У суспільній свідомості існує безліч міфів про те, коли і скільки їсти, щоб контролювати або, можливо, зменшити масу свого тіла. Правда полягає в тому, що ці дієти набагато менш важливі, ніж ви можете подумати.
"Почніть день із ситного сніданку!" "Багато разів потроху". - подібні поради щодо способу життя часто дають тим, хто хоче дотримуватися дієти. Однак деякі дослідження вказують, що насправді не має значення, коли ми їмо. Давайте розглянемо деякі міфи, з якими часто стикаємось, шукаючи поради щодо схуднення, дієти, однак, якщо ці стратегії все-таки працюють, то, як правило, це зовсім інша причина, ніж ми могли б спочатку здогадатися.
Почніть день з ситного сніданку!
Вірніше, ні, бо це навіть не найважливіший прийом їжі за день. Принаймні не для всіх. Це пояснюється тим, що дослідження, що підтверджують важливість сніданку, часто грунтується на основному припущенні, що сніданок важливий, і все дослідження структуровано таким чином, що підтверджує це основне припущення. Більше того, деякі дослідження фінансуються безпосередньо виробниками, які в основному зацікавлені в тому, щоб люди не пропускали сніданок - наприклад, виробник круп, Kellogg’s або General Mills. Пропускаємо ми сніданок чи ні, набагато більше має значення те, що і скільки ми їмо на сніданок.
Багато разів, але мало
Ще одна порада, яку часто озвучують, полягає в тому, що добре їсти щось кожні 2-3 години, але зрідка не надто. Проте цей метод насправді не стимулює метаболізм, що є одним з найбільш часто озвучуваних аргументів. Деякі люди зголодніють, чим більше з’їдять, тож до кінця дня вони будуть вживати навіть більше калорій, ніж, якби були маленькими, але тоді вони б їли багато, тобто денні зусилля можуть піти на суп.
Крім того, дослідження 1997 року показало, що наш організм обробляє надходження поживних речовин однаково, навіть якщо запас надходить у кілька менших доз або в меншій, але більшій дозі. Звичайно, комусь може бути корисно спланувати свій раціон харчування, якщо він дотримується цієї стратегії. Але давайте не потрапляти у власну пастку - якщо ми не можемо керувати своїм голодом, є велика ймовірність того, що кількість енергії, яку ми приймаємо, збільшиться при багаторазовому прийомі, що лише збільшить жирові прокладки.
Їжа заборонена перед сном
Ми, напевно, чули, що не слід їсти після 9 вересня 2010 року ввечері, або якщо ви це зробите, усі з’їдені калорії зберігаються у вашому організмі у вигляді жиру, а потім додаються у ваш раціон. Насправді, це не головна причина, чому все ж варто уникати пізнього споживання. Увечері легко знайти продукти та страви, які і так не допомагають дієті - трохи шоколаду, печива, скибочок піци. Тож варто відкласти ложку, але не через помилкове уявлення, а скоріше, щоб скласти свої харчові звички і не надто перекушувати багатими калоріями делікатесами ввечері.
Загалом, це правда, що ці методи можуть допомогти у вашому харчуванні, але з зовсім інших причин, ніж пропонували кілька журналів та гуру дієти. У більшості випадків ці поради допоможуть вам розробити стратегію харчування, ритуал, який організовує ваше повсякденне життя та дає певні рамки. І все це працює лише в тому випадку, якщо ми свідомо ставимося до споживаних калорій.
Франс Белліс, Реджина Макдевітт та Ендрю М. Прентис (1997). Частота їжі та енергетичний баланс. Британський журнал харчування, том 77, випуск S1 (додаток), квітень 1997 р., С. S57-S70.
Зображення: Томас Ангерман/flickr.com
У 2014 році я закінчив BME за спеціальністю прикладна економіка, у 2016 році закінчив BCE з соціології. Зараз я беру участь у програмі MBA KU Leuven. Мені особливо подобаються теми, де я можу поєднати ці дві дисципліни.