uanl

Джерело: Дуже цікаво

Серед багатьох збитків, які шкідлива їжа завдає нашому здоров’ю, таких як ожиріння та депресія, пошкодження головного мозку тепер також включено до списку. Австралійські дослідники з Університету Нового Південного Уельсу в ході дослідження продемонстрували, що дієта з високим вмістом цукру та жиру може погіршити когнітивні здібності мозку.

Вчені годували щурів тиждень шкідливою їжею. Після встановленого періоду вони виявили, що тварини мають порушення пам’яті. Те саме трапилось із щурами, харчування яких було «здоровим», але вони пили цукрову воду (ніби це були безалкогольні напої).

Пізніший аналіз показав, що тварини запалили певні ділянки мозку, пов'язані з просторовою пам'яттю, включаючи гіпокамп.

Зі свого боку, автор дослідження Маргарет Морріс пояснила, що подібно до того, як шкідлива їжа викликає запалення в організмі, вона також спричиняє зміни в мозку, що сталося ще до того, як щури набрали вагу. Попередні дослідження показують, що пошкодження щурів не підлягає обороту при здоровому харчуванні.

Швидкість погіршення роботи мозку внаслідок неправильного харчування викликає подив. Нездорова продукція містить такі речовини, як кофеїн і натрій, які стимулюють апетит, стаючи продуктами звикання для людей.

Такі добавки, як консерванти, барвники та підсилювачі смаку, спричиняють гіперактивність та проблеми з поведінкою, і їх пов’язували з раком в інших дослідженнях. Інші інгредієнти, що містяться в цьому виді їжі, отримують із кукурудзи, цукрів, розпушувачів та повністю синтетичних інгредієнтів, що також створює звичку споживання. Диметилполісилоксан прихований у картопляних чіпсах. Це тип силікону, який використовується у фритюрницях, щоб зупинити піноутворення, що допомагає олії довше служити. Він також використовується як засіб проти злежування та емульгування.

Промисловість нездорової їжі є дуже потужною у всьому світі та сприяє масовому споживанню цих продуктів через засоби масової інформації, оскільки вони дають багато економічних вигод; однак жодна хімічна речовина, що міститься в ній, не є шкідливою при вживанні в помірних кількостях. (Mayte Villasana) (Джерело: Дуже цікаво)