Хоча це одна з улюблених страв багатьох, варто пам’ятати, з чого вона складається і які справжні ризики цієї їжі.

Термін "шкідлива їжа" часто використовується для позначення нездорової їжі. Але лінія, яка визначає, що здорове, а що ні, часто розмита. Ось чому важливо точно знати, які продукти вважаються сміттям і що можна робити, коли такий тип їжі переважає у нашому раціоні.

нездорової

За даними Іспанської бізнес-школи EAE, Колумбія - це ринок з найбільшим потенціалом зростання для підприємств швидкого харчування чи “сміття”, що відображає високе споживання цього виду їжі в країні.

Але що саме таке шкідлива їжа? Це той, який включає всі ті продукти, які не забезпечують харчову цінність, але які додають калорії, цукор, сіль та насичені жири, а також консерванти, такі як нітро- та нітритні солі.

Для цієї групи продуктів типовими прикладами є гамбургери, піца, хот-доги, емпанади, морозиво та десерти.

Загалом, шкідлива їжа завдає організму наступних збитків:

• Підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань через надмірний внесок насичених і трансжирів, які збільшують шкідливий холестерин або ЛПНЩ та знижують хороший холестерин або ЛПВЩ, крім тригліцеридів.

• Збільшує ризик гіпертонії через надлишок натрію.

• Підвищує ризик діабету II типу та резистентності до інсуліну, оскільки він містить надлишок цукру та низьке споживання клітковини.

• Вони збільшують ризик зайвої ваги та ожиріння через надмірне споживання калорій, жирів, вуглеводів або борошна та цукру.

• Вони збільшують ризик харчової недостатності, оскільки в цих продуктах мало клітковини, вітамінів, мінералів, корисних жирів.

Чи є шкідлива їжа "здоровою"?

Тяга до нездорової їжі може потурати здоровій версії. Якщо вам подобається такий тип їжі, ви можете їсти її, але пропонується зробити це у здоровій версії.

Ось два приклади простої підготовки:

• Мексиканське "здорове" тако: використовується цільна коржик з пшеничного або кукурудзяного борошна, і ми додаємо тунець, салат, помідор, цибулю, авокадо або гуакамоле та перець за смаком.

• «Здорова» куряча піца: використовується «серветка» арабський хліб, ми викладаємо томатну пасту без цукру, подрібнену курку, гриби, легкий грушевий сир і краплинку оливкової олії, ставимо в тостер до сиру і додаємо трохи руколи листя.