Ні банан не настільки жирний, як кажуть, ні споживання його на ніч або між прийомами їжі не шкодить вашому здоров’ю.

З огляду на нинішній бум вже називаного деяким "здоровим рухом" або "здоровою культурою", не мало хто намагався звинуватити продукти, що зазвичай пов'язані зі здоровим способом життя, такі як фрукти, овочі та овочі, у безлічі міфів кожен ще неймовірніший.

слід

Пов’язані новини

Серед усіх цих продуктів фрукти, зокрема, були однією з груп, які найбільше постраждали від цього необґрунтованого гулу. Причина найсерйозніших звинувачень: його природний вміст цукру. Враховуючи струм війна з цукром, Не дивно, що декілька ідентифікують цукор як один компонент, абсолютно однаковий у будь-якому типі їжі. І ні, реальність така перероблений білий цукор майже не схожий на цукор, що міститься у фруктах.

З цієї причини сьогодні ми розглянемо до шести міфів, пов’язаних з фруктами, не враховуючи багато з цих помилок.

Чи вживає банан товсту?

Хоча це правда, що банан є один із фруктів з найбільшою калорійністю, це не фрукти з найвищою калорійністю.

Банан, як і інші фрукти, містить цукор (близько 120 ккал на 100 грам). Але це ніщо в порівнянні з іншими фруктами, такими як хурма або хурма, 127 ккал на 100 грамів їжі, фініки, приблизно 280 ккал на 100 грамів їжі або знаменитий авокадо з 127 ккал на 100 грам продукту. У випадку з цим останнім фруктом його вища калорійність також пов’язана з більшим вмістом жиру.

З іншого боку медалі, серед фруктів з нижчою калорійністю є кавун (16 ккал на 100 г), грейпфрут і папайя (25 ккал на 100 г) або полуниця (34 ккал на 100 г).

Слід зазначити, що у випадку з фруктами, його калорійність не така важлива, як в інших продуктах. Не однаково порівнювати 100 ккал банана, ніж 100 ккал булочки. Висока щільність поживних речовин, які містять фрукти, і велика кількість клітковини в них дають їм високий харчовий потенціал, неперевершений будь-яким іншим видом їжі (звичайно, з дозволу овочів).

Чи шкідливо їсти фрукти між прийомами їжі?

Плоди у своєму найбільшому відсотку - вуглеводи. В даний час міф про те, що вуглеводи відгодовуються, або те, що вживання будь-якої їжі "між прийомами їжі" є більш жирним, ніж те, що робити в той час, коли вона є.

Це не лише міф, але помилкова думка. Жоден макроелемент не робить вас товстішим за інший, а також «їжа між прийомами їжі» сама по собі не товстіє. Те, що трапляється, полягає в тому, що прийом їжі між прийомами їжі збільшує ризик з’їсти більше, і загальноприйняті закуски, які використовуються для цих "обманних страв", як правило, не є найбільш здоровими.

Це більше, якщо ми вирішили їсти між прийомами їжі, найкращим варіантом є саме фрукт, оскільки його прості цукри спричинять нам швидше припинення голоду, а високий вміст клітковини збільшить час ситості набагато більше, ніж типові закуски, багаті цукром та рафінованими жирами, які зазвичай вживаються між їжею.

Вживання фруктів на ніч товстіє?

Знову ж таки, повертаючись до міфу про вуглеводи, існує помилкова думка, що їх слід уникати вночі, куди б вони не походили.

Правда в тому фрукти та будь-який тип вуглеводів зроблять вас товстими в будь-який час доби. Насправді, дослідження, опубліковане в журналі «Ожиріння» в 2011 році, показало, що чергування вуглеводів між прийомами їжі (прийом меншої кількості вуглеводів в обід, а більше за вечерею) не тільки, здається, не збільшує вагу, але волонтери заявляють, що наступного дня відчувають сильніші почуття повноти, і було виявлено, що вони також використовували більше енергії.

Однак якщо його споживати велика кількість вуглеводів (щось складне з фруктами, оскільки їх високий насичувальний потенціал ускладнює з’їдання надмірної кількості відразу), можливо, організм реагує краще вдень, ніж вночі, оскільки вдень толерантність до інсуліну краща, ніж при ніч, як пропонується дослідження 2016 року, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition.

Чи гірше їсть заморожені фрукти?

