Ожиріння стає епідемією в таких європейських країнах, як Іспанія, як це вже відбувається в США, і це вже є серйозною проблемою охорони здоров'я. Зміна способу життя - головний захід боротьби з ним. Це підтвердили понад 150 фахівців, що зібрались на симпозіумі Ожиріння у 21 столітті нещодавно відбувся в Барселоні.
Однією з центральних тем симпозіуму була суперечка з низьким вмістом жиру та низькокалорійною дієтою, в якій лікарі Ксав'є Формігера (на користь нежирної дієти) з лікарні Can Ruti de Badalona та д-р Федеріко Сорігує з громадянська лікарня Карлоса Хая в Малазі (на користь зменшення калорій).
За словами доктора Формігери, також президента Європейської асоціації з вивчення ожиріння (EASO), "в останні роки різні епідеміологічні дослідження підкреслювали, що збільшення співвідношення жиру/вуглеводів відіграє ключову роль у регуляторних механізмах ваги" . І він представив нещодавні дослідження, які роблять висновок, що поширеність ожиріння зростає із споживанням жиру/вуглеводів незалежно від загального споживання енергії. І він цитував дослідження, які також показують, що дієта з високим вмістом жиру здатна викликати збільшення щоденного споживання енергії.
"Ще один перевірений факт, - додає д-р Формігера, - який може бути пов'язаний із зв'язком між споживанням жиру та ожирінням, полягає в тому, що насичувальна сила жиру низька, а його метаболічна ефективність також така, що дієта, багата жиром, сприяє збільшенню споживання енергії, а також, з огляду на її низьку метаболічну ефективність, збільшення накопичення цієї енергії у вигляді жирової тканини.
Навпаки, доктор Федеріко Сорігуер стверджує, що "хоча ми маскуємо це як біологічну дискусію, мова йде про термодинаміку та соціологію" і вважає, що цікаво, що закони термодинаміки "є одним із найбільш незмінних продуктів наукового пізнання, вперто заперечують у повсякденному житті '. На думку цього фахівця, "підтримка одержимості жиром як ворога, якого потрібно перемогти, як великого винуватця епідемії, не лише розмиває проблему".
Ожиріння та здоров'я
Ожиріння є фактором високого ризику для інших захворювань, таких як серцево-судинні, мозкові, шлунково-кишкові, кістково-суглобові або легеневі, а також деякі типи раку, такі як товста кишка або молочна залоза, за словами зібраних експертів. "Центральне ожиріння і розподіл жиру в черевній порожнині пов'язані з резистентністю до інсуліну, а також з іншими захворюваннями, що призводять до збільшення захворюваності та смертності, такими як гіпертонія, цукровий діабет, дисліпідемія та передчасний атеросклероз", - заявляє д-р Франческо Ксав'єр Пі-Сан'єр з Колумбійського університету ожиріння. Дослідницький центр у Нью-Йорку.
За словами доктора Пі-Сюєра, найбільш зафіксованою небезпекою є те, що ожиріння має патологічний ефект як такі довгострокові серцево-судинні захворювання, і це набагато помітніше за наявності інших супутніх факторів, таких як гіпертонія, дисліпідемія та діабет ».
Відповідно з Цукровий діабет Було показано, що інсулінонезалежний, середній ступінь ожиріння може підвищити ризик діабету до 10 разів, ризик, який продовжує зростати у більш важких випадках ожиріння. Під час симпозіуму також були висвітлені психологічні та психіатричні наслідки, які впливають на якість життя пацієнтів із ожирінням, які іноді відчувають дискримінацію та відмову на особистому та робочому рівні.
"Існують дослідження, які показують, що великий відсоток пацієнтів із ожирінням, які страждають ожирінням, скоріше був би сліпим або втратив би ногу, щоб страждати ожирінням", - пояснює д-р Формігера, "що свідчить про розмір проблеми, який сприймають ці пацієнти".