ради

Сьогодні існує кілька видів підсолоджувачів, тобто речовин, які виробляють солодкий смак на небі. Їх можна класифікувати на природні та синтетичні (також звані калорійними та некалорійними). Серед перших - це, наприклад, цукор, мед та панель; а з останніх - аспартам, сукралоза та сахарин. Останні виробляються штучно.

Дуже важливо споживати достатню кількість цих речовин, оскільки, як застерігає Всесвітня організація охорони здоров’я, вільний цукор збільшує ризик виникнення карієсу. Так само надлишок напоїв з високим вмістом цукру може призвести до надмірної ваги, ожиріння та підвищення артеріального тиску.

Анжеліка Перес, дієтолог з Колумбійської асоціації клінічного харчування, пояснює це “Рекомендація полягає в тому, щоб калорійний підсолоджувач не перевищував 10 відсотків від загальної кількості споживаних калорій щодня. Наприклад, дитина не повинна перевищувати від 20 до 25 грамів цукру на день, але солодкого напою досить, щоб досягти цієї межі ".

Насправді, підсолоджуючи напій, рекомендується не додавати більше п’яти грамів цукру, еквівалентно одній чайній ложці якого ми кладемо в каву.

Але не панікуйте! Життя не екстремальне, і солодощі також є частиною збалансованого харчування. Тож візьміть до уваги пораду доктора Переза: «Людина, яка дуже любить солодощі і перевищує ці 10 відсотків загальної калорійності, може використовувати некалорійні підсолоджувачі, щоб додати трохи більше солодкості в раціон, не впливаючи на загальну калорійність».

До вищезазначеного додані рекомендації "Nestlé Contigo" щодо правильного включення цукру в збалансовану дієту:

Проаналізуйте різні варіанти підсолоджувачів (натуральний або синтетичний) і виберіть той, який вам більше подобається чи потрібен. Наприклад, пацієнти, які страждають на захворювання нирок, не повинні вживати аспартам. Ось чому важливо завжди приймати рішення за допомогою експерта.

Не перестарайтеся з порціями: споживання вільних цукрів не повинно перевищувати 10 відсотків добових калорій.

Не впадайте у крайнощі: наприклад, додати столову ложку панелі в каву - це не те саме, що випити чотири апельсинових соки з двома ложками цукру кожен.

Шукайте інші альтернативи: Можна зробити смак їжі солодким і запобігти тому, щоб рівень цукру в крові став небезпечним. Альтернативою є заміна звичайного цукру на інші підсолоджувачі, якщо це дозволяє ваша медична ситуація.