Знову ж таки, це глибоко вкорінений міф як на фруктовому, так і на овочевому рівні. Нині існує думка, що "якщо це свіже, то краще". По суті, це правильно, оскільки чим менше оброблена їжа, тим більше поживних речовин вона буде зберігати, а отже, чим здоровішою вона буде.

Однак останні дослідження не погоджуються з цим твердженням. Згідно з статтею червня 2017 року, опублікованою в Journal of Food Composition and Analysis, заморожені продукти не тільки зберігатимуть ті самі поживні речовини, що і їхні оригінальні аналоги, але в деяких випадках заморожені продукти навіть перевершують свіжі продукти за харчовими якостями.

Оскільки деякі продукти зберігаються за кілька днів до споживання, харчова якість може з часом втрачатися.

Так само гіпотезою також вважається той факт, що заморожені продукти не повинні проходити процес транспортування вантажівками доїхати до супермаркетів, а пізніше до наших будинків - це також робить їх отримати харчову якість.

Чи вживання фруктів, багатих вітаміном С, запобігає застуді?

апельсини та ківі, Серед інших фруктів вони добре відомі високим вмістом вітаміну С. Однак, навіть ці продукти не містять найбільше аскорбінової кислоти або вітаміну С. Згідно збірки журналу BBC Focus, їжею з найбільшим вмістом вітаміну С буде гуава (228 мг на 100 г), а потім чорна смородина (200 мг) і червоний перець (190 мг).

Для порівняння, ківі містить лише 93 мг на 100 г їжі, а апельсини - 53 мг на 100 г їжі.

З іншого боку, чи правда, що знаменитий вітамін С запобігає або може скоротити застуду? Реальність ні, як профілактика, так і лікування застуди вітаміном С є міфом.

Міф обумовлений лауреатом двох Нобелівських премій Лінусом Полінгом та особою, яка називала себе доктором Стоуном, який не був медичним працівником і не мав медичних знань, щоб заявити про це.

Між ними вони поширюють міф про те, що вітамін С може запобігти і навіть вилікувати застуду після проведення сумнівного клінічного випробування, в якому просто спостерігалося, чи їли ті, хто їв більшу кількість їжі багатий цим мікроелементом вони мали краще здоров'я. Пізніше Полінг опублікував книгу про вітамін С, і міф зберігається донині.

Правда в тому численні дослідження розвінчали цей міф, включаючи мета-аналіз, опублікований в Cochrane, який робить висновок, що вітамін С не пов’язаний із застудою.

Чи краще їсти цілі фрукти або у вигляді соку?

Як уже зазначалося в декількох дослідженнях, вживання фруктів у формі соку є не тільки шкідливим для здоров’я, але і пасткою для наших почуттів. Як нещодавно Антоніо Р. Естрада, творець SinAzucar.org, пояснив EL ESPAÑOL, що цукор у соках є рідина, є всмоктується дуже швидко організмом.

Коли ми сокуємо будь-які види фруктів, насправді ми нехтуємо більшою частиною їжі, залишаючи лише її рідкий вміст (і весь цукор). У випадку з типовим апельсиновим соком для виготовлення стандартної склянки об’ємом 200-250 мл потрібно від 3 до 4 апельсинів, які містять понад 150 ккал, з яких майже весь рідкий цукор (фруктоза). У цьому стані людський організм не переробляє його так само, як якщо б ми споживаємо цілий плід, а швидко засвоює його, і його наслідки схожі на факт споживання солодкого безалкогольного напою.

Якщо ми їмо цілі фрукти ми не тільки користуємось усіма вашими поживні речовини, але клітковина який містить те саме, та його сиру і тверду форму, змусити організм людини інвестувати більше зусиль для його обробки, і ваш цукор не засвоюється однаково, не так швидко, навіть не в однаковій кількості.

Насправді, деякі дослідження порівнювали споживання фруктози у вигляді безалкогольних напоїв або у вигляді цілих фруктів, наприклад, робота, опублікована в European Journal of Nutrition у 2016 році, роблячи висновок, що вживання цілих фруктів може призвести до тривалої втрати ваги -всупереч тому, що сталося б у випадку з безалкогольними напоями. Однак фрукти у формі соку, далеко не допомагаючи нам схуднути, можуть збільшити масу нашого тіла в середньо- і довгостроковій перспективі, якщо ми споживаємо їх так, ніби це цілі фрукти.