Дотримання дієти з низьким вмістом солі є ключовим фактором, навіть якщо дієта є здоровою та збалансованою, йдеться у дослідженні, опублікованому в "Гіпертонія"

@abc_salud MADRID Оновлено: 03.07.2018 23: 34год

негативному

Пов’язані новини

Здорова дієта, здається, не компенсує наслідків високого споживання солі на кров'яний тиск, свідчить дослідження, опубліковане в "Гіпертонія", яке аналізувало дієти більше 4000 людей. Результати показують, що люди, які вживають більшу кількість солі, мають вищий артеріальний тиск, незалежно від того, наскільки здоровим є загальний раціон людини.

Дослідники переглянули дані про споживання натрію (солі) та 80 поживних речовин, таких як білки, жири, вітаміни, мінерали та амінокислоти, які можуть бути пов’язані з артеріальним тиском у 4680 жінок та чоловіків (віком 40-59) у Японії, Китай, Великобританія та США, які беруть участь у дослідженні INTERMAP. Дані включали рівень натрію та калію в сечі. Дослідники дійшли висновку, що інші поживні речовини в раціоні можуть не зменшити шкідливий вплив натрію. Натрій - головний компонент солі, тоді як калій, що міститься в зелених листових овочах, пов'язаний із зниженням артеріального тиску.

Дослідники з Імперського коледжу в Лондоні (Великобританія) та Північно-Західного університету (США) радять людям контролювати споживання солі, а також рекомендують виробникам продуктів харчування зменшувати вміст солі у своїх продуктах.

Загальновідомо, що зловживання сіллю в їжі значно збільшує ризик страждати на артеріальну гіпертензію, тобто захворювання, яке визначається показниками артеріального тиску вище 140/90 мм рт.ст., і що, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), є провідним причина глобальної смертності. Причина пояснюється тим, що для того, щоб розбавити надлишок натрію, який накопичується в крові, організм змушений утримувати більше води в крові, що змушує серце і судини докладати більше зусиль для перекачування цієї зайвої рідини. Результат полягає в тому, що судини застигають і артеріальний тиск стрімко зростає. То що ти можеш зробити? Ну, просто і просто, обмежте кількість солі в їжі.

Оскільки велика кількість солі в нашому раціоні надходить з оброблених продуктів, ми закликаємо виробників харчових продуктів вжити заходів для зменшення солі у своїх продуктах.

До цього часу вважалося, що вітаміни та мінерали у фруктах та овочах можуть якимось чином впливати на судини, дозволяючи їм знижувати артеріальний тиск. Експерти вважали, що вживання великої кількості фруктів та овочів може допомогти протидіяти дії солі на артеріальний тиск. Однак, хоча ці продукти, як правило, знижують артеріальний тиск, нові дослідження показують, що вони не протидіють негативному впливу споживання солі.

Половина чайної ложки

Дослідження показало, що середнє споживання солі протягом дослідження становило 10,7 г на день: 13,4 г, 11,7 г, 9,6 г та 8,5 г відповідно у Китаї, Японії, США та Великобританії. Збільшення споживання солі вище середньої кількості було пов’язане із підвищенням артеріального тиску. Наприклад, споживання додаткових 7 грамів солі (1,2 чайної ложки) вище середнього споживання було пов’язано із підвищенням систолічного артеріального тиску на 3,7 мм рт. Ст.

Артеріальний тиск вимірюється за двома змінними: перший, систолічний тиск, вимірює силу, з якою серце перекачує кров навколо тіла, а другий, діастолічний тиск, - опір кровотоку в артеріях. В ідеальній ситуації артеріальний тиск повинен бути в межах 90/60 - 120/80 мм рт.ст. Як відомо, зниження артеріального тиску на невелику кількість зменшує ризик таких станів, як інсульт.

Дослідження показують важливість зменшення споживання солі. "Ми стикаємось із глобальною епідемією високого споживання солі та високого кров'яного тиску", - кажуть дослідники. Наше дослідження показує, що не існує "обману", коли мова йде про зниження артеріального тиску. Дотримання дієти з низьким вмістом солі є ключовим, навіть якщо ваша дієта є здоровою та збалансованою ».

Крім того, вони застерігають виробників перероблених продуктів харчування: "Оскільки велика кількість солі в нашому раціоні надходить з оброблених продуктів, ми закликаємо виробників продуктів харчування вжити заходів для зменшення солі у своїх продуктах".

Команда визнає, що оскільки інформація збиралася протягом чотирьох днів, вона надає інформацію про знімки з часом. Зараз вони сподіваються зосередитись на більш тривалих дослідженнях, де буде більше людей.