Фраза Гіппократа "Нехай ваша їжа буде вашим ліками" добре відома всім, і в традиційній китайській медицині цей афоризм не менш важливий.

З давніх часів у класичних текстах ми можемо знайти розділи, призначені пояснити собі функціонування Всесвіту (Макрокосмос) у його взаємозв'язку між Небом і Землею, причому Людина (Мікрокосм) є точкою об'єднання обох. Вказуючи важливість адаптації до цих різних енергій та їх циклу для збереження здоров’я, як використовувати їх для відновлення того дорогоцінного балансу, на який впливає Дух Тіла-Розуму (Цзин-Ці-Шень).

Фітотерапія та інші дієтичні методи лікування

У цих терапевтичних інструментах ми можемо знайти дієтотерапію, яка включала як фітотерапію (вживання лікарських рослин переважно у формі супу, так і відповідно до патології людини, у формі таблеток, таблеток, пластирів ...), наприклад, їжа.

Це знання тисячолітньої давнини не могло базуватися на хімічному аналізі, в якому визначали поживні речовини кожної їжі, тому дослідження було розроблене на основі емпіризму та спостереження, використовуючи поетичну мову, що характеризує його, для вираження властивостей кожної речовини.


Кожен предмет класифікували відповідно до його дії, характеру, смаку та місця дії. Цей набір характеристик можна модифікувати, обробляючи їх певним чином, щоб спрямувати або змінити терапевтичну дію, усунути можливу токсичність, посилити дію речовини, допомогти їй засвоїтися дуже ослабленими тощо. Це принципи алхімії.

нехай
Китайська медицина та їжа

Вивчивши кожен предмет, вони спостерігали, як деякі предмети, коли їх брали разом, посилювали свої взаємні дії (синергію), а, з іншого боку, інші нейтралізували або перевертали їх наслідки, отже, важливість вичерпних знань. Одна з великих відмінностей від сучасної фармакології (яка є її молодшою ​​дочкою) полягає в тому, що замість того, щоб розділяти активні принципи, було відомо, що те, що вони робили, посилювало або покращувало терапевтичні якості, тому у випадку з матеріалами з токсичними речовинами маніпулюють для усунення зазначеної токсичності та поєднують з іншими матеріалами, які допоможуть організму витягти есенції, не пошкодившись.

Як бачимо, ті самі принципи, що застосовуються для фармакопеї (фітотерапія), це ті, що застосовуються в їжі (дієтотерапія).

Не тільки їжа - це харчування

Я хотів би наголосити, що не тільки їжа - це харчування. Ми харчуємось повітрям, яким дихаємо, показаннями, якими ми займаємось, людьми, з якими взаємодіємо, роботою, спортом, яким ми займаємось, відпочинком та медитацією, стимулами, які отримуємо щодня, і до цього пункту ми включаємо стрес або емоційні стани це також обумовлює нас, і чому б не сказати, тип їжі, яку ми вирішили їсти.

У цьому блозі ми поділимося з вами статтями, в яких ви можете більш детально зрозуміти точку зору їжі з традиційної китайської медицини, поєднуючи її терапевтичні принципи з нашими традиційними знаннями, рятуючи потужність плити, перетворюючи кухню в аптеку і місце здоров’я кожного дому, яке нам уже передали наші бабусі та матері.