Як ми вже писали раніше, неважливо, в якій воді ми охолоджуємось у велику літню спеку, адже ми можемо підхопити неприємні інфекції у воді на пляжах - особливо незаконних місцях купання - якщо ми недостатньо обережні. Немає значення, яке обладнання для пляжу ми використовуємо для роздування піни.

купленої

Зараз основна увага приділяється їжі, ми запитували Анну Золтай, начальника відділу нагляду за гостинністю та громадським харчуванням Департаменту безпеки продуктів харчування та кормів Національного бюро безпеки харчових мереж (Nébih), щодо скарг, дозволів та безпечних фуршетів.

- Які ризики для здоров’я мають пляжні буфети?
- Зазвичай буфет на пляжі не повинен представляти загрози для здоров’я та небезпеки. На легальних пляжах це в основному робиться, серйозна проблема полягає в тому, що випадкові продавці розміщуються на незаконних пляжах без ліцензії. Буфети, що працюють на пляжах, вимагають спеціального дозволу для продажу їжі.

- Скільки часу триває дозвіл і як споживачі можуть дізнатися, чи є в місці?
- Тільки спеціально дозволені місця на пляжах можуть бути відкритими та продавати їжу та напої. Клієнтам важливо бути пильними, якщо вони помічають щось підозріле, а не робити покупки в цьому місці. Що стосується мобільних дилерів, законодавство передбачає наявність установи; варто перевірити, чи є вона, чи вона є в списку. Якщо вони виявлять, що про це немає інформації, вони повинні шукати деінде. Спеціальний дозвіл може бути безперервним або сезонним, його отримує підрядник на підставі попередньої перевірки, а ми перевіряємо несподівано пізніше.

- У місцях, де продається свіжоприготовлена ​​їжа - полум’я або смажена ковбаса - на що слід звернути увагу покупцеві?
- Для упакованих харчових продуктів слід перевірити термін придатності, хоча ці продукти та напої є менш небезпечними, ніж продукти, що зберігаються відкритими, гарячими або охолодженими. Наприклад, там, де охолоджена їжа була нагромаджена на прилавку і її потрібно розігріти перед споживанням, їй краще не купувати. Подібна до страв та охолоджена їжа також поширена на фестивалях, де, крім того, їжа часто не захищена належним чином, тому на неї легко потрапляє пил та мухи. Якщо проблеми з якістю очевидні на перший погляд, не слід їсти в цьому місці. Що стосується полум'я, я б радив вам не їсти те, що здається смаженим у спаленій олії, яка має різкий запах, оскільки в олії накопичуються продукти згоряння, які можуть бути шкідливими для людини.

"Як часто їх оглядають експерти Nébih"., і саме те, що?
- Сезонні заклади, як я вже згадував, перед відкриттям оглядає районний кабінет ветеринарів. Протягом сезону підрядники несуть відповідальність за забезпечення належного функціонування об’єкта, їм потрібно навчити персонал та забезпечити для нього належну підготовку. Звичайно, наших працівників постійно перевіряють у випадковому порядку, влітку ми приділяємо особливу увагу підрозділам громадського харчування, морозивам, фуршетам, фестивалям та дитячим таборам, що працюють на пляжах.

- Які найпоширеніші харчові інфекції влітку?
- У спеку їжа псується швидше, і споживачі також несуть велику відповідальність за уникнення хвороб та інфекцій. Якщо ви сумніваєтесь, не ризикуйте. В наш час сальмонела - одне з менш поширених захворювань, частіше це інші захворювання, пов’язані з діареєю та блювотою. Ми не можемо наголосити на важливості миття рук та ретельного миття овочів та фруктів, оскільки це запобіжить ряду захворювань.

- Якщо є проблема, куди можуть звернутися споживачі?
- Nébih має зелений номер - 06-80-263-244 - на який кожен може зателефонувати, якщо у нього є сумніви щодо чистоти місця чи якості їжі. Телефонні звіти будуть досліджені протягом 48 годин. Часто трапляються повідомлення про те, що соус у їжі був трохи кислим або м’ясо мало зіпсований смак, однак їх їли, від чого хворіли. Це найгірша поведінка. Якщо яка-небудь їжа не свіжа або має суттєво інший, зіпсований смак, краще не їсти її і скаржитися оператору. Торік під час сезонних перевірок 81,5% ресторанів забезпечили належні показники роботи, а 18,5% мали заперечення. Споживачам важливо бути вимогливими та скаржитися, якщо щось не відповідає очікуванням.