Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Чотири дуже популярні великі помилки.
Ми почнемо з чотирьох великих наукових визначень, які перевертають деякі дуже популярні, але помилкові переконання:
- Сухофрукти (око, не смажене, а сухе) вони не товстіють. Більше того, вони належать до продуктів, які найменш пов’язані із збільшенням ваги. Ми, звичайно, говоримо про наукові дослідження без підтримки харчової промисловості (це я уточню пізніше)
- Метаболізм не виправдовує і не виправдовує, надмірна вага. Тільки 5% нашої ваги спричинено генетичними факторами.
- білий хліб Це одна з найбільших проблем харчування (в Іспанії). Це бомба уповільненого дії (через крохмаль, оскільки він утворює глюкозу. У цільної пшениці його немає)
- Молоко не є необхідним, його споживання лише підпорядковується інтересам галузі.
І до цих популярних помилкових переконань, ми повинні додати прийняття харчових гасел і поширення рекомендацій щодо дієт, які незабаром після цього не схвалюються (Дукан, Роз'єднана дієта та ін.)
Сьогодні я відкрию вам секрет - відкритий секрет, оскільки він уже опублікований - і я скажу вам, яка найкраща дієта для боротьби з ожирінням та для вашого здоров'я: Середземноморська дієта, наш раціон оливкової олії, фруктів, овочів, бобових, риби, молюсків ... раціон наших бабусь.
12 пунктів Середземноморської дієти.
- Оливкова олія, 4 столові ложки на день.
- Приймайте 2 порції овочів на день.
- Вживайте 2 або більше шматочків фруктів на день.
- Споживайте 3 порції, приблизно 30 грам, горіхів (не смажених!) На тиждень.
- Приймайте 2 порції бобових на тиждень.
- Візьміть 3 порції риби на тиждень.
- Готуйте фритюру принаймні два рази на тиждень (раджу прочитати мою статтю про переваги фритюру та про те, як це слід робити для досягнення найвигіднішого ефекту: Софріто? Без сумніву: так!
- Зменшіть кількість червоного та обробленого м’яса (за винятком шинки Серрано або Іберійської шинки)
- Вибираючи м’ясо, краще птах.
- Уникайте солодких та газованих напоїв.
- Уникайте промислової випічки.
- Уникайте масла, вершків та маргарити
Мало хто знає, що він був опублікований eце найбільше дослідження, проведене в Європі з питань харчування, і що там чітко говориться про контроль ваги та ідеальну дієту, без вирішення помилкових потреб, створених харчовою промисловістю, хто не завдає шкоди одягу під час пресування, щоб споживання певних продуктів не стало регульованим; або у групах фінансування заробітних плат.
Роль харчової промисловості.
Ожиріння є найбільшою пандемією з усіх існуючих, і, на жаль, правда в тому над профілактикою, інтересами виробники нездорової їжі, які отримують вигоду від продажу недорогих товарів; продуктів що зачіпає людей, тому що вони дуже приємні на смак. І як наслідок, великі компанії в харчовій промисловості інвестують, щоб мінімізувати наслідки невигідних для них досліджень ... і це те, що задокументовано та доведено.
Колишній глава Всесвітня організація охорони здоров'я, Доктор Маргарет Чан вже засудила (https://bit.ly/2CWtdal) ці міжнародні практики в галузі харчової, алкогольної та солодкої безалкогольної продукції, а також висвітлила дослідження, які засвідчили методи, використані цими великими компаніями, як:
- Фонд вчених які викликають сумнів щодо можливих несприятливих наслідків. Це показало, що цукрова промисловість найняла групу вчених у 1960-х роках, щоб мінімізувати зв’язок між цукром та хворобами серця. У серпні 2015 року газета The New York Times показала, що Coca-Cola зробила це, щоб мінімізувати асоціацію солодких напоїв із ожирінням.
- Давайте подарунки, стипендії та/або робіть внесок у благодійні цілі з метою проектування корпоративного іміджу відданих громадян
- Політика оборотних дверей, що призводить до того, що старші посадові особи приватних компаній в кінцевому підсумку відповідають за адміністрації або державні компанії, і навпаки.
Справа в тому, що державні бюджети скоротити фінансування досліджень, передбачає, що більшість вчених змушені погодитися пропозиції приватних компаній провести ваші дослідження. І до чого це нас веде? так що великі компанії можуть робити їм пропозиції, такі як (і це реальний факт) вивчити метаболічний вплив йогурту на ожиріння. У цьому випадку висновок був такий що їжа знижує ризик ожиріння; але не стільки, скільки споживання фруктів.. хоча остання, очевидно він ніколи не був представлений або оприлюднений з такою ж силою, як вище. Це не влаштовувало.
Є багато прикладів, хоча галузь не завжди застосовує прямий тиск, щоб виграти своїм діловим інтересам та поширити повідомлення, що відповідають її найкращим інтересам. Цукрова промисловість має очевидний інтерес сказати, що солодкі безалкогольні напої не мають негативних наслідків ...Хіба це не нагадує вам про тютюнову галузь у минулому? На думку спадає чудовий фільм режисера Майкла Манна «Дилема» з Аль Пачіно та Руселем Кроу, заснований на реальних подіях.
Брудна гра індустрії.
З огляду на економічну потужність великих компаній, що виробляють солодкі напої, конфлікт подається, оскільки двочленний відсоток + потужність, дозволяє їм мати групу вчених, присвячених виключно суперечити усьому, що не відповідає їхнім інтересам. Ці групи вчених виділяються:
- великий Виробнича потужність: публікувати та поширювати статті вліво та вправо (наклеп, що щось залишається)
- Відсутність скрупулів з точки зору методології та техніки
Таким чином, ми не здивовані читанням публікацій, в яких фруктоза (фруктовий цукор) порівняно з глюкозою в солодкій соді для рівних калорій. Але що вони не кажуть, що коли ви п'єте колу, ви споживаєте набагато більше цукру, ніж коли їсте диню. НЕ. ефективно вони не порівнянні, але ... яка різниця? Громадськість отримує неправильне повідомлення, але ... кому все одно?
Конфлікт інтересів Дослідження VS Industry.
Висновок такий отримувати пряме або непряме фінансування від галузі, за приватними угодами, тягне за собою фальсифікація досліджень у здоров’ї та харчуванні. Іншими словами: існування конфлікту інтересів (прибутковість досліджень у галузі проти VS) приводить нас до грубої гри.
Раджу прочитати книгу Здоров’я певній науці з Лікар Мартінес-Гонсалес, за редакцією планети, книги, яка не захопилася інтересами харчової промисловості. Дивіться відео доктор Мартінес-Гонсалес