Небезпека невизнаної чутливості до глютену
Діагноз чутливості до глютену (целіакія) пощастило виявити, як тільки з’явилися перші симптоми, але є багато тих, хто розвиває цю хворобу лише у підлітковому віці або як дорослий, і ні в якому разі з чіткими симптомами. Також варто задуматись у разі остеопорозу, затримки статевого дозрівання, анемії та безпліддя.
Симптоми в дитячому віці
Чутливість до глютену може розвинутися в будь-якому віці, але може мати різні симптоми у дітей та дорослих. Зазвичай батьки помічають через тижні та місяці після введення продуктів, що містять глютен, що стілець дитини змінюється, часті діареї, малюк вередує, здувається і болить живіт. Якщо звернеться до гастроентеролога, там проведеться необхідний аналіз крові, який підтверджує підозру на целіакію, і в цьому випадку при необхідності буде проведено гістологічне дослідження тонкої кишки для встановлення діагнозу чутливості до глютену. Перевірена целіакія вимагає стану на все життя та дієти без глютену. Дотримуючись дієти без глютену, симптоми зникають, і колишній пацієнт може жити здоровим життям.
Наслідки споживання глютену
Якщо захворювання не діагностувати, а дитина продовжує споживати продукти, що містять глютен, з часом розвиватиметься сильна атрофія слизової оболонки тонкої кишки - попереджає д-р. Маріанна Полгар - педіатр, гастроентеролог та головний лікар Центру алергії в Буді. Оскільки тут також знаходяться кишкові ворсинки, які беруть участь у поглинанні поживних речовин, оптимальне всмоктування поживних речовин в організмі пацієнта не досягається, вони не можуть бути належним чином використані в організмі. Як результат, навіть якщо пацієнт харчується різноманітно або приймає вітаміни, його організм все ще «голодний». Часто лише на цій стадії розпізнають хворобу: її часто звертають увагу на хронічну залізодефіцитну анемію, значну втрату ваги та затримки розвитку.
Чутливість до борошна в зрілому віці