збалансована дієта

Це джерело поживних речовин, і, відповідно до чинного законодавства, продукти, які юридично називаються соками, не можуть містити доданих цукрів

Здорове харчування є життєво важливим для хорошого розвитку. За даними Іспанського фонду харчування (FEN), дієта повинна бути різноманітною, помірною та збалансованою, оскільки "життєво важливі функції залежать від внеску поживних речовин", виходячи із цього, що ми їмо. Таким чином, фрукти та овочі стають основною їжею для щоденного споживання, оскільки вони багаті вітамінами та мінералами, необхідними для здоров’я. Іспанське товариство громадського харчування (SENC) у своїй піраміді здорового харчування рекомендує приймати 2-3 шматочки зелені та овочів, так добре як 3-4 шматочки фруктів на день. Але ... як ми їх ковтаємо?

консервованого

У випадку з овочами, можливості дуже широкі: тушонка, пюре, сирі салати, заправлені олією та/або оцтом, супи, креми, панаше ... Різноманітність за вмістом та контейнерами. Щось подібне відбувається з прийомом фруктів, які можна їсти у вареному, смаженому, компоті та в сирому вигляді, а також вичавлювати в сік або нектар - форму, яка дуже поширена серед населення, особливо серед дітей та підлітків.

Додавання цукру у фруктові соки та фруктові соки з концентратів не дозволено європейськими нормами

Згідно з дослідженням ANIBES Іспанського фонду харчування, a 31,2% населення Іспанії вживає якийсь тип соку. Однак не всі упаковані продукти можна вважати фруктовим соком. «Упаковані соки офіційно можна знайти лише у трьох категоріях: фруктовий сік, сік з концентрату та нектари. Важливо, щоб споживач про це чітко розумів і знав, наприклад, це фруктовий сік не містить доданого цукру”, Пояснює FEN у нещодавно опублікованому досьє„ Поточні дані про споживання фруктів в Іспанії та його харчові властивості ”. У фруктових соках, котрі комерційно називаються прямими або вичавленими соками, а також у соках з концентратів додавання цукрів не дозволяється європейськими правилами (Директива 2012/12/ЄС, транспонована до іспанського законодавства Королівським указом 781/2013).

В нектари Також встановлюються граничні кількості, які повинні мати ці препарати. Насправді чинне законодавство встановлює дуже суворі правила щодо вмісту цукрів або підсолоджувачів, що додаються до нектарів.

Нормативна база для упакованих соків, як на європейському, так і на національному рівні, є єдиною одна з найсуворіших у категорії продуктів харчування. Це законодавство забезпечує прозорість того, що, крім того, такі організації, як Іспанська асоціація виробників соків (Asozumos), мають на меті гарантувати.

Доповнення

Таким чином, фруктовий сік є мінімально обробленою їжею, результатом вилучення плодів, з яких він походить, та його подальшої пастеризації та упаковки. Ці характеристики означають, що фруктовий сік включається "в контекст збалансованого харчування та здорових звичок життя". Як визнав FEN, „це може означати альтернатива доповненню споживання фруктів та овочів і таким чином досягти рекомендованого щоденного споживання цих продуктів з метою досягнення рекомендацій щодо трьох фруктів на день, оскільки він також є джерелом поживних речовин, таких як вітамін С, калій або фолати ". Однак не слід зловживати його споживанням. Асоціація "5 на день" обмежує це склянку соку (150-200 мл) щодня. Тож із п’яти рекомендованих порцій фруктів та овочів лише один із шматочків можна вживати у їжу як сік.

У той час, коли пропаганда здорової дієти стала загальною метою всіх задіяних рівнів, Асозумос також взяв на себе зменшити вміст доданих цукрів у нектарах на 10% персик, апельсин та ананас без підсолоджувачів. "У секторі соків і нектарів ми прагнемо пропагувати належні харчові звички, постійно стежачи за вимогами суспільства", - кажуть із Асозумос. Ця ініціатива включена до Плану співпраці щодо поліпшення складу продуктів харчування та напоїв та інших заходів на 2020 рік, оприлюдненого Міністерством охорони здоров’я, споживання та соціального захисту. Його основною метою є зменшення солі, додавання цукру та жирів у понад 3500 продуктах, які в середньому кошику для покупок вносять 44,5% від загальної добової енергії.