Нове дослідження говорить, що вживання виключно рослинної їжі також може збільшити серцево-судинний ризик.
Не всі вегетаріанські дієти настільки корисні для вашого серця.
Дотепер здорове серце та вегетаріанська дієта були пов’язані з різними дослідженнями. Один з них, опублікований у 2013 році в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), стверджував, що вегетаріанська дієта знижує рівень артеріального тиску та знижує ризик серцево-судинних захворювань на 2-30%.
Однак нове дослідження ставить під сумнів висновки і попереджає, що не всі вегетаріанські дієти однакові. Деякі можуть навіть збільшити серцево-судинний ризик. "Існує велика різниця в харчових якостях овочів, яку необхідно враховувати", класифікуючи вегетаріанські дієти, сказала Амбіка Сатія, докторант Гарвардського університету. Школа громадського здоров’я Чан Бостон і керівник досліджень.
Дослідження охопило понад 200 000 людей
Для класифікації цих різних дієт та вивчення їх впливу на серцево-судинне здоров’я вчені встановили три версії вегетаріанської дієти: одна з них із усіма видами рослинної їжі та зменшеним споживанням тваринної їжі; інший для рослинної їжі з акцентом на корисні продукти, такі як цільні зерна, фрукти та овочі, і інший не дуже здоровий з менш корисною рослинною їжею, наприклад, рафіноване зерно, картопля або солодощі.
У цих приміщеннях під час дослідження було проаналізовано спосіб життя, звички здоров’я та історію хвороби понад 165 000 жінок під час двох американських досліджень здоров’я медсестер та 43 000 чоловіків із дослідження подальшого здоров’я серед професіоналів. Вони відповідали на анкети кожні два роки і протягом двох десятиліть з цих питань. Хворі на ішемічну хворобу серця, рак, інфаркти або попередні коронарні операції були виключені.
Здоровий спосіб життя
Салат? Зробіть це сезонним
Дієтологи говорять про це, бабусі це знають, і їх кишені це підтверджують: перелік переваг вживання фруктів та овочів у сезон довгий. Здоров’ю та […]
Під час спостереження у 8 600 пацієнтів розвинулась ішемічна хвороба серця. Результати, які, пов’язані з різними типами рослинних раціонів, показали, що, як правило, вони пов’язані з меншим ризиком для серця, рослинна дієта з акцентом на солодких напоях, рафінованих зернах, картоплі та цукерках має протилежний ефект. Також ті, що включали тваринні продукти.
Іспанський фонд серця (FEC) також обережно ставиться до переваг вегетаріанської дієти для здоров’я серцево-судинної системи. "Вегетаріанська дієта не вносить достатньої кількості деяких поживних речовин, таких як вітамін B12 або омега3, яких немає в продуктах рослинного походження або їх дуже мало", - пояснює Петра Санц, член FEC. Їжа, необхідна для здоров’я серцево-судинної системи, оскільки нестача вітаміну В12 може призвести до анемії, а омега-3 - до підвищення рівня холестерину та тригліцеридів.
У вегетаріанській дієті бракує вітаміну В12 та омега-3, необхідних для серця
Петра також пояснює, що не можна сказати, що вегетаріанська дієта сама по собі корисна для серця. "Є рослинна їжа, така як пальмові або кокосові жири, які шкідливі для серця", - додає він.
Насправді FEC не рекомендує вегетаріанську дієту: "Єдиною дієтою, яка, як було доведено, має явні переваги для здоров'я серцево-судинної системи, є Середземномор'я, із збалансованим внеском рослинної та тваринної їжі, яка приймається в помірних кількостях".