Не викидайте плямисті або почорнілі банани! Існує безліч простих, але революційних ідей, якими можна скористатися.
На кожній кухонній стілці на дні посуду з фруктами залишається трохи бананів, підрум’янених або забарвлених. Але не тільки ми, продавці на ринку, овочеві та гіпермаркети часто заправляємо більше, ніж це, саме тоді з’являються величезні акції неприємних бананів.
Зараз нам це подобається Джерело: Ács Bori
Щойно щойно фрукт, який уже на межі солодощів, він такий ситний і цукристий, але коли він закінчиться, він стане чудовим інгредієнтом, який замінить не тільки цукор, але й яйця у великій кількості солодощів та десертів. Це тоді, коли вам доводиться його ляпати, бо перестиглий банан - найкращий вік для фруктів. Солодкий, соковитий, стискається одним рухом виделкою та універсальний завдяки унікальній слизово-пастоподібній текстурі.
Дитяче харчування та коктейлі
Цю спеціальність було важко отримати ще в дитинстві, але це найчастіше використовувана основна їжа для наших немовлят та дітей, оскільки вона доступна скрізь, її легко транспортувати, найпростішу закуску або десятигодинну.
Діти люблять смузі з нього Джерело: Карпентер Борі
Він м’який, його можна жувати без зубів, і він навіть настільки солодкий, що вміст овочів навіть у найненависнішому дитячому харчуванні може бути проданий більш нічого не підозрюючим маленьким, проте нам не потрібно почуватись винним за те, що наповнили їх цукром. Більших можна так само бити за допомогою смузі для сніданку: ви можете кидати майже все, що завгодно, від шпинату до бананів, від шпинату до апельсина та буряка, ви не відчуєте смаку, оскільки солодкі фрукти пригнічуються.
Вам не потрібен рецепт бананового смузі, ви можете зайти в машину просто з молоком або навіть більш поживним, як смузі з йогуртом та всім іншим, що є у нас під рукою. Його можна змішувати із замороженими ягодами, вівсянкою і навіть овочами - буряком, буряком, шпинатом.
Ми можемо змішувати з чим завгодно Джерело: Карпентер Борі
Для веганів або маленьких замість яєць
Банани - ідеальна заміна тістечок, де в рецепті прописані цілі яйця. Для печива, тістечок, пудингів та булочок ви також можете обміняти яйце на шматок банана. В цьому випадку варто зменшити кількість цукру, оскільки сам фрукт сильно підсолоджує десерт.
Просто подивіться, так може бути!
Також ідеально підходить для тортів Джерело: Ács Bori
Банановий хліб
Один з улюблених англійців, крім форми, не має нічого спільного з хлібом, тим більше нагадує булочку. Просте змішане тісто, ні закваска, ні розтягування, ні формування не затримає близько десяти хвилин виконаної роботи. Цей рецепт не тільки хороший: подрібнені банани, з яких складається тісто, підтримують тісто торта надовго вологим, тому, на відміну від більшості рецептів булочок, воно не висихає і не кришиться на наступний день.
Представлений тут основний рецепт можна сміливо варіювати та модифікувати. Ми вже випікали супер здорову, замінюючи звичайне борошно сумішшю з цільнозернового борошна та вівсяних пластівців, збагачуючи тісто насінням та сухофруктами. Його можна змішати з шматочками шоколаду або заправити ваніліном і тертою цедрою апельсина.
Бананові вареники
Сирі матеріали:
- 3 стиглих банана подрібнених
- 2 яйця
- 10 дкг цукру
- 4 столові ложки вершкового масла, розтопленого
- 180 грам борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- пів чайної ложки солі
- велика жменя родзинок/сушеної вишні/крупно перемелених волоських горіхів, що завгодно
Я подрібнюю банани, змішую їх з яйцями, а потім обробляю в них цукор і масло. Я обвалюю борошно, сіль і розпушувач, перемішую. Я виливаю його у змащену маслом форму і в розігріту духовку до 170 градусів приблизно. Смажу за 1 годину. Я перевірю за допомогою тесту голкою, чи готовий він.
Дає чудове морозиво з лісовими фруктами Джерело: Bori Ács
Бананове морозиво
(з одного інгредієнта, без цукру, молока та яєць, без варіння)
Найпростіше домашнє морозиво, що існує, не потребує нічого, крім бананів. Нарізати на шматочки, заморозити, смузі, готовий. Заморожений банан, який потім розтирається в машині у пінний крем, стає справжнім морозивом, наче в ньому працюють вершки та яйця.
Банани - це, по суті, основа, будь-які смакові додаткові інгредієнти можуть бути додані. Можна і варто врівноважити солодкий смак бананів з кислими ягодами, так що ще більш захоплюючим, або ви можете змішати арахіс, волоські горіхи, подрібнений шоколад, щоб щось перемішати в однорідну масу, тоді вже не сиру, але все-таки найтихішу домашню зробив морозиво.
Також чудово підходить для морозива Джерело: Ács Bori
Бананове морозиво з малиною - все безкоштовно
Сирі матеріали
- 4 банани
- 10 dkg малини (заморожена взимку)
Я рубаю банани і ставлю їх на 3-4 години в морозильну камеру. У подрібнювачі або блендері я пюрирую до однорідної кремоподібної маси, потім також додаю малину і продовжую працювати машиною, поки вона не обробить в ній зерна малини. Служу негайно. Повторно заморожувати не варто, оскільки він втрачає свою кремову текстуру.
Щоб отримати рецепт, схожий на простоту з попереднім, у якому стиглі банани не заморожують, а смажать, натисніть тут.
Кетчуп, занурити? Так! Джерело: Карпентер Борі
Банановий кетчуп
Так, я знаю, що це звучить дуже дивно, але насправді це цілком стандартний соус, в якому банани виконують роль підсолоджувача, тому кетчуп стає більш кремовим і отримує легкий фруктовий присмак.
Традиційні кетчупи в магазинах страшенно цукристі, і для цього достатньо мінімальної кількості. Це більш здоровий та захоплюючий спосіб обернути гарячий бутерброд чи хот-дог, але він також чудово підходить до простого м’яса на грилі, хот-догів чи гамбургерів. Не соромтеся налаштовувати приправу на свій смак, ви можете піти на чилі, якщо вам подобається також гостре або часник, але ви також можете зробити його досить нейтральним. Наведений нижче рецепт - це тверда золота середина, яку ми також перевірили і полюбили на маленьких дітях.
Сирі матеріали:
- 2 столові ложки олії
- 1 невелика головка цибулини
- 10 дкг родзинок
- 1 чайна ложка свіжомеленого імбиру
- чверть чайної ложки меленого духмяного перцю/щіпка меленої гвоздики
- щіпка кориці
- 4 великих перестиглих банана
- 1 дл бальзамічного оцту
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 дл томатного пюре
- пів чайної ложки солі
Я запарюю цибулю на олії, додаю родзинки, спеції, подрібнені банани, оцет, мед, соєвий соус, томатне пюре і, нарешті, сіль. На повільному вогні прибл. Я готую його чверть години, а потім виливаю в подрібнювач або пюре за допомогою паличного міксера. Якщо в цей момент його все-таки наповнити в гаряче стерилізовані баночки з каменю і впасти вниз, це триватиме довго.