Три молочні продукти на день омивають своє здоров’я.

йогурт

БРАТИСЛАВА. Жир вже багато років є опудалом. У своєму прагненні до здоров’я та стрункої фігури люди вважали за краще тягнутися до нежирних молочних продуктів, які мають знижену калорійність і менше насичених жирів.

Однак поступово почали зростати докази того, що цільномолочні продукти насправді можуть бути здоровішими, ніж припускає їхня репутація.

За останніми даними, люди, які вживають незбиране молоко, мають нижчий ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, ніж ті, хто віддає перевагу нежирним видам.

Недавні результати канадських вчених свідчать про те, що споживання молочних продуктів усіх видів пов’язане з меншим ризиком передчасної смерті, серцево-судинних захворювань та інсульту.

На цьому тижні видання Lancet опублікувало дослідження, що детально описує дослідження.

Цифри на користь молока та йогурту

Співавтор дослідження Машшид Дехган стверджує, що вони спостерігали злиття трьох порцій молочних продуктів на день.

"Ми вважаємо, що молочні продукти здорові, і людей потрібно заохочувати їх споживати щодня", - пояснює дієтолог-епідеміолог у прес-релізі.

У ході нових досліджень вчені виявили найсильніший зв’язок між здоров’ям та їжею в молоці та йогурті, а не в сирі та маслі. Учасники дослідження з більш міцним здоров’ям віддавали перевагу повножирним видам.

"

Нам не слід зосереджуватись лише на одній поживній речовині або речовині в їжі. Решта дієти також важлива.

"

Вчені базували свої висновки на даних 136 000 дорослих, які брали участь у масштабному епідеміологічному дослідженні PURE. Дані включають записи про харчування та здоров’я людей з 21 країни з п’яти континентів.

Жоден з опитаних людей не мав анамнезу серцево-судинних захворювань, і всі вони провели детальний огляд харчових звичок, який також включав питання про те, як часто і які молочні продукти вони їдять.

Протягом дев'яти років понад 10000 учасників дослідження померли від серйозних серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт.

Коли дослідники вивчали фактори, які могли вплинути на ризик передчасної смерті, вони виявили зв'язок між кількістю та видом молочних продуктів.

Жир не повинен вирішувати

Люди, які їли три порції молочних продуктів на день, бачили нижчий рівень смертності від серцево-судинних захворювань, ніж люди, які їли цю їжу менше або взагалі не їли.

У той же час учасники, які їли лише цілісні молочні продукти, мали нижчий рівень смертності, ніж ті, хто їв не більше половини порції молочних продуктів на день.

Цей висновок свідчить про те, що дослідження, що пов'язують насичені жири із захворюваннями серця, можуть не дати повну картину.

"Основна увага приділяється низькому вмісту жиру в основному на припущенні, що насичені жири підвищують" поганий "холестерин ЛПНЩ", - говорить експерт.

Однак молочні продукти також містять багато корисних інгредієнтів, таких як амінокислоти, вітамін К, кальцій і магній. Вони можуть ферментуватися і мати пробіотики.

"Ми не повинні концентруватися лише на одній поживній речовині або речовині, що знаходиться в їжі. Решта дієти також важлива ", - каже дієтолог-епідеміолог