Напевно ви вже стикалися з твердженням, що йогурти «сповнені хімії» або що «пастеризовані йогурти не містять корисних бактерій». Це правда? Чи слід їсти йогурт? А йогурт - це все-таки справжній йогурт?
Готовий йогурт не пастеризується, лише молоко - перед тим, як до нього додають кисломолочні та пробіотичні культури, які залишаються живими до споживання йогурту. Живі бактерії є частиною травного тракту, захищаючи кишечник від переростання шкідливих бактерій, що викликають кишкові інфекції, і тому має бути в надлишку.
Важливо, щоб йогурти містили живі культури, які виробляють специфічні кисень та пробіотичні бактерії. "Споживачам наших словацьких йогуртів не доведеться турбуватися про відсутність живих бактерій. Це регулюється наказом Міністерства сільського господарства Словацької Республіки, де зазначається необхідний надлишок живого КМБ в йогуртах, що становить 10 тис. На грам продукту. Цю кількість потрібно дотримуватися ", - пояснює консультант з молочних продуктів Марсела Контова. Проблема може виникнути в деяких зарубіжних країнах:" де термообробка вже готового йогурту застосовується через збільшення часу споживання, але наші вітчизняні виробники не застосовують цю обробку. як термізація йогурту, що є короткочасним нагріванням до 57-68 ° C ", - додав експерт.
Окрім живих кислотно-молочнокислих бактерій, ми отримуємо споживаючи йогурти та мінерали, як от кальцій, калій, фосфор, цинк, але також Вітаміни групи В я також вітамін D, що сприяє засвоєнню кальцію. Цей вітамін є жиророзчинним, він більше міститься у вершкових йогуртах, ніж у нежирних.
На думку експерта, навіть люди з непереносимістю лактози можуть без проблем балувати молочними йогуртами, оскільки в кінці періоду споживання лактоза вже розщеплюється. "Детальний аналіз показав це лактоза в йогуртах розпадається приблизно на 2/3 через 3 дні, через 7 днів її вміст становить близько 1%, а через 10 днів лише 0,5%. Йогурт має термін придатності 14-30 днів ", - пояснює він. Людина з непереносимістю лактози може легко зрозуміти, коли споживання йогурту для нього абсолютно безпечне, і він може самостійно вирішити це. Тому не потрібно вдаватися виключно до інших альтернатив (йогурт з овечого або соєвого молока тощо).
Ви хочете приготувати домашній йогурт?
- Чоловіки віддають перевагу сексу більше, ніж ми чи ні
- Мурахи у вас на ногах, і вам доведеться постійно ними рухати. Можливо, у вас унікальний синдром
- Консультації з питань харчування з порушеннями харчування в Братиславі або в Інтернеті
- Найпоширеніша статева хвороба, якою страждають багато жінок, може навіть не знати, що у вас є!
- Нарколепсія з катаплексією або без неї - Неврологія та хвороби метаболізму - Рідкісні захворювання та