МАДРІД, 18 липня (EUROPA PRESS) -
Дослідники показали, що сполука, яка зазвичай міститься в маринованих каперсах, активує білки, необхідні для нормальної діяльності мозку та серця людини, і навіть може призвести до майбутніх методів лікування епілепсії та аномальних серцевих ритмів.
Дослідники з Каліфорнійського університету, медична школа Ірвіна, виявили, що сполука під назвою кверцетин, яка зазвичай вживається в їжу каперсами, може безпосередньо регулювати білки, необхідні для процесів організму, таких як серцебиття, мислення, скорочення м’язів та нормальна робота щитовидної залози., підшлункова залоза та шлунково-кишковий тракт.
Опубліковане в журналі Communications Biology, відкриття було зроблено лабораторією Джеффрі Ебботт, професора кафедри фізіології та біофізики Медичної школи Ірвінського університету Каліфорнії. Кейтлін Редфорд, аспірантка лабораторії Ебботт, була першим автором дослідження.
Лабораторія Еббота виявила, що кверцетин, біофлавоноїд рослинного походження, модулює канали іонів калію в сімействі генів KCNQ. Ці канали мають великий вплив на здоров’я людини, і їх дисфункція пов’язана з декількома загальними захворюваннями людини, такими як діабет, серцева аритмія та епілепсія.
Дослідження показало, що кверцетин модулює канали KCNQ, безпосередньо регулюючи, як вони сприймають електричну активність у клітині, припускаючи раніше несподіваний механізм терапевтичних властивостей каперсів. Механізм можна поширити і на інші продукти, багаті на кверцетин у нашому раціоні, та харчові добавки на основі кверцетину.
"Тепер, коли ми розуміємо, як кверцетин контролює канали KCNQ
--Абботт зазначає, "майбутні дослідження медичної хімії можуть проводитись для створення та оптимізації пов'язаних з кверцетином малих молекул для потенційного використання в якості терапевтичних препаратів".
Лабораторія Ебботта випробувала рослинні екстракти на здатність змінювати активність каналів KCNQ і виявила, що один відсоток екстракту маринованого каперсу активує канали, важливі для нормальної діяльності мозку та серця людини.
Інші дослідження виявили молекулярний механізм: кверцетин у екстракті каперсів зв’язується з ділянкою каналу KCNQ, необхідною для реагування на електричну активність, і при цьому обманює канал відкритись, коли він зазвичай закривається.
"Підвищення активності каналів KCNQ в різних частинах тіла є потенційно надзвичайно корисним, - говорить експерт. - Синтетичні препарати, які роблять це, використовуються для лікування епілепсії та демонструють перспективність у запобіганні аномальним серцевим ритмам".
Археологічні дані про споживання каперсів людьми датуються 10 тис. Років тому на основі археологічних знахідок із мезолітичних відкладень ґрунту в Сирії та кам’яних віків у печерах Греції та Ізраїлю.
Каперси традиційно використовуються як народна медицина сотні, якщо не тисячі років, і в даний час використовуються або вивчаються на предмет їх потенціалу як протиракових, протидіабетичних та протизапальних властивостей, а також потенційних переваг для шлунково-кишкового тракту та кровообігу.