Вони повторюють це знову і знову, і ви узагальнюєте це так, ніби це була мантра: "Щодня потрібно випивати два літри води. Щодня. Незалежно від того, спрагнеш ти чи ні. "І правда полягає в тому, що з того, що нам сказали, немає дня, коли б ми не думали, що наше життя знаходиться в серйозній небезпеці, якщо ми не поставимо принаймні вісім склянок вода між нашими грудьми та спиною. Вісім. Чи має ця рекомендація, яка роїть колективну уяву роками, якийсь сенс? Відповідь вже деякий час була чіткою: ні. Чому? Бо їй бракує такої наукової бази.

сенсу

Першим дослідником, який детально розглянув це питання, був Хайнц Вальтін, професор фізіології та нейробіології в медичній школі Дартмута в штаті Нью-Гемпшир (США), як це пояснив дієтолог-дієтолог Хуан Ревенга у статті, опублікованій в El Comedian. Valtin опубліковано в 2002 році відома стаття з назвою, настільки ж вражаючою, як і скептичною: випивайте щонайменше вісім склянок води на день. Справді? Чи існують наукові докази 8 x 8? (Щось на зразок випивання щонайменше восьми склянок води на день. Дійсно? Чи є наукові докази 8 × 8?).

Висновок статті був кристально ясним: "Незважаючи на всюдисуще попередження про те, що щодня потрібно випивати не менше восьми склянок води, такі кількості не потрібні здоровим людям. [. ] Слід зазначити, що висновок обмежується здоровими дорослими в помірному кліматі, які ведуть значну частину сидячого існування ". Або те саме: немає сенсу в тому, що рекомендується така добова кількість води, якщо це не проводиться енергійно або важкі фізичні вправи або конкретне захворювання потрібно лікувати або запобігати.

Більше половини іспанців страждають від надмірної ваги і кожен п'ятий із ожирінням

Але, Яке походження цього міфу? За словами самого Вальтіна у своєму дослідженні, американський дієтолог Фредрік Дж. Старе першим рекомендував вісім склянок води на день у книзі, виданій у 1974 році: "Для середньої дорослої людини приблизно шість-вісім склянок кожні 24 години і це може бути у формі кави, чаю, молока, безалкогольних напоїв, пива тощо. Фрукти та овочі також є хорошим джерелом води ", - писав тоді Старе.

Однак є ті, хто вказує далі, - вказує сам Вальтін у своїй статті, - і позначає походження міфу в рекомендаціях Національної дослідницької ради продовольчого комітету, органу Сполучених Штатів, який у 1945 р. Стверджував, що саме бажано випивати один мілілітр води на кожну калорію в їжі. Це означає: якщо середньодобове споживання становить від 2000 до 2500 калорій, нам доведеться пити від двох літрів до двох з половиною літрів води.

Як би там не було, правда полягає в тому, що з тих пір міф зростав майже одночасно з виходом досліджень, які заперечують, що вживання великої кількості води і наче завтрашнього дня не має ніякої користі. Дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто розповів про це у своєму дописі деякий час тому. У 2004 році Інститут медицини США опублікував посібник з рекомендованих дієтичних споживань, в якому зазначив, що "переважна більшість людей адекватно покрити ваші щоденні потреби у зволоженні керуючись власним відчуттям спраги ".

Через три роки, у 2007 році, британський журнал British Medical Journal також виступив проти цього та інших міфів у статті, підписаній Рейчел В. Времан та Аароном Керроллом, педіатрами та професорами Університету Індіани. Дослідження не тільки спростувало цю віру, але й вказало на це "вживання надмірної кількості води може бути небезпечним" і це може спричинити гіпергідратацію, гіпонатріємію та "навіть смерть".

Як би цього було недостатньо, ця ж публікація ще раз спростувала міф принаймні ще два рази (у 2011 та 2012 роках). Ні, немає жодних доказів того, що вживання такої кількості води на день допомагає зберегти шкіру зволоженою. "Так, але ВООЗ рекомендує випивати літр води на кожні 35 кілограмів ваги". "Так, але ВООЗ каже, що ви повинні пити від двох до трьох літрів на день". Ні, це неправда. Всесвітня організація охорони здоров’я ніколи не приймала рішення щодо рекомендованого споживання води на людину.

добре тоді?

Так що, Скільки води слід пити на день? Відповідь дуже проста у здорових людей: та, яка диктує вашу спрагу. Зараз ситуація змінюється у спортсменів, у немовлят чи у деяких людей, які страждають на хвороби або у похилому віці, які можуть мати інші вимоги. Як пояснив дієтолог-дієтолог Хуан Ревенга, саме це стверджує Іспанська федерація дієтологічних та дієтологічних товариств у статті, опублікованій у 2011 році: "Для будь-якої здорової людини, спрага є достатнім посібником для пиття води, крім немовлят, спортсменів та більшості хворих та літніх людей. У цих випадках доцільно планувати час прийому води, оскільки великий попит і фізіологічні механізми, що визначають спрагу в цих ситуаціях, можуть зумовити дисбаланс водного балансу з важливими наслідками для здоров'я або фізичної чи інтелектуальної діяльності ".

Y чому спрага може бути хорошим показником коли справа доходить до зволоження? Оскільки наше тіло мудре, і коли нам потрібна вода, наш мозок виділяє гормон у відповідь на зневоднення, яке змушує нирки зменшувати виведення рідини одночасно з тим, що механізм спраги розв’язується. І, хоча ми цього не усвідомлюємо, ми поглинаємо велику кількість рідини через інші напої, такі як кава, молоко, настої, безалкогольні напої або соки (останні не дуже рекомендуються для вашого здоров'я через велику кількість цукру, який вони мають) . Крім того, фрукти та страви, що включають бульйон (наприклад, суп чи рагу) або овочі, допомагають правильному зволоженню нашого тіла завдяки кількості води, яку вони мають.