Дієта з низьким вмістом вуглеводів може закупорити артерії та збільшити ризик серцевих нападів та інсультів, показує дослідження.

дієти

Дієти з низьким вмістом вуглеводів негативно впливають на артерії.

Дієти, засновані на споживанні великої кількості білка - м’яса, риби та сиру - та обмеження вуглеводів - хліба, макаронних виробів, круп та цукру - були дуже популярні в останні роки.

Хоча ці дієти ефективні для швидкого зменшення маси тіла, про їх тривалий вплив на серце та артерії відомо дуже мало.

Нове дослідження, проведене на мишах - опубліковане в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) (Праці Національної академії наук) - встановлено, що ці харчові звички завдають шкоди артеріям.

Дослідження, зазначають експерти, показують, що найкращим варіантом здорового життя є збалансоване харчування.

Дієта та інфаркти

Вчені з медичного центру Діаконесс Бет Ізраїль у Бостоні, США, вирішили дослідити вплив на серцево-судинну систему дієт з низьким вмістом вуглеводів, заслухавши повідомлення людей, які перенесли серцеві напади під час таких режимів.

Дослідники розділили мишей на три групи, годуючи кожну різною дієтою: стандартна дієта для мишей, західна дієта з високим вмістом жиру та дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка.

Автори зазначають, що дієта з низьким вмістом вуглеводів не впливала на рівень холестерину, але продемонструвала значну різницю у впливі на атеросклероз - накопичення жирових відкладень на стінках артерій, порушення, яке може призвести до інфарктів та інсультів.

Через 12 тижнів миші, які харчувалися з низьким вмістом вуглеводів, втрачали вагу, але розвивали на 15% більше атеросклерозу, ніж тварини, яких годували звичайним мишачим раціоном.

На 9% більше атеросклерозу було виявлено серед мишей на західній дієті.

"У клінічних дослідженнях дуже важко дізнатись, як дієти впливають на здоров'я судин", - говорить доктор Ентоні Розенцвейг, який керував дослідженням.

"Тому ми схильні покладатися на прості вимірювання маркерів, таких як рівень холестерину в крові, які до цього часу були напрочуд позитивними у людей, які харчуються низьковуглеводними та високобілковими дієтами, які зазвичай худнуть.

"Але наші дослідження показують, що, принаймні у тварин, ці дієти можуть мати несприятливі серцево-судинні ефекти, які не відображаються на простих маркерах крові", - говорить дослідник.

Побічні ефекти

Дієти з низьким вмістом вуглеводів спричиняли атеросклероз у мишей.

Вчені не знають, чому цей ефект обумовлений, але вважається, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть впливати на те, як клітини кісткового мозку здатні ефективно очищати жирові відкладення в артеріях.

"Можливість зрозуміти механізми, що відповідають за ці ефекти, а також потенційні відновлювальні процеси, які можуть протидіяти судинним захворюванням, можуть врешті допомогти лікарям запропонувати найкраще лікування своїм пацієнтам", - говорить доктор Розенцвейг.

"Це питання особливо важливе з огляду на зростаючу епідемію ожиріння та її несприятливі наслідки".

За словами доктора Розенцвейга, результати дослідження викликали у нього настільки занепокоєння, що він навіть вирішив припинити дієту з низьким вмістом вуглеводів, якої дотримувався.

"Здається, все вказує на те, що поміркована та збалансована дієта в поєднанні з регулярними фізичними вправами, мабуть, найкраща для більшості людей", - говорить дослідник.

Експерти стверджують, що ще зарано застосовувати ці результати до людей, але вони сходяться на думці, що найкраща порада - дотримуватися збалансованої дієти.