Відео про здоров’я та медицину: Rown - EP Altai (лютий 2021)

приховані
Який перший стан ви перевіряєте під час сканування етикеток на продуктах харчування? Я хотів би здогадатися, що для більшості людей це калорії. Потім наші очі зберігають інші поживні речовини - жири, вуглеводи, цукор, клітковину. Але на моєму досвіді недостатньо людей, щоб переглянути свій вміст натрію, перш ніж зробити вибір.

Це викликає занепокоєння, тому що кожен із нас - молодих і старих, з високим кров’яним тиском чи ні - повинен звертати увагу на те, скільки натрію ми отримуємо з упакованих продуктів. Вживання дієти з високим вмістом солі підвищує кров'яний тиск і збільшує ризик інших довгострокових проблем зі здоров'ям, включаючи інфаркт та інсульт. Хоча великі організації охорони здоров’я в даний час не погоджуються з тим, як рухатись (багато людей рекомендують менше 1500 міліграмів натрію на день для груп ризику, тоді як медичний інститут недавно дійшов висновку, що в даний час недостатньо доказів, щоб рекомендувати зменшення нижче 2300 міліграм), погодитись, що зменшення споживання натрію з нинішніх надмірних рівнів є важливою метою охорони здоров’я.

Сіль: інший цукор

Сіль - не така гаряча проблема, оскільки, хоча і те, і інше має добре відомі, шкідливі наслідки для здоров’я. Це може бути частково тим, що сіль не має прямого зв’язку з вагою та ожирінням, що є такою емоційно зарядженою проблемою. Ви можете уникнути їжі з високим вмістом солі протягом десятиліть свого життя, не бачачи пошкоджень зовні - навколо талії та стегон - але цілком ймовірно, що він нарешті підтримає вас у вигляді високого кров'яного тиску і, можливо, чогось гірше. Короткострокові переваги дієти з низьким вмістом натрію є менш відчутними, а довгострокові проблеми далекі від того, що ускладнює переконання громадськості, що вона є пріоритетом для здоров'я.

Крім того, важче зрозуміти, скільки солі є в їжі. Медичні працівники можуть різко привернути увагу громадськості, представивши 17 чайних ложок прямого цукру, що містяться в пляшці з содою на 20 унцій, але ми також говоримо про фракції чайної ложки з найбільш солоною їжею. Повідомлення просто не таке сильне.

І оскільки ми все ще не приділяємо такої уваги натрію, як слід, компанії можуть уникнути, вводячи огидну кількість солі в оброблену та ресторанну їжу, яка постачає близько 75 відсотків солі в дієті США. Звичайно, ми можемо подумати, що контролюємо натрій у відвертих правопорушниках, таких як суп та інші консерви, але ми рідше звертаємо увагу на продукти, які не кричать «солоно», такі як хліб, крупи, заправки для салатів. та заморожені продукти. (Голова: Хліб насправді є найважливішим джерелом натрію в нашому раціоні, оскільки ми з’їдаємо його стільки).

Здорова їжа може бути сольовими бомбами

Крім того, існує величезна кількість, здавалося б, здорових продуктів - з іншим дуже привабливим загальним профілем харчування -, які мають абсурдно високу кількість натрію. Ось деякі, що з’явилися під час нещодавньої поїздки в супермаркет:

Це справді шкода, оскільки, крім високого рівня натрію, багато з цих продуктів є хорошими варіантами з чистим переліком інгредієнтів.

Хороша новина полягає в тому, що ви можете бачити їх усіх, і якщо ви вже перевіряєте мітки калорій, жиру та цукру, для оцінки вмісту солі потрібна лише секунда. Як загальне правило, я рекомендую шукати закуски із вмістом менше 200 міліграмів натрію та продукти із вмістом менше 500 міліграмів (звичайно, менше краще). Якщо ви виявите, що деякі з ваших улюблених продуктів перебувають на стороні солі, залиште записку виробнику, використовуючи Facebook або інший канал у соціальних мережах. Якщо достатня кількість людей вимагатиме змін, вони будуть змушені слухати.