Це не вони, це ми. Страшні темпи біологічного знищення, які були розкриті на цьому тижні, показують, що 60% хребетних зникли з Землі з 1970 року. Харчова промисловість є головним рушієм цього знищення. Сільське господарство та рибальство є основними причинами краху морських і наземних екосистем. Основна причина - масове споживання м’яса, переважно багатих. Ми можемо жахнутись вирубки лісів, зникнення заболочених земель, забою хижаків та різанини акул та черепах рибальськими флотами, але правда полягає в тому, що це робиться від нашого імені.

електрична

Шахрайство в науковому журналі закінчується

Дізнайся більше

Як свідчить звіт The Guardian в Аргентині, величезним лісам Гран-Чако судилося зникнути і бути заміненими великими площами, де вирощують сою, переважна більшість призначена на корм для тварин, особливо для Європи. Після перемоги на виборах Жаїра Болсонаро в Бразилії процес вирубки лісів в Амазонці, швидше за все, прискориться, керуючись м'ясним лобі, яке допомогло йому перемогти на виборах. Великі індонезійські ліси, такі як у Західній Папуа, руйнуються та спалюються для отримання пальмової олії з нищівною швидкістю.

Найважливіший захід захисту довкілля, який ми можемо сприяти, пов’язаний із зменшенням кількості землі, яку ми використовуємо для сільського господарства та риболовлі. Це означає, що ми робимо ставку на дієту, засновану на споживанні продуктів рослинного походження. Дослідження, опубліковане в науковому журналі Science, виявляє, що якби ми припинили виробляти їжу тваринного походження, потреба у світі в сільськогосподарських угіддях зменшилася б на 76%. Ми також могли б більш справедливо прогодувати населення світу. Тварини, що харчуються травою, всупереч поширеній думці, не є стійкою альтернативою: це марнотратство величезних земельних ділянок, які в іншому випадку підтримували б дику природу та дикі екосистеми.

Той самий захід є важливим для запобігання деградації клімату. Оскільки уряди, піддавшись вимогам капіталу, відкладають його, зараз ми не знаємо, які дії можна сприяти, щоб глобальне потепління не перевищило межі 1,5 градуса, встановленої експертами. Єдиний спосіб зробити це, який виявився ефективним у невеликих масштабах, - це відновлення лісів.

Чи можемо ми просувати дієту, яка виходить за рамки споживання рослинної їжі? Чи могли б ми вийти за межі сільськогосподарського виробництва? Що, якби замість того, щоб вирощувати їжу, ми виробляли її з повітря? Що, якби замість того, щоб засновувати своє харчування на фотосинтезі, ми використовували електроенергію для отримання процесу, перетворення сонячного світла в їжу в 10 разів ефективніше?

Це може звучати як наукова фантастика, але правда полягає в тому, що це ідея, яка збирається комерціалізуватися. В останній рік група фінських дослідників виробляла їжу, яка не має ні тваринного, ні рослинного походження. Єдиними його інгредієнтами є окислювачі водню бактерії, електрика від сонячних панелей, невелика кількість води, вуглекислий газ, що витягується з повітря, азот та мікроелементи, такі як кальцій, натрій, калій і цинк. Їжа, яку вони виробляли, становить від 50 до 60% білка; решта - вуглеводи та жири. Вони заснували компанію (Solar Foods), яка відкриє свій перший виробничий центр у 2021 році. Цього тижня Європейське космічне агентство обрало цей проект, щоб розвивати його у своєму "інкубаторі" ідей.

Вони використовують електроенергію від сонячних панелей для електролізу води, яка виробляє водень, який живить бактерії, які перетворюють її у воду. На відміну від інших форм мікробного білка (наприклад, Quorn), він не потребує вуглеводної сировини. Іншими словами, для цього не потрібні рослини.

Можливо, думка про таке годування вас жахає. Не можна заперечувати, що це процес, позбавлений краси. Важко було б написати щось поетичне про бактерії, які пасуться на водню. Насправді це сприйняття, порівняно із передбачуваною красою продуктів харчування тваринного та рослинного походження, є частиною проблеми. Ми дозволили створити чудову розповідь, яка заважає нам бачити сувору реальність промислового сільського господарства. З дитинства вони прищеплюють нам ідилічний образ сільського господарства; приблизно в половині книг для зовсім маленьких дітей зображений фермер з рожевими щіками, який живе в ідеальній гармонії з коровою, конем, свинею та куркою. Вони не демонструють нам надзвичайної жорстокості масштабного скотарства. Кров і кишки, бруд і забруднення.

