Якщо вас цікавить питання харчової непереносимості та алергії, ви знаходитесь за правильною адресою.
У цій статті ми опишемо вас найпоширеніші типи, їх симптоми, лікування і тести на непереносимість їжі.
Ми розрізняємо їжа алергія від непереносимості і ми допоможемо вам зорієнтуватися в цих розширених діагнозах.
Непереносимість їжі
Можливо, ви їли після їжі їм було погано. Симптоми не завжди чіткі та конкретні. Для одних дуже легко виявити причину, для інших це займає більше часу.
Британські дослідження показали, що харчова непереносимість відбувається до 45% населення (primar.sme.sk). Він досліджується з крові і спостерігається збільшення фактора IgG у ризикованих продуктах харчування.
Харчова непереносимість належить в групу харчової алергії, але це не та сама хвороба. Нетерпимість, як правило, є прояви, крім харчової алергії.
Симптоми харчової непереносимості
- болить живіт
- діарея
- блювота
Неспецифічні симптоми
Небезпека харчової непереносимості полягає в тому, що пацієнти про це не знають і не асоціюють своїх симптомів. Непереносимість їжі може проявлятися зовсім небагато неспецифічно. Уражається не тільки сам травний тракт, але і багато інших систем в організмі.
Ви також можете впізнати це за:
- Головний біль, мігрені
- гіперактивність
- депресія, тривога, перепади настрою
- вугрі, екзема, синусит
- болі в суглобах і м’язах, ревматоїдний артрит,
- затримка води в організмі
- порушення менструального циклу
Види непереносимості їжі
існує множинні форми непереносимості, які, однак, належать до однієї групи непереносимості їжі.
Харчова непереносимість - види непереносимості:
- непереносимість гістаміну
- лактоза непереносимість
- непереносимість на глютен
Непереносимість гістаміну
Більшість людей можуть адекватно обробляти гістамін, який міститься в їжі. Однак люди з ХІТОМ вони не мають ферменту діамін-оксидази або мають дуже мало. Цей фермент відповідає за розпад гістаміну. Таким чином гістамін в організмі накопичується і викликає симптоми захворювання.
Детальніше про це захворювання, його діагностику та лікування ви можете прочитати в нашій докладній статті: Непереносимість гістаміну.
Також корисним є огляд харчової добавки Даозин, яка допомагає пацієнтам полегшити неприємні симптоми. Даозин Її також можна замовити через Інтернет, але ви також можете придбати в кам’яних аптеках.
Непереносимість лактози
Дуже поширеною формою непереносимості їжі є непереносимість лактози. Він страждає від неї 1 з 6 дорослих. Причина в тому низький рівень ферменту лактази. У молоці є цукор лактоза, який розкладається цим ферментом. У своєму дефіциті лактоза накопичується подібно до гістаміну в HIT.
Непереносимість лактози це не те саме, що алергія на молоко.
Алергія на молоко - це приблизно сильна імунна відповідь, спричинена білком коров’ячого молока. Ми її зустрінемо переважно у немовлят і має тенденцію до відступу, особливо після 6-річного віку. Алергія на молоко включає висипання на шкірі, екзему, проблеми з диханням та астму. Діагноз алергії грунтується на аналізі крові або тесті на вплив.
На практиці лікарі стикаються з тим, що пацієнт є діагностовано як алергію, так і непереносимість молока. Ось чому лікарі іноді плутають алергію з непереносимістю, каже один з провідних лікарів, що спеціалізується на харчовій непереносимості.
Непереносимість лактози можна перевірити від дихання, але також крові. Її отримають під час тестування молочний цукор у розчині. Згодом лікар буде забирати кров з пальця кожні півгодини. Лактоза розщеплюється на глюкозу та галактозу під час травлення в тонкому кишечнику. Глюкоза всмоктується через стінки кишечника в кров. Коли рівень її крові не підвищується, це ознака того, що організм не справляється з молочним цукром
Виконання цього тесту дітям складніше. Тому його можна використовувати для них дихальне тестування. Можна провести дихальний тест вже у маленьких немовлят. Він буде використовуватися замість трубки маска, яке надягає дитина, і непереносимість лактози підтверджується або спростовується без будь-яких болів.
Якщо ви не можете відмовитись від смаку молочних продуктів, зробіть ставку до безлактозного, яких на ринку багато. Як і при непереносимості гістаміну, відсутній фермент можна замінити добавками. Лактаза у формі таблеток купуйте в аптеках.
Незалежно від того, діагностували у вас непереносимість або алергію, ви повинні бути обережними щодо свого харчування. Обов’язково додайте кальцію. Наприклад, кальцій можна знайти багато, наприклад в сої, тофу, квасолі, маку, горіхах, хлібі грубого помелу, брокколі, пекінській капусті, шпинаті, цибулі-пореї, петрушці та салатах.
Непереносимість лактози - домашній тест
- протягом тижня виключити з раціону всі молочні продукти (молоко, йогурти, сири)
- через тиждень випийте 3-4 дкл молока натще
- якщо протягом двох годин Ви відчуєте симптоми, такі як біль у животі, діарея, метеоризм або нудота, ви, ймовірно, страждаєте від непереносимості лактози.
Непереносимість глютену - целіакія
Целіакія - це хвороба, яку діагностувати почали лише сьогодні, але, ймовірно, страждали від неї і наші предки. Виникає приблизно у 1% словаків. Багато пацієнтів залишається необробленим, бо вони не праві діагностовано, або не мають ознак захворювання.
Їжа, яка містить менше 20 мг глютену на 100 г їжі (FDA, ЄС), вважається безглютеновою.
