Непереносимість виникає, коли організм не може належним чином засвоїти їжу або один з її компонентів. Людям, які страждають на харчову алергію, потрібно виключити алергенну їжу зі свого плану харчування, тоді як ті, хто страждає на непереносимість, можуть споживати невеликі кількості, не проявляючи симптомів, за винятком тих, хто страждає на непереносимість глютену.
Їжа в цілому буде виводитися через травний тракт, не перетравлюючись, що матиме негативні наслідки для організму. Деякі непереносимості мають генетичне походження, а інші набуті. У деяких випадках вони спонтанно зникають, особливо у дітей, коли вони виростають.
Слід докласти зусиль для раннього виявлення непереносимості їжі у дітей, оскільки вони можуть спричинити погане засвоєння поживних речовин, що призведе до дефіциту поживних речовин та дефіциту в рості та розвитку.
Деякі найпоширеніші симптоми харчової непереносимості:
-
Розлади травлення: біль у животі, нудота, здуття шлунка, гази, діарея, блювота.
Загальна втома, втома та психологічні розлади аж до депресії
Порушення сну
Харчова непереносимість також може бути обумовлена деякою хімічною речовиною або добавкою, яку їжа може містити в процесі її приготування.
Клітини крові людини здатні реагувати на певні продукти. Коли нетерпимо реагують на їжу, клітини крові виділяють шкідливі речовини, агресивні для нашого організму, і саме ця реакційна здатність на певні продукти дає орієнтир для визначення того, що викликає проблеми в нашому організмі за допомогою тесту на толерантність до їжі, який вивчає специфічну поведінку наших власних клітин проти кожної їжі.
Для діагностики непереносимості, анамнезу хвороби, анамнезу харчування, від 24 до 72 годин нагадування про те, що ви їли, проводяться шкірні тести, аналізи крові та тести на непереносимість.
Непереносимість глютену
Тут ми виявляємо целіакію, яка є стійкою непереносимістю глютену. Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі та вівсі. Єдине лікування, яке існує в даний час, полягає у дотриманні суворого плану харчування без глютену.
Прийом невеликої кількості глютену не завжди супроводжується негайними клінічними симптомами (біль у животі, діарея, нудота, блювота, загальне нездужання), але це спричинює пошкодження ворсинок кишечника, що спричиняє дуже негативні наслідки для здоров'я цих людей втрата ваги, порушення всмоктування, затримка росту тощо) та сприяє розвитку таких важких захворювань, як цукровий діабет I типу або деякі види раку.
-
Будь-який продукт, інгредієнт якого містить пшеницю, овес, ячмінь, жито або похідні продукти: крохмаль, борошно, хліб, макарони тощо, буде виключений з раціону.
Ви можете їсти всі види продуктів, які не містять глютену за своїм походженням: м’ясо, риба, яйця, молоко, бобові, бульби, фрукти, овочі, овочі, їстівні жири та цукор.
Купуючи виготовлені або упаковані вироби, прочитайте етикетку товару, навіть якщо вона завжди однакова. Якщо ви сумніваєтеся, чи містить він глютен чи ні, не використовуйте його.
Як правило, усі продукти, які не можна перевірити на наявність інгредієнтів, слід видалити.
Попереджуйте кукурудзу, рис тощо. для продажу в пекарнях або супермаркетах без підтвердження відсутності глютену. Це борошно може бути забруднене, якщо їх подрібнення проводилося на млинах, які також подрібнюють інші зернові культури, такі як пшениця або овес.
Не використовуйте промислово приготовані десерти, такі як заварні креми, заварні креми, мус, рисовий пудинг тощо, якщо ви не впевнені, що вони не містять глютену.
Олія, яка використовується або для смаження, або для додавання до рагу, повинна бути чистою, оскільки якщо в ній смажили продукти, що містять глютен, це забруднить їжу.
Кухонне начиння, праски, ножиці, поверхні повинні бути чистими.
Якщо ваші руки забруднені борошном або панірувальними сухарями або будь-якою їжею, яка може містити глютен, слід ретельно вимити їх перед тим, як обробляти їжу. Якщо ви користуєтесь рукавичками, їх потрібно заздалегідь змінити.
Дитину не слід ізолювати в шкільній їдальні через страх, що вона проковтне глютен, беручи їжу з тарілок однокласників.
Якщо діти дуже маленькі, їм слід приділяти особливу увагу вихователям.
Виникає подразнення слизової оболонки кишечника, яке викликає такі реакції, як шкірний висип, діарея, блювота та біль у животі. Це пов’язано з поганим метаболізмом цукру в молоці, який називається лактоза, ферментами, що відповідають за це. Лікування полягало б у харчуванні з використанням молока без лактози. Вони являють собою молоко, в якому лактоза замінюється іншим видом добре переносимого цукру. Діти повністю відновлюються після виведення лактози і починають терпіти її пізніше, коли її знову включають в раціон.
- Вафлі Healthy Love Yourself - Харчування, схуднення, дієти, непереносимість в Барселоні
- Імуномет (алергія та непереносимість) - лікарня Беата Марія Ана
- Стратегії годівлі для успішної боротьби з відлученням поросят - Статті - 3tres3, la
- Цей тренажерний зал - пекло! Любіть себе - Харчування, схуднення, дієти, непереносимість в
- Посібники з харчування для населення Іспанії; нова піраміда здорового харчування