У сучасному світі ми маємо споживати, інакше ми не можемо вижити. Нездорова їжа стежить за нами на кожному кроці. Все, що ми вкладаємо, це або ліки, або отрута. Нам потрібно прочитати етикетки і подумати, як це може вплинути на нас.

нездорової

Нездорова їжа та їх вплив на наше здоров’я

Проблема нездорових речовин полягає не тільки в тому, що вони пошкоджують те, що вони містять. Основна проблема полягає в тому, що вони не постачають нам необхідних речей, такі як мінерали, вітаміни, ферменти та інші супер речовини. Нестача корисних і занадто шкідливих речовин істотно впливає на підвищений ризик розвитку більшості відомих захворювань, таких як рак, діабет, хронічне запалення товстої кишки, алергія, астма, гормональний дисбаланс (СПКЯ) тощо...

Ці продукти/речовини включають:

1. Рослинні олії та маргарин - особливо рафіновані

Всі олії, які очищені, загартовані або виготовлені з ГМО-продуктів, є шкідливими. Іншими словами, це перероблені гідрогенізовані жири, які не слід вживати. Їх вплив на організм включає: зниження рівня ЛПВЩ здорового холестерину, зниження секреції жовчі, тим самим погіршуючи травлення, збільшуючи вироблення ЛПНЩ та порушуючи транспорт основних (омега3 та 6) жирів.

Загалом рослинні олії містять багато поліненасичених кислот (ПНЖК), легко окислюються, а також викликають запальні процеси. Ці жири/маргарини дуже рафіновані, їх проблема полягає в тому, що вони шкідливі і в той же час не надають жодної цінності у вигляді вітамінів, мінералів та інших необхідних супер речовин. Крім того, завдяки спреям та ГМО зараз багато масел забруднені в невеликих кількостях гліфосатом.

Віддавайте перевагу вершковому маслу або салу, якщо ви хочете використовувати рослинні олії, тому справді оливкова олія холодного віджиму, кокосова олія, авокадо, горіхи або насіння. Найгірші олії включають ріпак через надмірне обприскування, низьку якість та соняшникову, через погане співвідношення омега 3: омега 6.

Хороша книга на цю тему:
Знай свої жири: повний посібник для розуміння харчування жирів, масел та холестерину.

2. Пшениця - борошно

Так, стара пшениця з Месопотамії в розумних кількостях була здоровою. Мова йде про однозернову, неперехрещену та немодифіковану пшеницю з вмістом білка близько 30 г та вуглеводами близько 50 г, з мінімальним вмістом клейковини. Його використовували цілим, розтертим з камінням, не видаляючи клітковину, мінерали та інші речовини, він був більш міцним і не обприскувався десятьма речовинами, поки не потрапив на нашу кухню. Сьогоднішня пшениця та борошно майже нічого спільного з нею не мають, і як я писав у статті, існує безліч інших і кращих круп, які можна вживати.

Крім того, біла та «цільнозернова» борошно є однаковими для організму, як і цукор - ніякої харчової цінності, але високий глікемічний індекс. Не кажучи вже про те, що через схрещування величезна кількість людей має непереносимість глютену.

Дуже хорошими книгами в цій галузі є: Пшеничний мозок (Девід Перлмуттер, Крістін Лоберг), Життя без пшениці (Вільям Девіс).

3. Соя

Той самий випадок, що і у перших двох, із значним акцентом на генетичну модифікацію, яка посилила зв'язок між соєю, раком та алергією. Ізофлаваноїди в сої пошкоджують щитовидку. Часто використовується у дитячих сумішах, це може пошкодити мозок дитини через високий вміст марганцю. Кілька досліджень підтвердили, що багато людей мають алергію на ГМО сою.

Крім того, немодифікована соя також має кілька проблем у вигляді антинутрієнтів:

  • Інгібітори протеази - зменшують всмоктування білків.
  • Фітати - блокують засвоєння мінералів.
  • Оксалати - можуть викликати камені в нирках.
  • Фітоестрогени - можуть порушити роботу гормональної системи.

Якщо ви вегетаріанець і хочете споживати сою, тоді ідеально підходять для ферментованих продуктів.

