У заголовку слід писати сирний чізкейк з низьким вмістом калорій, без цукру та смачний.
Але це було дуже довго, тому я залишив його на низькокалорійному чізкейці, але для протоколу, що все інше: у ньому немає цукру і він смачний.
Настільки добре, що якщо я погано контролюю це, я з’їдаю більше одного шматка, з яким воно більше не буде низькокалорійним ха-ха-ха.
Це ще один рецепт, який мені передав мій дієтолог. Він знає, що у мене ласун і що для заспокоєння занепокоєння солодощами найкраще робити їх вдома і контролювати те, що він одягнений. А в цьому є інгредієнти, що містять 0% цукру та низький вміст жиру.
Важливо використовувати ці типи інгредієнтів, якщо ми хочемо, щоб торт був легким, звичайно, якщо ми не сидимо на дієті, і ми не проти з’їсти ще кілька калорій, ми можемо використовувати звичайні інгредієнти.
На око ми підраховуємо близько 85-90 калорій на порцію, беручи до уваги, що я використовував 18-сантиметрову форму і зробив 6 порцій. Якщо ми скоротимо менше порцій, вони отримають більше калорій. Це логічно.
ІНГРЕДІЄНТИ:
500 гр 0% знежиреного свіжого сиру
12 печива Марія 0% цукру
35 мл знежиреного молока
4 аркуші нейтрального желатину
2 чайні ложки рідкого сахарину
1 чайна ложка рідкої ванілі
50 гр легкого малинового варення
ПІДГОТОВКА:
Ми починаємо з подрібнення печива в термоміксі протягом 10 секунд зі швидкістю 10.
Додайте молоко і перемішуйте протягом 20 секунд зі швидкістю 3. Ми поміщаємо цю суміш на дно 18-сантиметрової форми для випікання (у більшій формі вона не буде працювати).
Попереджаю, що тісто для печива дуже щільне, і його важко розкласти добре, щоб воно займало все дно. Але можна, потрібно лише набратися терпіння і обережно поширюватися.
Ми робимо резерв у морозильній камері, поки готуємо сирну суміш.
Ми кладемо желатинові листи для зволоження в холодній воді.
Ми поміщаємо збитий свіжий сир у склянку термоміксу і нагріваємо 4 хвилини, при 70º і швидкості 2.
Після закінчення ми додаємо сахарин і ваніль і перемішуємо 20 секунд на швидкості 3.
Додайте добре дреновані нейтральні желатинові листи і знову перемішуйте протягом 20 секунд зі швидкістю 3.
Дістаємо форму з морозильної камери і заливаємо цією сумішшю. Нехай застигне на кілька годин. Перш ніж розливати, покладіть зверху малинове варення.
БЕЗ THERMOMIX:
Подрібніть печиво качалкою і змішайте їх з молоком, поки вони не утворять пасту, яку ми покладемо на дно 18-сантиметрової форми. Тримаємо в морозилці.
Кладемо сир в каструлю і нагріваємо на дуже повільному вогні, помішуючи. Він не повинен кипіти. Коли стане гарячим, додайте сахарин та ваніль. Зняти і включити злитий желатин з вогню. Ми енергійно збиваємо, щоб все інтегрувати, і заливаємо форму з основою для печива. Дайте йому охолонути і почекайте кілька годин, поки воно добре схопиться, перед подачею з варенням зверху.
Ми подрібнюємо печиво.
Змішуємо їх з молоком.
І цією пастою вистилаємо форму. Це повинна бути форма не більше 18 см. Ми робимо резерв у морозильній камері.
Поки листки желатину зволожуються, ми ставимо свіжий сир нагріватися. Це я використовував
А коли гаряче додаємо сахарин, ваніль і желатинове листя. Все добре перемішано.
Виливаємо його на основу печива і даємо закріпитися на кілька годин.
І безпосередньо перед подачею накриваємо варенням.
І ми вже маємо чудовий низькокалорійний десерт, щоб ми могли насолоджуватися без болю.