Президент Фонду здорового харчування Хесус Роман відстоює угоду щодо поліпшення харчування в школах.

шкільне

Президент Фонду здорового харчування, Хесус Роман, захищав узгодження конкретних дій між адміністрацією, компаніями, вчителями та батьками вдосконалити шкільне меню та зробити крок вперед у навчанні дітей здоров’ю та харчуванню.

Роман, професор з людського харчування та дієтології в Університеті Комплутенсе в Мадриді та президент Наукового комітету Іспанського товариства дієтології та харчових наук, взяв участь у засіданні "Шкільне меню: здорове харчування", проведеному у співпраці з платформою "М'ясо та здоров'я".

"Шкільні їдальні - це освітній інструмент, мова йде не лише про те, щоб дитина добре харчувалась, а й про те, щоб навчитися харчуватися здорово, відповідальність, яка потім повинна тривати вдома ", - підкреслив він.

Для цього експерта, враховуючи дані про збільшення як надмірної ваги, так і ожиріння в дитячому віці, важливим є створення «звички вчитися добре харчуватися».

Хесус Роман визнав, що шкільні меню "значно покращилися за останні роки", але підкреслив, що директори шкіл, вчителі та батьки "переглядають та контролюють" існування дієтологів при підготовці меню, щоб дієта була збалансованою та рослинні продукти.

"Існує загальний інтерес адміністрації, компаній у цьому секторі, вчителів та батьків для харчування у школах; проблема полягає в тому, щоб домовитись, щоб це занепокоєння стало конкретними діями і щоб ми мали адекватні, здорові, різноманітні та збалансовані меню для дітей ", - аргументував він.

Для Романа "відсутність участі компаній, і більше занепокоєння з боку рад і муніципалітетів, шкіл та батьків, які повинні бути більш обізнаними ".

Президент Фонду здорового харчування особливо відзначив увагу, яку вимагає шкільне меню діти, хворі на целіакію, з алергією, діабетом або непереносимістю: "Ось ми починаємо, і нагляд повинен бути дуже суворим".

"Хороше шкільне меню, - підкреслює цей фахівець у шкільному харчуванні, - повинно мати все, з профілем середземноморської дієти, великою кількістю фруктів та овочів, бобових, риби, м'яса; все в належній пропорції".

Що стосується однорідності шкільних меню автономних громад, то Хесус Роман визначає ситуація зі словом "диспропорція" і побачити "величезні відмінності" між ними.

Загалом, за шкалою від одного до 10, він дає середню оцінку семи до поточного стану шкільних меню, хоча і з тенденцією до зростання.

Пов’язані новини