Вивчаючи літературу про харчування людини, з самого початку неминуче стикається з одним вражаючим явищем. На перший погляд стає зрозуміло, що рекомендації наукової літератури, засновані на наукових доказах і з багатьма професійними цитатами у висновку (так звана "доказова" література), дуже часто суперечать традиційній літературі, яка майже ніколи цитує професійні літературні джерела, а для висновків та порад ви зазвичай не знаходите підтримки в стандартних рекомендаціях авторитетних медичних та інших професійних товариств. Коли експерти з’ясовують погляди людей на їх уявлення про здорове харчування та правильне харчування (наприклад, шляхом опитувань із цілеспрямованими питаннями), вони часто стають свідками великої популярності декількох міфів про харчування та їжу серед широкої громадськості. Більшість таких альтернативних дієтичних практик базуються на різних обмеженнях, будь то з точки зору виключення певних продуктів харчування чи цільних одиниць їжі, наприклад м’ясо чи молоко, або відмовляючи від поєднання різних продуктів.

овочів

О, ці міфи

Мабуть, найпопулярнішою серед широкої громадськості є розділена дієта. Деякі з цих необгрунтованих тверджень є відносно невинними, і дотримання норм не представляє ризику для здоров’я та поживності людей. Інші можуть бути вже не такими невинними, особливо якщо хтось застосовує їх протягом тривалого часу або навіть на все життя. Приклади можуть включати стійку відмову від молока через "згущення" організму та помилковий аргумент, що молоко призначене лише для молодих людей. Молоко та широкий асортимент молочних продуктів є важливим джерелом білка для людини, добре використовуваного кальцію та часто також корисних пробіотичних культур бактерій. Вживання нежирного молока та молочних продуктів рекомендують усі престижні медичні та інші професійні компанії та компанії.

Давайте сміливо поєднувати фрукти та овочі

Однією з багатьох рекомендацій різних альтернативних дієт є заборона поєднання фруктів та овочів, при цьому різні літературні та Інтернет-джерела містять досить різноманітний вибір варіантів, які можуть поєднуватися, а можуть і не поєднуватися, через які проміжки часу ми можемо їсти одне і те ж овочі або фрукти. коли стосовно їжі ми можемо пити воду, а коли точно ні. Найрадикальніша порада не рекомендує поєднувати будь-які фрукти з будь-якими овочами, а також не слід поєднувати окремі фрукти між собою. У той же час ми повинні їсти лише ті фрукти, які вирощуються в тих кліматичних умовах, в яких ми живемо, що, наприклад, означало б для нас відмову від усіх тропічних фруктів.

Для здорових людей без проблем застосовується принцип щоденного споживання достатньої кількості фруктів (> 300 г на день) та овочів (> 500 г на день), принаймні 5 порцій на день, у різноманітному асортименті та в будь-якому іншому -обтяжливе поєднання.