Ось інформація. Це показало розслідування чотирирічний дитина за все своє життя споживав таку ж кількість цукру, як його вісімдесятирічний дідусь. Як ?! Більшість споживаних нами продуктів додається з добавкою, званою кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози.

Цей підсолоджувач додається в надзвичайно великих кількостях в ультра-оброблені продукти, щоб вони були більш насиченими, і ви хочете продовжувати їх їсти. Це сховано у вашій ранковій каші, у соках, які ви п’єте, і в кексах з вашої офісної машини.

Як суспільство ми вважали, що той факт, що наш раціон харчування змінюється відповідно до нашого способу життя, є лише ще одним кроком до прогресу.

Сюрприз! немає нічого подальшого від істини. Упакована їжа, продукти, термін дії яких не закінчується ... в рівнянні щось не так.

Журналіст Соледад Барруті розробив ціле розслідування і дійшов висновку - як і багато фахівців з цього питання - що однією з проблем сучасного харчування є надмірне споживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.

Цей інгредієнт відповідає за деякі проблеми, такі як хвороба свинини, або за те, що ваш метаболізм працює не так, як слід.

Це може вас зацікавити:

Чи справді комфортна їжа покращує наш настрій?

Чому тяга та їжа, необхідні під час менструації

Рішення, яке виявилося проблемою

У 70-х роках уряд США вирішив збільшити податки на цукровий очерет, одночасно надаючи субсидії на вирощування кукурудзи.

Ці дві поодинокі події стали колискою ідеї, яка звучала добре з першого враження: скористатися усіма ресурсами та оптимізувати витрати.

Тоді харчова промисловість прийняла рішення обробити кукурудзу до мінімального виразу і зробити підсолоджувачі для заміни цукру. Проблема вирішена: не було сплачено додаткового мита, і вони також скористалися модним інгредієнтом.

Після збору врожаю кукурудза переробляється на порошкоподібний крохмаль (щось дуже схоже на кукурудзяний крохмаль); з цього а Хімічний процес що створює підсолоджувач, який складається з молекули глюкози та молекули фруктози.

Коли виробництво фруктози збільшується, в результаті виходить більш потужний сироп, ніж сахароза - більш відомий як столовий цукор. Це сходить до кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - недорога, сильнодіюча поживна добавка.

Ідея була настільки успішною, що фруктоза, видобута з кукурудзи, навіть була замінник підсолоджувача для хворих на цукровий діабет. Ніхто не передбачав, що з часом результат буде абсолютно контрпродуктивно.

Чого вам ніхто не говорить про кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - хороший бізнес. Цей цукор має набагато потужнішу підсолоджувальну здатність; з цієї причини його використовують у менших кількостях дешевше.

Популярність кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози мала ефект, який неможливо було зупинити. Пропонувати галузі щось, що додало споживачам ситості, послужило додаванням та підсолоджуванням за низькою ціною, звучало як дуже багато.

Проблема з’явилася пізніше: деякі з них виявили хімікати в їжі кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози відповідає за багато хронічних захворювань.

Що ще, це продукт звикання що діє в гіпофізі, ця залоза, яка регулює наш настрій. Цей клас підсолоджувачів говорить про наші найпримітивніші інстинкти і підкоряється відчуттям задоволення.

Що ще гірше, більша частина кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози виробляється з ГМО, які загрожують навколишньому середовищу та біорізноманіттю.

Продукти, що містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози

Проблема не в тому, що є продукти з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози. Проблема полягає в тому, що немає жодної ультраобробленої їжі, яка б її не мала.

У супермаркеті ви не знайдете кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, це швидше те, що використовується в харчовій промисловості. Однак ви споживаєте його набагато більше, ніж думаєте.

Ми надаємо вам список, щоб ви мали їх на увазі, і деякі альтернативи, щоб замінити їх:

  • Закуски, ароматизовані молоко та соки в упаковці тетра. Хоча кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози і не вказаний на етикетці, він все ж містить його. Замініть його свіжою водою.
високим
  • Упакований хліб. Замініть його одним із тих, що продаються в цих пекарнях, на смак він набагато кращий!
  • Ароматизований йогурт: ви можете придбати цей продукт і підсолодити його на свій розсуд вдома тим, що вам найбільше подобається. Таким чином ви уникнете споживання цукру, якого ви ні бажаєте, ні потребуєте.
  • Зернові каші, якими ви можете замінити сипучі продукти (див. Де їх тут можна знайти)
68,7% злакових круп, проданих у Мексиці, були класифіковані як "нездорові".
  • Фасоване печиво. Краще готуйте їх вдома за допомогою цих порад, щоб вони були ідеальними.