Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

жируватиму

Деякі кажуть, що підрахувати калорії неможливо, оскільки ми не можемо з прийнятною точністю розрахувати, яке споживання. Але проблема виходить за межі точності: проблема полягає в тому, що витрата енергії залежить від споживання. Як ви адаптуєте споживання до енергії, якої ви не знаєте, і яка також зміниться, коли ви зміните споживання? Ця теорія про те, що підраховуючи калорії ми можемо контролювати свою вагу, походить від помилкового тлумачення законів термодинаміки.

Наприклад, уявіть, що щодня ваш жир збільшується на 10 грамів. Ви товстієте. Якщо припустити, що ви не втрачаєте м’язи, ваше тіло буде спалювати приблизно на 100 ккал менше, ніж ви споживаєте. Уявіть, що ви могли б точно розрахувати, скільки ви їсте, скільки ккал ви збираєтеся спожити, щоб схуднути?

2000? Ваше тіло витрачає 1900. Ви товстієте.
1500? Ваше тіло витрачає 1400. Ви товстієте.

Скільки калорій ви збираєтеся вживати, щоб схуднути? Ви бачите проблему? Ти ганяєш моркву.

Ви вважаєте, що це не так? Думаєте, морква все ще? Це саме та гіпотеза, яку лічильники калорій вважають істинною, що ваше тіло завжди використовує однакову енергію, незалежно від того, що ви їсте або скільки ви їсте. Вони говорять нам, що це залежить лише від того, скільки вправ ми робимо і скільки ми важимо, але це хибно.

Подивіться на наступне дослідження (дякую Ані). Еволюція ваги 140 людей протягом двох років. Вони їдять «менше», втрачають трохи ваги в перші місяці, дуже мало, і починають її відновлювати. Після першого року вони вже набирають вагу.

Ось що відбувається з низькокалорійною дієтою: втрата ваги в перші місяці, що змушує вірити, що метод працює, але втрата ваги застоюється, і ви починаєте відновлювати вагу.

Як ви це пояснюєте? ¿Ви вважаєте, що вони відновлюють вагу, тому що припинили дієту? Це пояснення, яке дають нам лічильники калорій: "метод безпомилковий, оскільки він походить від загальних законів, тому, якщо щось не вдається, це винна люди, які не виконують інструкцій". Метод не може провалитися! Це дослідження є дуже цікавим у цьому сенсі, оскільки ми маємо дані про те, скільки їли учасники. Ви маєте ці дані, але нікого не запитували: це було розраховано поглинання на основі витрат енергії (через DLW, подвійно мічену воду) та від того, як змінювались запаси енергії (за допомогою DXA, рентгенівська абсорбціометрія з подвійною енергією). Графік, який ми побачимо, не є результатом анкетування, в якому учасники можуть навести помилкові дані, а це фактичні дані споживання. А графік (білі смужки) говорить про те, що вони завжди їли менше калорій, ніж споживали до експерименту: -500, -300, -200, -200 ккал/день

Інакше кажучи: Вони жодного разу не переставали «менше їсти». Вони не припинили дієту і перестали худнути . Протягом другого року експерименту, коли вони споживали на 200 ккал/день менше, ніж «нормально», вони набирали вагу. І можливо, вони відновлювали жир, тому що коли ви забираєте їжу з організму, пріоритетом для неї є збільшення запасів енергії, "для того, що може статися". Якщо ви бачите, що настає криза, не витрачайте гроші: ви економите.

Що ти тоді робиш? Ви їсте ще менше, щоб уникнути набору ваги? І як ваш організм відреагує на ще більше обмеження калорій?

У реальному світі ви голодуєте, ви не припинили дієту і вже повертаєте втрачену вагу. Це питання часу, коли ви відмовитеся від дієти, яка не працює.

Ось у чому проблема, що морква прикріплюється до нас паличкою. Ви не можете ігнорувати існування палички, і це одна з помилок, яку роблять лічильники калорій: ігнорування фізіології. Неправда, що витрата енергії - це те, що залежить лише від вправи, яку ми робимо, або від того, скільки ми важимо. Витрати енергії не залишаться незмінними, коли ми їмо "менше": зменшується. І вона зменшується на стільки, скільки потрібно, щоб змінити початкову втрату ваги і перетворити її на відновлення ваги. Чи він ефект мене-мене або ефект відскоку. І це виробляється не відмовою від дієти, а шляхом її виконання: це наслідок «менше їсти».

Підрахунок калорій? Це не тільки неможливо: це помилкова думка, яка повністю ігнорує реакцію нашого організму. І що важливіше: це не працює, це не корисно.

І якщо підрахунок калорій не допомагає схуднути чи зберегти його, і це змушує нас приймати неправильні рішення, вирішуючи, що їсти, чому ми вважаємо калорії?