Наш розум не в змозі зрозуміти масштаби руйнування земель, необхідних для того, щоб нас прогодувати. Також ми не бачимо «Інсектагедону», спричиненого пестицидами; пересихання річок; втрата грунту; зведення чудового різноманіття життя на Землі до однорідної сірої маси відходів.

З'єднання, яке фінські дослідники виробляють із повітря, води та електрики, ймовірно, використовується як основний компонент для оброблених харчових продуктів. Однак ми повинні задати собі таке запитання (навіть якщо це перевищує плани компанії): чи є якась причина, через яку внаслідок відповідних змін у процесі він не може почати поставляти білки, необхідні для вирощування м’яса, або олії, які вони могли зробити плантації пальм непотрібними? Чи є причина, чому ця сполука не повинна замінювати більшу частину того, що ми їмо?

За підрахунками фінських дослідників, їх виробничі центри потребують у 20 000 разів менше земельної ділянки, ніж потрібно для отримання такої ж кількості їжі при вирощуванні сої. Вирощування всього білка, який зараз споживає світ за допомогою його техніки, потребує меншої площі, ніж штат Огайо. Найкращі місця для цього - пустелі, де сонячна енергія рясна. Коли за кілька років електроенергія може вироблятись із 15 євро за мегават-годину, ваш процес буде конкурентоспроможним з точки зору витрат із найдешевшим джерелом сої.

Чи могли б ми використати подібну техніку для отримання целюлози та лігніну, замінивши таким чином комерційне лісове господарство? Чи є причина, чому водень не може створити ті самі продукти, які отримують при фотосинтезі? Чи не могли б ви допомогти змінити наші відносини з природою та зменшити наш слід до частки його теперішнього розміру?

Є багато питань, які ми можемо задати, а також обмеження та перешкоди. Однак давайте задумаємось над усіма можливостями цієї нової техніки.

Є багато питань без відповіді; широкий спектр перешкод та обмежень. Але подумайте про можливості. Сільськогосподарські скоби, які в даний час займають майже всю поверхню родючих земель на Землі, можуть бути зменшені до кількох кишень безплідної землі. Ця техніка має величезний потенціал для екологічного відновлення. Його потенціал нагодувати світ - питання, яке буквально не дало мені спати вночі, є настільки ж захоплюючим.

Ніщо з цього не повинно привести нас до висновку, що тепер ми можемо розслабитися і чекати на проект, який щойно народився для порятунку людства. Хоча ця методика не розроблена, необхідно перейти на дієту рослинного походження і діяти до руйнування Планети. Першим кроком є ​​приєднання до руху "Повстання повного вимирання", яке вже відбувається.

Однак, якщо цей проект буде успішним та з необхідною політичною активністю, можливі зміни. Можна було б відродити ліси деяких місць, які стали сільськогосподарськими пустелями в руках великих корпорацій, видобуваючи вуглекислий газ із повітря у великих масштабах. Екосистеми на суші та морі можна було б відновити, не тільки невеликі, але й великі. Можливість голоду буде зменшена.

Деякі дуже основні та руйнівні методи ввели нас у цю халепу. Тепер більш досконалі технології можуть допомогти нам вийти з цього. Варто боротися, щоб врятувати всі види та екосистеми від поточної хвилі руйнування. Ми можемо прожити достатньо довго, щоб побачити процвітаючий світ, побудований.

Переклад Емми Ревертер

Це не вони, це ми. Страшні темпи біологічного знищення, які були розкриті на цьому тижні, показують, що 60% хребетних зникли з Землі з 1970 року. Харчова промисловість є головним рушієм цього знищення. Сільське господарство та рибальство є основними причинами краху морських і наземних екосистем. Основна причина - масове споживання м’яса, переважно багатих. Ми можемо жахнутись вирубки лісів, зникнення заболочених земель, забою хижаків та різанини акул та черепах рибальськими флотами, але правда полягає в тому, що це робиться від нашого імені.

Шахрайство в науковому журналі закінчується

Дізнайся більше

Як свідчить звіт The Guardian в Аргентині, величезним лісам Гран-Чако судилося зникнути і бути заміненими великими площами, де вирощують сою, переважна більшість призначена на корм для тварин, особливо для Європи. Після перемоги на виборах Жаїра Болсонаро в Бразилії процес вирубки лісів в Амазонці, швидше за все, прискориться, керуючись м'ясним лобі, яке допомогло йому перемогти на виборах. Великі індонезійські ліси, такі як у Західній Папуа, руйнуються та спалюються для отримання пальмової олії з нищівною швидкістю.