Лікар розглянув та схвалив Нелтон Рамос 26 березня 2019 р.
Останнє оновлення: 18 квітня 2020 р
Білки беруть участь у різних функціях організму, що дозволяє підтримувати міцне здоров'я. Таким чином, одні діють як біорегулятори, інші відповідають за підтримку різних структур тіла, а інші є антитілами, що використовуються імунною системою для захисту від хвороб.
Їх можна знайти в продуктах як тваринного, так і рослинного походження. М’ясо, яйця, молоко, йогурт, сир, крупи, бобові та горіхи. Тому їх можна використовувати у всіх видах рецептів, у різних поєднаннях, у різних стравах, які готуються протягом дня.
Користуючись внеском білків у щоденний раціон, не тільки дуже корисно мати хороший рівень енергії, але і щоб організм працював оптимально. Однак не захоплюйтеся надмірностями. Як надмірне споживання білка, так і дефіцит його мають наслідки для здоров’я.
Основні труднощі надлишку білка в дитинстві
Раніше вважалося, що діти повинні їсти м'ясо на тарілці перед будь-якою іншою їжею. З цієї причини багато разів вони потрапляли в надлишок, і баланс між різними групами продуктів харчування не підтримувався.
1. Схильність до зайвої ваги
Надлишок білка в раціоні схиляє до надмірної ваги, як у дитинстві, так і в зрілому віці. Ну, а коли кількість білка, що надходить в організм, перевищує необхідну, надлишок починає зберігатися у вигляді жиру.
Саме цей жир утворює і змушує жирові тканини (клітини, що утворюють жирову тканину) рости так, що коли організм потребує накопиченої енергії, він може ним скористатися. Але надмірне збільшення ожиріння (як за кількістю, так і за розміром) призводить до ожиріння.
Наче «зла» було недостатньо, ми повинні пам’ятати про це те, що їдять у дитинстві, схиляє організм до хвороб у зрілому віці. Однак до тих пір, поки споживання та вживання білка збалансовані, недоліків не буде.
2. Підкислення крові
Надлишок білка в організмі має ще один ефект, який зовсім не корисний: підкислення крові. В результаті цього і з метою повернення його рН (показник, що оцінює кислотність) до крові, кістки виділяють частину кальцію.
Кістки виконують кілька функцій в організмі людини, серед них вони виконують метаболічні функції. Ви повинні знати, що кістки - це найважливіші запаси таких мінералів, як фосфор і кальцій в організмі; і що вони також відповідають за регулювання рН крові.
Коли надлишок білка підкислює кров, кістки викидають кальцій у кров, щоб зменшити цей ефект. Кальцію, який їм так потрібен, особливо в дитинстві, щоб залишатися здоровим і рости.
З іншого боку, коли надлишок білка, що надходить в організм через раціон, тваринного походження, призводить до збільшення рівня холестерину в крові, збільшує шанси розвитку серцево-судинних захворювань у майбутньому та навантажує функцію нирок та печінки.
Як уникнути надлишку білка у дітей?
Не забувайте про це є білки у продуктах рослинного походження та молочних похідних, які можна використовувати багатьох способів. Тому доречно серед інших продуктів вдаватися до сиру, йогурту, гороху, квасолі, сочевиці, горіхів (якщо ваша дитина старша і може їсти їх природним чином, без небезпеки задухи).
Словом, запобігти всім проблемам зі здоров’ям, найкраще зберігати здорові звички вдома. Якщо ви сумніваєтесь, ви можете проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом щодо найкращих планів для кожного етапу, а також знати, які продукти вводити, в яких кількостях і, звичайно, різні їх поєднання.