Сьогодні все більше людей обирають веганську дієту з етичних, екологічних чи інших причин.
Хоча ви напевно чули про це, давайте зрозуміємо, що саме це означає на практиці!
Коротше кажучи, вся їжа тваринного походження знаходиться в списку заборонених. Тобто, придбайте великий подих - м’ясо, яйця, молочні продукти, але навіть риба в цій дієті заборонена!
Як любитель м’яса, ви, мабуть, вже зійшли до серця і впевнені, що не можете цього терпіти. Але якщо ви прочитаєте далі, ви побачите, що веганська дієта походить не від диявола, і ви навіть можете досягти видатних спортивних результатів світового класу, харчуючись лише рослинною дієтою.
Суть, як і будь-яка спеціальна дієта, полягає в обізнаності та правильній інформації. -Тільки таким чином можна усунути слабкі місця даної тенденції!
Давайте спочатку розглянемо позитивні якості, що характеризують веганську дієту загалом:
- енергія,
- нижче споживання калорій,
- велике споживання харчових волокон,
- видатне споживання антиоксидантів та фітонутрієнтів,
- і споживання достатньої кількості більшості вітамінів і мінералів.
Це не звучить погано, правда?
Але тепер, коли ми можемо побачити одну сторону медалі, давайте підійдемо до «ахілеса» веганської дієти, тобто до чутливих моментів.
Вітаміни, мінерали та незамінні жирні кислоти
Ви можете виступати нестача деяких вітамінів, мінералів та незамінних жирних кислот, а саме вітамін В12, йод, кальцій, залізо та омега-3 жирні кислоти. Ці поживні речовини містяться в основному в продуктах тваринного походження і відіграють важливу роль в оптимальному функціонуванні нашого організму.
Про них треба дбати, про них треба дбати! З невеликим доглядом усі інші поживні речовини, крім вітаміну В12, можуть бути забезпечені рослинною їжею.
Ось невелика допомога, щоб уникнути недоліків:
Кальцій: фундук, мигдаль, брокколі
Йод: чорниця, водорості
Залізо: шпинат, брокколі
Омега-3 жирні кислоти: водорості, насіння чіа
Нестача вітаміну В12, однак, може бути доповнена у вигляді дієтичної добавки дієтами-веганами.!
Достатнє споживання білків і рослинних білків
Інше слабке місце, напевно, вже з’ясовано - і це білковий хіт.
У цьому випадку необхідно розрахувати не тільки кількість, але і білково-амінокислотний склад. Це пов’язано з тим, що значна частина рослинної їжі має відносно низькі показники білка, за винятком бобових та олійних культур, і не є повноцінним джерелом білка. (Тому вони не містять або не містять необхідних пропорцій незамінних амінокислот.)
Звичайно, є рішення і для цього! Без цього ви не могли б жити веганською дієтою протягом тривалого періоду часу. Щоб отримати повноцінні джерела білка, нам потрібно поєднувати окремі рослинні продукти на веганській основі. Це теж настільки ж складно, як жим лежачи: його потрібно повільно струшувати.:)
Ми додамо невелику допомогу!
З рослинних джерел білка, як правило, виділяють три основні групи:
Зернові: пшениця, ячмінь, рис, овес, просо
Бобові: нут, квасоля, сочевиця, соя, зелений горошок
Олійні насіння: фундук, волоські горіхи, гарбузове насіння, мигдаль
Наприклад, якщо ви поєднуєте насіння олійних культур із зерном або бобовими, ви вже отримуєте повноцінне джерело білка.
Однак забезпечення необхідної кількості білка з твердої дієти - особливо як активного спортсмена - вже може бути більшою стіною (буквально). Нам довелося б споживати велику кількість їжі рослинного походження, навіть кілька кілограмів на день, щоб забезпечити кількість білка, необхідну для розвитку та регенерації. -Оскільки ніхто з нас не народився ні горилами, ні носорогами, це майже неможлива місія ...; D
Тож навіть будучи веганом, вам не доведеться відмовлятися від м’язів та видатних спортивних результатів!
Про це свідчать і такі всесвітньо відомі, популярні спортсмени:
Льюїс Гамільтон - шестиразовий чемпіон світу з Формули-1
Серена Вільямс - чотириразовий олімпійський чемпіон, колишній провідний американський професійний тенісист
Венера Вільямс - чотириразовий олімпійський чемпіон колишній перший у світі двадцять три рази переможець турніру GrandSlam американська професійна тенісистка
Новак Джокович - шістнадцятикратний переможець турніру Великого шолома, провідна сербська професійна тенісистка
Карл Льюїс - десятиразовий олімпійський та чемпіон світу американський спортсмен
Гектор Беллерін - Правий захисник збірної Іспанії, на даний момент футболіст "Арсеналу"
Джон Венера - культурист
Патрік Бабумян - могутня людина
Ми також рекомендуємо фільм Джеймса Кемерона на цю тему, Змінювачі гри-t, що також накладає вето на помилкове уявлення про те, що нам потрібно їсти їжу тваринного походження, щоб досягти міцного та стійкого організму.
Тож варто подружитися з рослинами і скористатися порадою бабусі: «Маленький хлопчику, не їж просто овочі!».
Тож брокколі на тарілці з веганським білковим напоєм випийте в шейкері і тренуйтеся!
Запитання щодо цієї статті? Поставте це!
Лише зареєстровані користувачі можуть задавати питання в цьому розділі!
Будь ласка, увійдіть!