Якщо ви не целіакія, то виключення з раціону цього білка, який присутній у злаках, є справжньою дурістю, оскільки це піддає споживача захворюванням, що загрожують життю

Гвінет Пелтроу зарекомендувала себе як хороша актриса, але вона, можливо, не здогадується про повітроплавання. Звичайно, харчування трохи втрачено. Але, незважаючи на це, у 2013 році він опублікував книгу під назвою „Все добре” („Все це добре”), в якій відстоював необхідність харчуватися без глютену. Багато людей купували його, можливо, навіть читали і вірили всьому, що там говориться. Логічно: Гвінет Пелтроу сказала це. Потім були й інші великі мудреці, такі як Вікторія Бекхем, Майлі Сайрус та Рейчел Вайс, яких ніколи не означали їхні харчові знання, але вони діяли як апостоли нового "голлівудського" віросповідання. Фінальна сцена: завдяки всім їм у світі зараз повно теоретично здорових людей, які дотримуються дієти, спочатку розробленої для справді хворих людей. Фахівці це чітко розуміють. Якщо ви не целіакія, дотримання дієти без глютену піддає вас розвитку загрозливих для життя захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, ожиріння, діабет і навіть рак товстої кишки.

небезпечна

"Ви не граєтеся з їжею", - згадує лікар-дієтолог із Сан-Хуана-де-Діоса Анабель Туерос, яка попереджає про ризики для здоров'я всіх цих дієт, які за одну ніч стають примхою. Всі вони переслідують одну мету. Йдеться про досягнення значної втрати ваги в найкоротші терміни, і вони роблять це, виключаючи з раціону продукти, що містять більшу калорійність. Помилка книги.

Ціла галузь у русі

Клейковина перебуває на шляху інших «революційних» схем, які час показав, що вони лише погіршують здоров’я. Але в той час вони були представлені як манна, остаточна. Найвідомішою з останніх часів була дієта "Дункан" (засуджена в Іспанії Міністерством охорони здоров'я як "небезпечна для здоров'я"), а також дієта груп крові, яка залежно від кожної крові дозволяла або обмежувала споживання певних продуктів, створюючи нав’язливі ідеї та манії щодо конкретних продуктів.

Дослідницька група з медичної школи Рутгерса в штаті Нью-Джерсі проаналізувала опитування здоров’я США з 2009 по 2014 рік та опитала понад 22 000 людей віком від шести років і старших, щоб визначити вплив відомої глютенової дієти. Отримані результати були настільки вражаючими, що були опубліковані в 2016 році в журналі JAMA, одній з найбільш визнаних наукових публікацій у світі. За підрахунками роботи, на той час у США проживало 1,76 мільйона громадян з діагнозом целіакія. Кількість людей, які дотримувались дієти, що не містить глютену, вже зростала, однак до –уваги до цифри - 2,7 мільйона.

Тому не дивно, що за останні роки на Заході жорстоко розвинулася «безглютенова» галузь, і в той же час цей тип їжі (на щастя справжнім пацієнтам) значне падіння цін. Практично у всіх супермаркетах та пекарнях ви вже можете купувати продукти без цього білка, присутніх переважно в хлібі, а також у макаронах, рисі та солодощах, серед інших похідних пшениці, вівса, ячменю та жита.

І звичайно, хтось бачить табличку «Є хліб без глютену» і каже «ну, це має бути добре». Ну ні! Якщо ви целіакія, так, оскільки уникнення його споживання запобіжить пошкодженню тонкої кишки та сприятиме засвоєнню вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Але якщо ви здорові, ви піддаватиметесь, як зазначає "Звіт Рутгерса", резистентності до інсуліну, надмірній вазі, метаболічному синдрому, а також іншим захворюванням органів травлення, починаючи від запорів і закінчуючи раком товстої кишки. Щоб схуднути, як згадує Анабель Туерос, найкраще віддати себе в руки фахівця, який допоможе їсти все здорово. Можна зробити. І якщо їй подобаються фільми, у Гвінет Пелтроу є хороші фільми.

Підпишіться зараз і насолоджуйтесь ОДИН БЕЗКОШТОВНИМ місяцем необмеженого доступу.