Спосіб приготування
1. Розморожене м'ясо промивають, відціджують, прибл. Натріть 1 чайною ложкою солі і 1 чайною ложкою перцю, відставте. Очищені овочі наріжте тонко. М’ясо раптом обсмажується на сковороді з олією навколо.
2. Потім виділяється, а цукор, що залишився в жирі, карамелізується. Коли світло-коричневий, киньте овочі і смажте 2-3 хвилини, помішуючи. Покладіть м’ясо назад, приправте, а потім налийте на нього 2,5 деци червоного вина і 2,5 деци води. Коли закип’ятять, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 2 годин. Тим часом замініть заварювальний сік вином, що залишився, і трохи води.
3. Якщо потрібно, додайте сіль, а потім, коли м’ясо розм’якне, вийміть його з каструлі. Сіку - після викидання з нього лаврового листа - дають охолонути, остаточно змішують або проривають.
4. При подачі наріжте м’ясо перпендикулярно волокнам і знову нагрійте його до соусу з червоного вина. Якщо соус виявився занадто густим, розбавте його невеликою кількістю вина, а якщо він розбавлений, загустіть його трохи борошняної піни. Для гарніру підходять вареники з серветок (див. Окремий рецепт).
Історія, пов’язана з рецептом оленини з червоним вином, хороша порада
Це можна зробити з оленини або ніг кабана таким же чином.
В описі Ніжка оленя з червоним вином Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.
Напишіть коментар
Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.
В описі Ніжка оленя з червоним вином Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.