вина, а також для вершкового масла, рослинних жирів, майонезу або кетчупу.
2. Середня частина з температурою від 3 до 5 ºC використовується для розміщення молочних продуктів, десертів, безалкогольних напоїв, пива та приготованих страв.
3. Свіжа або нульова зона з найнижчою температурою від 0 до 2 ºC знаходиться безпосередньо над шухлядою, і в ній ми зберігаємо свіже м’ясо, м’ясні продукти та рибу.
4. Полиці, розташовані на внутрішній стороні дверей з температурою від 5 до 8 ° C, використовуються у верхній частині для охолодження яєць, масла або сиру, в нижній - для напоїв та банок.
5. Розетка внизу холодильника з температурою 3 ° C може також мати вбудоване світлодіодне освітлення. Його мета - продовжити фотосинтез у зберіганих фруктах та овочах, для яких призначена ця область. Таким чином, вони зберігають вітаміни та антиоксиданти, що містяться в них.

підготовлено: Анна Сальвова у співпраці з Gorenje, Hamé та Miele
фото: Gorenje, Hamé, Miele