Хороша книга про цю їжу: Вся історія сої: Темна сторона улюбленої здорової їжі Америки

4. Звичайні молочні продукти

Мені дуже подобаються молочні продукти, особливо мій домашній козячий кефір, про який я неодмінно щось напишу. Вони здорові, повні омега-3 кислот, CLA, вітаміну D (на мій погляд, це найважливіший вітамін, який існує) та багатьох пробіотиків. Що таке набір речовин, необхідних для здоров’я та нормального функціонування організму.

Однак переходимо до звичайного молока з магазину.

Оскільки корова, яка її мала, не годувалася травою, а пшеницею, про яку ми згадали, вона не має ні CLA, ні Омега 3, а навпаки, Омега 6, яка викликає запалення. Окрім того, що молоко дає більше молока, корова отримує більше гормонів, які потім надходять у молоко. Вживаючи та вживаючи їх, ми також отримуємо їх у свій організм.

Знежирюючи та пастеризуючи, молоко втрачає D3 та решту омега-3, усі пробіотики та деякі мінерали, тому у нас залишається нездорова рідина, що викликає запалення здорової здорової їжі, яка порушує роботу гормонів і нічого не допомагає.

Звичайно, якщо хтось має непереносимість молока, він не повинен його пити. Краще спиратися лише на козяче/овече молоко, якщо коза не містить гормонів і харчується травою. Віддавайте перевагу ферментованому і несолодкому !

5. Звичайне м’ясо

Я міг би просто скопіювати текст, де я писав про молоко, це те саме - воно може бути дуже здоровим, повним омега 3, CLA, магнію, вітаміну B, заліза та інших супер речовин. Повний гормонів, омега-6 та антибіотиків, це залежить лише від якості.

Зверніться до найближчого господарства, яке не імпортує з Польщі, і його тварини споживають траву або контактують на полюванні.

6. Штучні підсолоджувачі

Що стосується штучних підсолоджувачів, то вони вкрай важкі хімічні сполуки, такі як аспартам, який досі використовується як підсолоджувач у харчових добавках, жувальних гумках, підсолоджуваних напоях та «здорових» альтернативних варіантах схуднення, може спричинити сліпоту, головний біль, рак, безпліддя або інвалідність у дітей.

Крім того, їх використовують для схуднення, але вони викликають інсулінорезистентність і ласун. Ці ефекти спостерігались також підсолоджувачами, такими як ацесуфлам-К.

До натуральних підсолоджувачів належать: домашній сирий мед або стевія.

7. «Ек» - емульгатори

Емульгатори або "е" - це добавки - добавки (консерванти, барвники, підсолоджувачі та інші добавки в їжу та напої), які в основному покращують смак і колір їжі або продовжують термін її придатності.

Їх міжнародним позначенням є буква "Е" разом із тризначним цифровим кодом. Деякі очі не шкодять організму, вони навіть допомагають, але деякі значно шкідливі у вигляді астми, алергії, раку, гіперактивності тощо. Загалом, слід уникати продуктів, що містять добавки.

8. Цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, глюкозно-фруктозний сироп

Цукор або біла отрута, як її прозвали, є останньою, але не останньою, важливою у списку. Однією з найбільших проблем є те, що це порожні калорії з високим глікемічним індексом. Це означає, що ви не отримуєте необхідних у вашому організмі речей, але отримуєте надлишок непотрібних.

Крім того, він зменшує всмоктування вітаміну В, кальцію та вітаміну С. Він також дуже пов’язаний з діабетом 2 типу та ожирінням.

Отто Генріх Варбург отримав Нобелівську премію за це більшість ракових клітин не можуть жити без глюкози, вони краще розмножуються в присутності інсуліну. Ніщо не збільшує інсулін і рівень цукру в крові більше, ніж білий цукор або інші згадані форми, які маскуються під іншими назвами.

Саме фруктоза (не плутати з назвою "фруктовий цукор"), яка є основною частиною більшості цих "підсолоджувачів", найбільше пов'язана з метаболічним синдромом, що означає, що вони побічно викликають ожиріння, високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину ЛПНЩ у крові.

Хороша книга на цю тему - Спотикання про правду: Метаболічна теорія раку Тревіса Крістофферсона