Зміст статті
Овочі та спеції одночасно. І корінь, і зелений окунь корисні для здоров’я. Однак вміст корисних речовин у сирому окуні вище, ніж у термообробленому корені. Оскільки листова петрушка добре процвітає вдома в горщику, ви можете завжди мати в наявності свіжий окунь. Петрушка характеризується різким ароматом і характерним солодкуватим смаком. Аромат і корінь містять ароматичну ефірну олію, яка забезпечує типовий аромат і смак.
Петрушку використовували на кухні давні народи, для яких вона також була символом радості та слави, тому греки зробили з неї вінок і подарували переможцям спортивних змагань. Через сильний аромат давні римляни використовували його для видалення мертвого запаху під час поховання. Петржлен походить із східної частини Середземного моря, а про його поширення в Європу подбав Кароль Велький.
Вміст вітамінів та мінералів у петрушці
Петрушка в 100 г містить 36 калорій, 0,8 г. жири, 6 г. вуглеводи (з них 0,9 г. цукру), 3,3 г. клітковина і 3 г. білка. Він також містить вітамін А, B, C, K і з мінералів містить калій, кальцій, натрій, магній, залізо. Він надзвичайно багатий на вітамін С.
Петрушка захищає здоров’я серця, покращує щільність кісткової тканини, покращує травлення, розчиняє жовчнокам’яну хворобу та камені в нирках, збільшує енергію, бореться з інфекціями та бактеріями, зміцнює імунітет, підтримує здорову шкіру, освіжає дихання, допомагає підтримувати здорову вагітність.
Петрушка - 10 впливів на здоров’я
Петрушка захищає здоров’я серця
Маючи дуже гарний рівень калію, цей коренеплід може допомогти знизити кров’яний тиск завдяки своїй ролі судинорозширювального засобу (діє на м’язи, що оточують вени та/або артерії, щоб розслабитися, дозволяючи кровоносним судинам відкриватися), що захищає від інсульту та інших серцевих функцій хвороби.
Петрушка покращує щільність кісткової тканини
Петрушка забезпечує високий рівень вітаміну К, необхідного поживного речовини для підтримки щільності кісток та боротьби з переломами кісток. Він працює разом з іншими поживними речовинами на формування кісток, з кальцієм, фосфором та магнієм.
Петрушка покращує травлення
Додавання в свій раціон петрушки може сприяти збільшенню процесу травлення, дозволяючи організму засвоювати більшість поживних речовин, що містяться в їжі, яку ви їсте. Петрушка допомагає тримати під контролем певні розлади травлення, такі як розлад шлунку, метеоризм і запор.
Петрушка розчиняє камені в жовчному міхурі та камені в нирках
Традиційні цілителі використовують корінь петрушки для розчинення каменів у жовчному міхурі та каменів у нирках. Якщо у вас є камені в жовчному міхурі або нирках і вони досить малі для природного лікування, то регулярно їжте петрушку.
Петрушка збільшує енергію
Хоча це правда, що корінь петрушки має низький вміст вуглеводів і калорій, споживання його може продовжувати допомагати відчувати себе повним енергії завдяки вітамінам групи В, які він містить. Вітаміни групи В допомагають перетворити вуглеводи в їжі, яку ви їсте, у паливо, яке трильйони клітин у вашому організмі можуть використовувати для отримання енергії.
Петрушка бореться з інфекціями та бактеріями
Петрушка зміцнює здоров’я шкіри та зубів, борючись з інфекціями та бактеріями. Ефірні олії петрушки ефективно видаляють грибки, а також усувають дефекти шкіри, спричинені бактеріями. Олія петрушки, яка міститься в листі, корінні та насінні рослини, вважається протимікробною; використовується в милі, миючих засобах, духах та інших засобах гігієни завдяки своїй здатності знищувати бактерії та запахи.
Петрушка зміцнює імунітет
Як і цитрусові, петрушка є феноменальним джерелом вітаміну С. На жаль, мало хто це знає! Тож якщо ви шукаєте значно нижчий ризик застуди, грипу чи будь-якого іншого типу інфекції, то вам добре включати петрушку у свій раціон якомога регулярніше.
Петрушка підтримує здоровий стан шкіри
Завдяки високому рівню флавоноїдів та антиоксидантів у цьому коренеплоді він допомагає зняти окислювальний стрес та запалення на шкірі, зменшити зморшки та плями, спричинені віком.
Петрушка - природний освіжувач дихання
Ще однією перевагою петрушки є те, що це чудовий спосіб природним чином зменшити неприємний запах з рота. Петрушка є природним освіжувачем дихання, оскільки вбиває бактерії в роті, які викликають неприємні запахи.
Петрушка допомагає підтримувати здорову вагітність
Оскільки вона допомагає запобігти дефектам нервової трубки, які можуть виникнути при дефіциті фолієвої кислоти, фолієва кислота в петрушці важлива для здорової вагітності. Ще одна з переваг петрушки? Допомагає збалансувати гормони - важливі для фертильності та профілактики симптомів ПМС - передменструального синдрому.
Як дістати петрушку?
Вибирайте коріння петрушки тверді, кремово-бежеві, бездоганні та приблизно однакового розміру. Вони найкращі на смак від дрібних до середніх. Уникайте в’ялих або дуже м’яких коренів.
Як зберігати петрушку?
Зберігати корінь петрушки можна в холодильнику до тижня, спочатку загорнувши його в паперовий пакет, а потім у поліетиленовий пакет. Листя залишаються свіжими лише 1 або 2 дні.
Як споживати петрушку?
Вживати петрушку можна різними способами. Можна додавати в суп, тушкований м’ясний соус, можна смажити як чіпси або запікати з іншим овочем. Ви можете висушити коріння і зовні і використовувати їх для смаку страв.