У цій статті ми викладемо причини і проти прийому вітамінів, антиоксидантів або полівітамінних добавок.
Інститут медицини та Національна академія наук США створили щоденний посібник із споживання для керівництва харчовою промисловістю, фармацевтикою та споживачами.
Вітаміни окислюються?
Існує міф, що потрібно пити свіжовичавлений сік, щоб він не втрачав вітамінів. Правда в тому, що вітаміни «в’януть», але не миттєво. Свіжа їжа, фрукти, овочі та овочі втрачають властивості з моменту їх збирання, тому намагайтеся споживати свіжі, сезонні та близькі продукти.
Час, світло і температура є великими ворогами вітамінів, вони прискорюють їх окислення, тобто вітаміни не втрачаються, вони псуються.
Як готувати, щоб не втратити вітаміни?
Дотримуйтесь цих порад, щоб уникнути втрати вітамінів та мінералів:
- Готується коротко і при високій температурі, особливо для м’яса, риби та яєць.
- Готуйте овочі, приготовані на пару, соте, мікрохвильовій печі або смажені в олії першого віджиму та при високій температурі.
- Дістаньте їжу з холодильника та наріжте її, коли вона використовується, оскільки контакт з повітрям сприяє окисленню його вітамінів.
- Якщо ви не закінчите натуральний сік, покладіть на нього поліетиленову плівку і зберігайте в холодильнику на потім.
- Включіть у свій раціон антиоксидантну їжу.
Необхідно приймати вітаміни?
Дуже часто приймають вітамінно-мінеральну добавку, т.зв. полівітамінні комплекси. Ці харчові добавки забезпечують такі поживні речовини, як вітаміни, мінерали, амінокислоти або жирні кислоти, які іноді ми не споживаємо в необхідних кількостях природним шляхом.
Рекомендація приймати вітаміни має недоброзичливців, які пропонують, що при вживанні різноманітної та збалансованої дієти рівень вітамінів і мінералів може бути гарантований.
Їх потрібно споживати завжди за призначенням дієтолога, лікаря або фармацевта оскільки надмірне споживання певних поживних речовин може мати негативні наслідки для здоров'я.
Жиророзчинні вітаміни розчиняються у жирі та накопичуються у вашому тілі (A, D, E та K), тоді як водорозчинні вітаміни розчиняються у воді та можуть бути виведені через нирки (C та група B). Тому, приймаючи вітаміни, вони не повинні перевищувати RDA або RDI (рекомендована добова кількість).
Коли і навіщо мені приймати вітаміни?
У певних ситуаціях необхідно приймати вітаміни. Особливо у випадку з елітними спортсменами, літніми людьми з поганим харчуванням, певними фізіологічними ситуаціями (вагітність, лактація ...), запальними патологіями (артрози, артрити, фіброміалгія ...), окислювальним стресом, занепокоєнням, безсонням тощо.
У нормальної популяції існує кілька причин, які виправдовують споживання багатоелементної добавки, такі як:
Ви можете стежити за нами на нашому RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або на нашому каналі YouTube, щоб слідувати всім нашим порадам. Ви також можете завантажити наш додаток