Дослідження, проведене з мишами, показує, що обмеження амінокислот з розгалуженим ланцюгом у раціоні, а не калорій, сприяє зниженню струму та здоров’ю метаболізму

@abc_salud MADRID Оновлено: 26.12.2017 19:09

споживання

Пов’язані новини

Через 10 днів ми будемо святкувати Новий рік, і люди з усього світу змовлятимуться, як і щороку, скидати кілограми, нажиті на різдвяних обідах та вечерях. З більшим і, насамперед, меншим успіхом. І це полягає в тому, що на додаток до сильної сили волі, яка є не у кожного, необхідно дотримуватися правильного режиму харчування. Діє не будь-який тип дієти, що підтверджується тим фактом, що глобальна пандемія ожиріння - і, як наслідок, діабет - не припиняє зростати. І навіть дуже можливо, що запорукою схуднення є не зменшення кількості калорій. Насправді, дослідження, проведене дослідниками з Університету Вісконсіна в штаті Медісон (США), показує, що для того, щоб наші дієтичні зусилля не потрапляли на глухі вуха, нам потрібно зменшити споживання амінокислот з розгалуженими ланцюгами.

Як пояснив Дадлі Ламмінг, директор цього дослідження, опублікованого в журналі «The Journal of Physiology», «ми виявили непередбачену роль амінокислот з розгалуженим ланцюгом у харчуванні в регулюванні енергетичного балансу, і ми побачили, що дієта з низьким рівнем цих амінокислот сприяє худорлявості та хорошому контролю рівня цукру в крові. Це більше; наші результати також свідчать про те, що специфічний амінокислотний склад дієтичних білків, а не те, скільки білка ми споживаємо, регулює обмін речовин ».

Їжте все, що хочете

Амінокислоти - це молекули, за допомогою яких, блокуючи, будуються білки. І серед них є такі, відомі як "розгалужений" або "розгалужений ланцюг", що характеризуються наявністю аліфатичної сполуки та нелінійною структурою. Це випадок з лейцин, ізолейцин та валін, амінокислоти, які не тільки розгалужені, але є «необхідними», тобто вони не можуть бути синтезовані організмом і повинні потрапляти в організм через дієту.

У дослідженні автори використовували тваринну модель - мишей - з ожирінням та переддіабетом - тобто з високим рівнем цукру в крові, але недостатньо високим для розвитку діабету - яких годували дієтою з низьким вмістом лейцину, ізолейцину та валіну. І як тільки оцінили вагу, метаболізм глюкози та енергетичні витрати цих тварин, вони виявили, що вони набагато худші та мають кращий контроль рівня цукру в крові, ніж їхні аналоги, які дотримувались інших типів дієти.

Дієта з низьким рівнем амінокислот з розгалуженим ланцюгом сприяє в'ялості та хорошому контролю рівня цукру в крові

Але є ще більше. І по можливості важливіше: тварини могли їсти скільки завгодно. Тобто єдиним обмеженням була кількість амінокислот з розгалуженим ланцюгом, а не кількість калорій. Y Не дивлячись на погано «адекватну» дієту, багату як жирами, так і вуглеводами, вони відчули поліпшення свого метаболічного здоров’я.

Як зазначають автори, «ми сподіваємось, що цей дієтичний підхід з низькими розгалуженими ланцюгами амінокислот може бути ефективним способом профілактики або лікування метаболічного синдрому, розладу, що характеризується високим кров’яним тиском, високим рівнем цукру та холестерину в крові та надлишком холестерину. жир у животі, що разом збільшує ризик діабету, серцево-судинних захворювань та інсульту ».

Також у людини?

Коротше кажучи, здається, що кількість амінокислот з розгалуженим ланцюгом, але не калорій, є ключовим для нас для схуднення. Однак, беручи до уваги, що миша - це не те саме, що людина, докази того, що зменшення амінокислот з розгалуженими ланцюгами може покращити метаболічний стан здоров'я, мають бути однаково досліджені і у людей - що, як повідомляється, автори і роблять.

Як підсумовує Дадлі Леммінг, “Якщо наші результати можна перекласти на людей, то це можливо ці дієти або препарати, що імітують ефекти дієти з низьким вмістом амінокислот з розгалуженим ланцюгом, були простішими для населення і набагато ефективнішими, ніж традиційні низькокалорійні дієтиs. Крім того, ми також проаналізуємо, як специфічний склад амінокислот у харчових білках регулює обмін речовин, що може пояснити великі розбіжності, що спостерігаються між людьми у відповідь на різні типи дієти для схуднення ».