Нагородою для солдатів, поки його не вважали ліками проти стерильності, було використання цього овоча, багатого клітковиною та мінеральними солями, який в даний час визнаний захисним ефектом проти раку шлунка та товстої кишки, на додаток до його очищаюча функція.
Порей виділяється високим вмістом клітковини та мінеральних солей, головним чином калію, кальцію та фосфору. Вони забезпечують організм вітаміном А і С.
Вітамін А необхідний для зору, для розвитку і росту кісток і для підтримки тканин; в той час як C, є антиоксидантом, який також міститься в цитрусових фруктах, овочах і картоплі, і який захищає організм від різних видів раку та від різних вірусів (шляхом зміцнення імунної системи). Дещо з цього повинні зрозуміти стародавні єгиптяни, оскільки вони використовували цю цибулину як нагороду для своїх солдатів.
Через високий вміст вітамінів, мінеральних солей і клітковини, які забезпечують овочі та овочі, Іспанське товариство громадського харчування (SENC) рекомендує щоденне споживання від двох до трьох порцій цієї групи продуктів харчування, одна з них - у сирому режимі.
Цибуля-порей забезпечує організм 25 калоріями на кожні 100 споживаних грамів. Ця характеристика робить його рекомендованою їжею в дієтичних режимах. Крім того, він має очищувальну функцію.