При цьому захворюванні імунна система не переробляє білок клейковини (клейковина). Ми знаходимо його в таких злаках пшениця, житній ячмінь, спельта, камут та овес. Пацієнти з целіакією не повинні вживати будь-які продукти, що містять глютен.
Діагностується целіакія з крові або шляхом біопсії тонкої кишки. Виявляється під час забору крові антитрансглутаміназна активність (Anti tTG). Біопсія може підтвердити шкоду, яку целіакія могла завдати шлунково-кишковому тракту.
Алергія на глютен = целіакія?
Хоча симптоми можуть бути подібними, алергія на глютен та целіакію - це не одне і те ж захворювання.
Алергія на глютен = алергічна реакція в травному тракті. Прояви включають: діарею, здуття живота, шкірні прояви (висип та екзема), свербіж у горлі та інші неспецифічні симптоми. Прояви, як правило, з’являються відразу після їжі і можуть тривати кілька днів.
Целіакія = аутоімунне захворювання, яке є спадковим. Клейковина викликає запалення в кишечнику, що пошкоджує його слизову (розгладжує ворсинки, необхідні для правильної роботи кишечника).
Якщо у вас алергія на глютен, це не означає, що у вас целіакія. У той же час цей діагноз не є довічним (як у випадку з целіакією).
Лікування целіакія все ще досить обмежена і відпочиває в суворій дієті без глютену. Не виключено, що в майбутньому целіакію також лікуватимуть у формі таблеток. Поки що вони випускаються у формі харчової добавки LepokFit, який містить рослинні травні ферменти (папаїн та карикаїн). Навіть говорять про вакцинацію проти целіакії. Однак це все ще питання кількох років.
Якщо ваш лікар підтвердить ваш діагноз целіакії, ви можете отримати порція їжі за рецептом. Ви заощадите трохи грошей, і аптека негайно дасть вам їжу, або замовить її для вас і забере на наступний день.
Целіакія живуть більш сприйнятливий також до вищезазначених непереносимість лактози. Він може розвинутися до діагностики целіакії або одночасно. Це пояснюється тим, що целіакія пошкоджує ворсинки в тонкому кишечнику і тим самим знижує дію лактази.
При целіакії важливо мати достатньо:
- кальцію
- залізо
- вітамін В12
- вітамін D
- вітамін К
- фолієва кислота
Діагностика непереносимості їжі
Якщо ви хочете пройти тест на харчову непереносимість, відвідайте алерголога, яка забере вашу кров. Існує кілька форм тестів та їх різний обсяг на харчовому контурі. Загальні перевірять 90 або 180 найпоширеніших харчових непереносимостей.
Непереносимість їжі також можна виявити вдома. Ви можете замовити через Інтернет набори для самодіагностики, однак ціна на яку, як правило, вища за обстеження у лікаря. Отже, їх надійність також нижча рекомендуємо відвідати лікаря і правильна діагностика.
Непереносимість їжі - лікування
Точний діагноз буде наступним лікування залежно від типу непереносимості. Головне - уникати продуктів, до яких ви не переносите.
При ХІТ та непереносимості лактози вони є ферменти також доступні, чого не вистачає організму, у вигляді харчових добавок (наприклад, Даозин для пацієнтів з непереносимістю гістаміну). Для загальної стабілізації та здоров'я травного тракту також підходять пробіотики. У разі непереносимості лактози та целіакії підходять пробіотики Біо-культ 14 штамів, оскільки вони не містять лактози або глютену.
Харчова алергія
Харчова алергія за визначенням є аномальна реакція на прийом їжі - конкретно білковий компонент їжа. Трапляється в 6 - 8% дітей і про вас 1-2% дорослих Люди. Це означає, що це набагато рідше, ніж нетерпимість.
Організм починає виробляти при контакті з алергеном специфічні антитіла (IgE). Виходячи з цього, виникають типові симптоми алергії.
Симптоми харчової алергії
- свербіж, кропив'янка (висип або висип)
- набряк
- діарея
- утруднене дихання, ковтання
- кашель
- анафілактична реакція (рідко, ні загрожує життю!)
Харчові алергени
Найпоширенішими є такі продукти, як горіхи (переважно арахіс та бразильські горіхи), яйця, молоко та молочні продукти, риба, ракоподібні та дріжджі.
Різниця між алергією та непереносимістю
Харчова алергія є гіперчутливий відповідь імунної системи. Він утворюється, коли вони виробляються в організмі Антитіла IgE проти певного харчового білка (т. зв алерген).
Коли алергенну їжу вживає людина, чутлива до неї (імунна система раніше виробляла на їжу IgE, намагаючись захистити організм від сприйняття загрози), медіатори запалення (хімічні речовини, що опосередковують запалення) починають вимиватися . Результатом є поява симптомів, як правило, протягом декількох хвилин після надходження їжі в організм.
Тож алергічна реакція на їжу призводить до негайне виникнення симптомів і у відповідь на присутність навіть невелика кількість алерген.
Висновок
Ми описали це у статті різниця між харчовою алергією та харчовою непереносимістю.
Їжа непереносимість їх багато частіше, ніж алергія. Якщо ви підозрюєте ці захворювання, зверніться до лікаря, який зробить вам аналізи. Після припинення харчового інгредієнта, який викликає у вас проблеми, ви це зробите щоб почуватись краще фізично, а також розумово.
Якщо ви підозрюєте непереносимість їжі, найкращим рішенням є звернення до алерголога. Однак, якщо у вас немає часу звернутися до лікаря, ви можете придбати тест на непереносимість їжі і оцініть самі вдома. Ви можете знайти більше інформації в цьому магазині.