Нормально, що коли ми замислюємось про дієту, наш розум відразу наповнюється негативними думками про їжу, яку ми їмо протягом її тривалості. Бачачи, що в раціон буде входити овоч у великій кількості, все погіршується. Слухання "Брокколі" "брюссельська капуста" повертає страшні спогади про наше дитинство.
покажчик змісту
Цей вид овочів належить до хрестоцвітних, але є багато інших, що складають цю привілейовану групу овочів, завдяки великій кількості поживних речовин, які вони містять.
Потрібно чітко усвідомлювати, що користі, отриманої з хрестоцвітними овочами, достатньо, щоб їсти їх щодня. І є десятки способів приготувати їх та зробити смачними. Ми повинні спробувати зняти цю негативну клеймо і максимально використати те, що вони нам дають.
¿Що таке хрестоцвіті?
Хрестоцвіті овочі в основному складаються з сортів капусти та брокколі. Найвідоміші - білокачанна капуста та брокколі, але хрестоцвітних овочів буквально сотні. На жаль, не всі з них можна отримати так легко, але існує короткий перелік з 12 доступних типів, і вони такі:
- Брокколі.
- Капуста.
- Цвітна капуста.
- Швед.
- китайська капуста.
- брюсельська капуста.
- Полковник Кале. З недавньої слави він ідеально підходить для смузі або салатів.
- Ломбарда. Також відома як фіолетова капуста.
- Романеско. Італійського походження - це різновид брокколі, яку можна приготувати однаково.
- Капуста. Рекомендується їсти його смаженим, оскільки це не можна в сирому вигляді.
- Пак Чой. Також відомий як Бок Чой, дуже схожий на китайську капусту.
- Бімі. Це овоч японського походження, дуже схожий на брокколі, але менший з більшими поживними речовинами.
Вам не потрібно вживати всі типи, щоб отримати користь, але бажано це зробити, щоб ваш раціон був досить різноманітним, щоб не було нудно або нудно їсти їх щодня.
Пам’ятайте, що від вас залежить, як зробити кожен рецепт апетитним. Почніть з того, що він буде приємний для очей, оскільки, якщо він добре виглядає, він, безсумнівно, змусить вас захотіти його з’їсти. Це перший крок для того, щоб ваше піднебіння звикло до цих смаків. Це як коли ви камуфлюєте рибу, щоб її їли діти, ви обманюєте себе, щоб почати їсти їх. Зробіть їх, наприклад, соте з шинкою, як з горошком.
Хрестоцвіті властивості
Різноманітність хрестоцвітних овочів дуже велика, але всі вони мають однакові властивості, тому незалежно від того, який з них ви вирішите споживати у своєму щоденному раціоні, ви можете забезпечити своєму тілу ті самі переваги.
Основними властивостями хрестоцвітних овочів є:
- Клітковина.
- Антиоксиданти.
- Каротин.
- Кальцій.
- Бета каротин.
- Вітамін А.
- Вітамін С.
- Вітамін Е.
- Вітамін К.
- Омега 3.
- Селен.
- Цинк.
Варто згадати, що для їх найкращого використання їх слід їсти якомога менше у вареному вигляді. Чим менше вони готують, тим більше поживних речовин вони збережуть.
Хороший спосіб максимально використати свої поживні речовини - це те, що вода, яку вони виділяють при варінні, яка є різновидом супу чи бульйону, береться як така. Ви можете додати трохи приправи, якщо хочете, або навіть залишити кілька шматочків хрестоцвітних, які ви приготували, щоб зробити більш сильний рецепт.
Хрестоцвіті переваги
Хрестоцвіті мають різноманітні переваги, що випливають з їх властивостей, оскільки вони є найбільш поживними овочами, отже, важливість їх включення в щоденний раціон, незалежно від того, чи шукаєте ви дієту для зменшення ваги.
Щоб дати вам уявлення про величезні чесноти, якими вони володіють, найважливішими перевагами є такі:
Зміцнює кістки
Хрестоцвіті овочі забезпечують велику кількість кальцію, особливо капусту та капусту, відсоток цієї поживної речовини в нормальній частині тарілки еквівалентний склянці молока.
Крім того, поглинання кальцію, що потрапляється овочами, більше, ніж надходження молочних продуктів, у співвідношенні 30% і 60%.
Це пов’язано з тим, що вони також містять магній, калій і вітамін К, що сприяє більшому обміну кальцію.
Очевидно, що все це покращує здоров’я кісток. Збільшує вашу силу та стійкість до хвороб, включаючи профілактику хвороби Альцгеймера.
Омолодження
Його антиоксиданти, як ви напевно знаєте, мають дуже важливий вплив на організм, допомагаючи організму виводити токсини природним шляхом. Якщо ви хочете схуднути, ви курите або у вас є розпорядок дня, який породжує стрес, це те, що вам потрібно, щоб ваше тіло не зношувалося.
Завдяки цій властивості організм усуває наслідки природного старіння. Це також сприяє зміцненню кісток і хрящів. Тому запобігають захворювання, що походять від старості, такі як остеопороз.
Профілактика раку
За вмістом клітковини, вітаміну С, каротинів та глюкозинолатів хрестоцвіті овочі допомагають запобігти деяким типам раку. Зокрема, ріпа, капуста та брокколі допомагають запобігти раку товстої кишки, передміхурової залози, молочної залози, легенів та прямої кишки.
Слід зазначити, що для активації глюкозинолатів овочі потрібно вживати в сирому вигляді. Під час жування вони звільняються і досягають свого ефекту.
Сечогінний засіб
Оскільки вони містять калій, вони мають сечогінну дію на організм. Це допомагає усунути надлишки в організмі, оскільки він працює як природне миючий засіб.
Здоровий зір
Всі зелені овочі містять високий рівень вітаміну А, який у випадку хрестоцвітих є каротином, що допомагає підтримувати здоровий зір.
Зниження ваги
Завдяки очищувальним компонентам хрестоцвітних овочів та високим вмістом поживних речовин, вони ідеально підходять для будь-якої дієти для зменшення ваги. Ось чому їх рекомендується вживати щодня, навіть малими порціями.
Крім того, завдяки високому вмісту клітковини вони легше генерують ситість, і цей ефект зберігається довше. Таким чином уникнути тяги до голоду між прийомами їжі.
Його високий відсоток антиоксидантів сприяє здоров’ю печінки, а також зменшує надлишок шкідливого холестерину або ЛПНЩ, тобто більшу елімінацію жиру і, отже, втрату ваги.
Допомагає травленню
Маючи глюкозинолати, вони допомагають травленню працювати оптимально. Якщо ви їсте хрестоцвіті, навіть у невеликій кількості на тарілці, ви отримаєте ці переваги.
Як бачите, переваг багато, і вони відповідають за те, щоб практично весь організм працював як слід.