смаженої

  • 1 кг свинячої печінки
  • 3 головки цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 1 більший очищений помідор
  • 1 перець лето
  • 1 дл червоного сухого вина
  • 1 місяць червоного меленого перцю
  • маленький майоран
  • мелений перець
  • сіль,
  • 1 ст ложка сала

Зварити печінку трохи в підсоленій воді. Після охолодження наріжте.

Подрібніть цибулю і тушкуйте на невеликій кількості жиру.

Додайте подрібнений подрібнений часник, потім додайте нарізану свинячу печінку і обсмажуйте до тих пір, поки зовні не отримаєте легкий смажений (почервонілий) шар.

Помідор очистіть від шкірки, натріть на тертці і зріжте верхівку хрест-навхрест, а потім опустіть у гарячу воду на 1 хвилину, щоб шкірка легко відшарувалася.

Очищені таким чином помідори розрізають на чотири, кладуть у каструлю і віджимають.

Додати перець, подрібнений за смаком, додати перець і паприку.

Додайте чайну ложку майорану, потім додайте трохи червоного вина і обсмажте його в соку.

Якщо ви хочете м’якший перець, ви можете поміняти замовлення місцями, покласти його на сковороду відразу після печінки.

Я рекомендую картопляне пюре, рис і естрагон.