Відвідавши кондитерську, ви перенесетеся вчасно і під звуки музики, а завдяки старовинному одягу ви раптом опинитесь на початку 20 століття. Звідки береться унікальний рецепт?
Картопля "Кремниця", що нагадує картоплю, - це непечений делікатес, про який знають не багато словаків. Унікальний рецепт принесла сюди сім’я Аткари, яка прибула до центральної Словаччини 1 травня 1900 року. "Це була стара кондитерська сім'я, яка приїхала з Вршаца із Сербії, і вони створили тут кондитерську. За допомогою друзів ми знайшли документи, запити з періоду близько 1911 року, коли Аткарі придбав будинок у Кремніці та побудував у ньому кондитерську ", - сказав Мартін Варгановський, який вирішив продовжити цю традицію, зазначивши, що з тих пір минуло 147 років Листопад «Батько» кирки.
Період експлуатації
Період одягу, період музики і, звичайно, період виробничого процесу. Відвідувачі знайдуть все це на цій фабриці в Кремніці, яка була побудована за старими планами Алоїса Аткарі і в даний час служить визначною пам'яткою. Дивлячись на дорожній рух, ви можете дихати атмосферою, яка забере вас у минуле на 100 років. "Виробництво кирки дуже тонке, вимогливе та копітке. Я збирав рецепти від людей, і всі, хто мені їх давав, казали, що це 100% рецепту Аткарі ". - каже Вархановський та додає, що, за його інформацією, Аткарі забрав рецепт у могилу.
Нинішню непечену картоплю зараз роблять так, як пам’ятають їхні бабусі. Ви також можете придбати делікатес на місці. "Коробка з трьома штуками коштує 8 євро, 6 штук - за 15 євро" зробив висновок Вархановський з тим фактом, що в даний час вони виробляють близько двохсот штук на день, і до них зростає інтерес.
Непечена картопля
Це непечена кондитерська випічка за оригінальним рецептом Аткарі. Основа кирки - видовбаний бісквіт. Він наповнений двома кремами. Один - класична біла пахта, а інший - какао-пахта. Дві частини склеєні між собою. Для них ідеально затвердіти. Потім виготовляють цукрово-горіхове тісто і обмотують ним склеєний бісквіт, а потім какао. Кожен оригінальний торт прикрашений літерою А, ініціалами імені їх автора.