Вечірка напередодні Різдва з відомими тренерами з харчування та фітнесу
Чи вірні вони традиціям, чи дотримуються принципів здорового харчування навіть під час різдвяних свят? Ми запитали Петра Мінаріка, Юліуса Карабіноша, Денису Ліповську та Душана Пліхта.
Протягом року вони намагаються навчити нас, як правильно харчуватися та правильно займатися спортом. Звичайно, вони є нашим найкращим прикладом того, що може зробити хороша дієта та спорт. Однак вони дотримуються принципів здорового способу життя навіть на Різдво або віддаються чомусь нездоровому?
Для Петра Мінаріка ванільні булочки - найбільша спокуса
Для відомого експерта з ожиріння, харчування та здорового способу життя Петра Мінаріка святкове свято відбудеться у дусі «модифікованої класики» зі східної Словаччини. Урочиста вечеря включає різдвяні вафлі з часником і медом, грибний суп без ковбаси, солодкий квасолевий суп з ковбасою, який не є обов’язковим, і суп чудовий на смак навіть без нього. Закуска включає тости з маком та молоком, кожен з яких отримує лише символічну порцію. Обов’язково повинен бути запечений в духовці лосось з картопляним салатом без майонезу і для тих, хто хоче насичений овочевий гарнір.
А як щодо тортів? "Наприклад, сюди літають ванільні булочки та випічка з Лінца. Популярністю користуються вівсяні пластівці та кульки із сухофруктів, які є дуже корисними. Однак мені найбільше подобаються традиційні ванільні круасани з горіхами або мигдалем. З точки зору здорового харчування, для мене єдина проблема - це різдвяне печиво. Мені абсолютно неможливо протистояти ванільному ріжку. Це буде єдине, з чим я повинен бути обережним. Я буду балувати себе максимум 4-5 штуками, але я б з легкістю з’їв би 20 з них », - з усмішкою каже відомий лікар. Чого ще не повинно бракувати на святковому столі? Однозначно свіжі та сухофрукти, горіхи, чорна кава без молока та цукру, чиста вода та добре охолоджене біле сухе вино.
На закінчення ми не пробачили собі питання, як не набирати вагу за Різдво? "Все в харчуванні стосується здорового глузду, пошуку потрібної кількості та розумної помірності. На перший погляд, здається, що різдвяне меню стосується багатьох страв, які споживаються відразу, але зі збереженням символічних порцій, це зовсім не так "Невеликі надлишки їжі під час різдвяних свят можна спалити за 10 000-15 000 швидких кроків на день", - радить фахівець.
Юліус Карабінош виграє традиційне меню Святвечора в більш здоровій версії
У будинку професійного особистого тренера та фахівця з трансформації супутниця життя Юліуса Ленка готує різдвяне меню "під великим пальцем". Як це виглядає з ними? "Святвечірні свята в основному традиційні, ми просто намагаємось віддати пріоритет здоровим альтернативам інгредієнтам та приготуванню їжі. Як тост подайте «теплий», тобто сливовицю з медом. Далі йде сочевичний суп із чорносливом і як основна страва лосось на грилі або форель з картопляним салатом, в який ми додаємо грецький йогурт замість майонезу ", - розкриває склад різдвяного меню Юліус Карабінош.
А як щодо різдвяного печива? "На столі також є тістечка, які ми в основному випікаємо вдома і використовуємо здоровіші альтернативи борошну (спельта, гречка), жири (кокосова олія) та цукру (очерет, береза, кокосовий цукор, мед)." Що крім тістечка, вони насолоджуються свіжими та сухофруктами, різними видами натуральних горіхів, різдвяними вафлями та насолоджуються сухим вином.
За словами Дениси Липовської, традиція - це переважно традиція на різдвяному столі
Фітнес-тренер Дениса Липовська - одна з майбутніх мам, яка не відмовлялася від спорту та здорового харчування навіть під час вагітності. В якому дусі різдвяні звичаї в її домогосподарстві? "Якщо людина їсть здоровий і збалансований круглий рік, вона може побалуватися чимось особливим під час різдвяних свят без будь-яких наслідків. Основна страва включає вафлі з медом і свіжим часником. Тоді подають традиційну східну капусту, бо моя мама походить зі східної Словаччини. Ми також зберігаємо традицію з боку батька, це рибний суп, приготований як бульйон з рибної голови та овочів. Подається з грінками та яйцями. Салат із смаженого коропа та майонезу не повинен відсутній як головна страва вдома. Я не надто турбуюся про здоровіші варіанти цих страв, а також не намагаюся їх якось переплутати, бо вони мають для мене цінну сімейну традицію, яку я особливо ціную », - розкриває особистий тренер. Він додає, що смак різдвяної їжі для неї винятковий, він просто належить Різдву і з нетерпінням чекав цього на кілька тижнів заздалегідь.
Чи є на що Деніза звертає увагу? "Я намагаюся охороняти порції і не їсти один одного. Що стосується різдвяних тортів, ми не випікаємо тонн солодощів, як це зазвичай буває ", - додає Дениса.
Душан Пліхта любить капусту з ковбасою і звертає увагу лише на вуглеводи
Для надихаючого тренера способу життя, шукача пригод та експерта з здорової кави Душана Пліхта Різдво - це також чудова можливість тренуватися для метаболізму. "Я вранці вип’ю кави з кокосовою олією та маслом. В обід я скуштую волоські горіхи та інгредієнти, які входять до різдвяних страв, наприклад, свіжа капуста або шматок ковбаси. Мені подобається густа капуста з ковбасою або якісне домашнє копчене м’ясо. "Але я вбиваю її хлібом. Як десерт я маю якісне червоне вино (іспанська рібера, чи чилле чи аргентина) протягом усього вечора. На закінчення я випитиму хороший еспресо з щіпкою коричневого цукру для початку травлення ", - каже Душан, який під час канікул звертає увагу лише на споживання вуглеводів або їх поєднання. "Я буду балуватись волоським горіхом, але горіхів більше, ніж стежка. Я не люблю «сухі речі», у яких немає соку, тому я додаю до них скибочки вершкового масла і корицю. Отак я сію і у мене вистачає енергії для зимових видів спорту, таких як катання на лижах або загартовування, якими я буквально харчуюся ", - розкриває тренер з ладу життя.
На що слід остерігатися під час різдвяних свят? У переддень Різдва Душанан рекомендує пропускати переважно випічку, смажити на розумному жирі і капати все на лимон. "Іноді навіть дрібні деталі впливають на те, чи організм людини зберігає або переробляє калорії. І це зовсім не повинно бути багато калорій. Тому «жирний французький парадокс» працює », - додає експерт.